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英国的咖啡师几乎没有人会拉花！
在中国的星巴克拉花可以一名基础咖啡师的必备技能！！
一杯有拉花的拿铁才是真正色香味俱全的拿铁！！！
作为全球最大的咖啡连锁品牌星巴克一直引领咖啡行业的发展，其中最为诟病就是他家咖啡不拉花。
为何不拉花呢？我们先听听星巴克内部一个小伙子说说他关于咖啡拉花的看法
星巴克小伙伴有话说
首先这个跟星巴克的快节奏有关系，星巴克跟其他咖啡馆的最大不同就是：星巴克比他们忙的多的多的多！这样的情况下星巴克的小伙伴根本没有时间去拉花好吗！！！能快速把高峰冲下来已经用尽洪荒之力啦，那还有时间考虑拉花这样的细节问题！！超累的！！
当然还有一些方面是：公司会关注咖啡的品质，但是并不会强制要求伙伴必须会拉花，因为拉花其实更多的还是在比赛时炫技的，现在还有专门的拉花比赛在美国。但是星巴克对这个并没有特别的要求，在考核的时候只要求拉爱心，至于美丑就看伙伴自己的奶泡和手法啦！
再有一点就是星巴克的一个离职和晋升，差不多半年时间在星爸爸你就要从伙伴变成值班，要把更多的精力放在营运和管理上了，所以在吧台的伙伴大部分情况下都是新人！能不做错饮料，不记错配方就已经是优秀的啦，也不能太要求他们即达到速度有又能拉出完美的爱心！
最后我还是要说，在星巴克大多数小伙伴都是会拉爱心的，如果你的拿铁没有图案，你是真的真的可以要求伙伴重新给你做一杯有爱心的拿铁的！
因为这个同样也是星巴克出拿铁的标准规范，叫做拿铁品质！如果你的拿铁没有图案，是星爸爸伙伴的失职，有权要求重做的！因为图案拉不出来很大一部分原因是奶泡不够细腻，这样也会影响拿铁的口感！
01
从以上小伙子说几点呢，我来整理一下，星巴克其实是有拉花的，就简单爱心
生意太忙，根本停不下来，没时间拉花
内部对于咖啡拉花不太重视，或者认为一杯好的咖啡不一定需要拉花
发展方向主要为营销和管理，技术不会深入太多
由于拉花需要技术培训，没办法要求都做的那么好，还不如不拉
END
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2019-10-05 21:30:26
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