哥斯达黎加圣伊莲娜咖啡庄园 哥斯达黎加圣伊莲庄园的咖啡怎么喝

　　我们的朋友卢兹·玛丽娜·特鲁希略(Luz Marina Trujillo)生长在一个咖啡生产商的家庭，她愉快地谈论着自己童年时玩的是咖啡豆，而不是洋娃娃。如今，她在哥斯达黎加最着名的咖啡种植区塔拉祖(Tarrazu)高地的圣埃莱娜(Santa Elena)庄园生产的咖啡是当地最好的咖啡之一。Luz Marina的咖啡是在树荫下种植的，完全成熟的樱桃是手工采摘的，在她自己的磨坊里进行品质筛选。然后，在Finca Santa Elena餐厅的露台上，樱桃被小心翼翼地去浆、清洗并慢慢晾干，以充分发挥其酸度和深度的味道。在“reposo”阶段，她的咖啡在烘焙后至少在羊皮纸中休息30天，然后研磨并运送到阿特拉斯。

　　

　　和我们喜欢的许多种植者一样，Luz Marina采取了一种全面的可持续发展的方法，尽量减少人工投入，并利用一个闭环施肥系统，用红尾虫堆肥废弃的咖啡浆。她的水处理系统符合哥斯达黎加政府的高环境标准，并保持流经庄园的河流的清洁。她为季节工提供出色的住房和医疗保健，以及最先进的饮用水过滤系统。

　　

　　Tarrazu咖啡以清脆、干净、明亮而闻名，Luz Marina的咖啡提供了经典的轮廓，加上淡淡的糖浆和甜味，以及优雅的收尾。Luz Marina是哥斯达黎加第一个批量生产天然“蜂蜜”(Miel)咖啡的地产业主之一，在复杂的水洗轮廓上添加了棉花糖和奶油糖果。近年来，Luz Marina也一直在生产全自然工艺的咖啡，并从大型圣埃琳娜地产的细分市场中分离出许多产品，使一个令人兴奋的生产商提供了一个动态的产品清单。