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秘鲁最好的咖啡叫什么名字|秘鲁咖啡怎么样有什么风味

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-11-07 11:13 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 秘鲁的咖啡在世界上也是有着举足轻重的地位,一些秘鲁豆子的风表现也是相当的惊艳。不过日前据路透社报道,该国主要咖啡协会此前曾表示,秘鲁的咖啡生产商正在放弃种植农场,改种


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秘鲁的咖啡在世界上也是有着举足轻重的地位,一些秘鲁豆子的风表现也是相当的惊艳。不过日前据路透社报道,该国主要咖啡协会此前曾表示,秘鲁的咖啡生产商正在放弃种植农场,改种植古柯,提到古柯可能有些小伙伴有点懵,其实古柯是一种常绿草本植物,主要产于南美洲的秘鲁、玻利维亚和哥伦比亚。
  
  古柯叶含可卡因,有麻醉作用。当地印第安人常用古柯叶泡茶,称为古柯茶,同茶叶和咖啡一样饮用。但是如果被大量提纯,其生物碱是用来制毒的主要原料。
  
  在咖啡界,其实秘鲁的种植历史并不长,但是秘鲁却是精品咖啡的盛产国,而世界上也仅仅只有10%的阿拉比卡咖啡豆称之为精品咖啡。
  
  秘鲁有着得天独厚的自然环境:高海拔,高原气候,适宜的温度,空气,光照,肥沃的土壤,因此使咖啡豆生长期变长,也就使阿拉比卡咖啡喝起来有着芳香,可口的感觉。
  
  现在市场的咖啡豆大致分为两种,一种是阿拉比卡咖啡豆,一种是罗布斯塔咖啡豆,而阿拉比卡的咖啡豆种植更为挑剔,它必须要求在海拔1500公尺以上的高原上。阿拉比卡咖啡是一种比较脆弱的有机作物,需要生长在庇荫,才能使咖啡生长速度减慢,减少灌溉用水,预防水土流失,所以在秘鲁,农民们都采用shade-grown遮荫种植的方式,让咖啡回归自然生态,同时也让昆虫、鸟类在此生存栖息。
  
  秘鲁的咖啡种植全部采用富含矿物质的有机突然及小型农场模式,坚持使用天然肥料,因为是高原地区,根本无法使用大型机械设备,所以秘鲁的咖啡全部采用的是手工采摘和挑选,如此般匠心精神,使秘鲁的咖啡品质日益出色。目前秘鲁咖啡是世界上第二大有机咖啡的生产果。
  
  在秘鲁,每一个农民都知道他们的环境优势,每一个农民始终坚持保护雨林及动物生态。
  
  正是因为严格挑剔的种植,人工采摘种植。才使秘鲁咖啡更为独特优秀。秘鲁咖啡有着温柔的酸味,浓郁香醇,层次分明,是做一杯好咖啡的必备,因此秘鲁咖啡这些年经常拿到国际咖啡的奖项,而秘鲁咖啡更多用于精品咖啡之中。

 

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