曼特宁和意式咖啡有什么区别 曼特宁咖啡豆冲煮水温比例参数

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2021-12-15 我要评论

编辑最后更新 2021年12月15日,专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)曼特宁咖啡产自印尼曼特宁,是一款口感很浓郁,狂野的咖啡,风味是类似香料、草药的风味,在二战时期收到了不少人的喜爱。出产于印


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  曼特宁咖啡产自印尼曼特宁,是一款口感很浓郁,狂野的咖啡,风味是类似香料、草药的风味,在二战时期收到了不少人的喜爱。

 

  出产于印尼苏门答腊岛,因自然无污染的土地及特殊品种,使曼特宁咖啡充满圆润丰厚的质感。深焙后有沉郁的木材气味与起司般的香味,入口后气味香醇,甜味丰富,如糖浆般的滑润口感,厚实香醇,突出的甘苦中带有温和酸味,余韵有如波尔多红酒的浓厚涩甘,是品尝重口味单品咖啡的最佳选择!

 

  意式咖啡,就是使用咖啡机9个大气压萃取出来的浓缩咖啡,由意大利传播到全球的咖啡。意式咖啡很小一杯,味道比曼特宁更加浓烈。

 

  曼特宁咖啡豆出自亚洲印尼的苏门答腊,也称作「苏门答腊咖啡豆」,风味非常之浓郁,有着香、苦以及少许甜味,甚至还能尝到微微地酸味,那酸味是非常舒服的,并不让人觉得刺激。那为什么我们印象中的曼特宁是很苦的?其实是烘焙程度所影响,多数的咖啡豆弄到深烘焙,通常会那一点点酸感消失。

 

  风味特色

 

  多数人对曼特宁咖啡的风味印象是草本药材,也有人说那是土味(泥土的味道),算是亚洲咖啡豆特有的风味,但由于这个草本药材味道非常的浓烈,所以曼特宁咖啡让人又爱又恨,喜欢的人趋之若鹜,但是讨厌土味的就避而远之,可以说是一只个性强烈的咖啡豆。

 

  除了药草香,曼特宁还有着沉木味,也就是大家常听到的木质调,大概就是一种木头的香味。

 

  拿铁咖啡和曼特宁咖啡不一样。拿铁是属于传统的意式咖啡,在意大利是牛奶的意思,但在国内的拿铁咖啡是含有咖啡因的,配合绵密细腻奶泡混合而成,口感顺滑;曼特宁咖啡是单品咖啡,是不加任何东西的咖啡,享受的是咖啡原本的味道

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2021-11-15 20:42:30

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