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前街-新手咖啡豆耶加雪菲推荐
如果说现在有什么咖啡豆是精品咖啡馆的标配，我想耶加雪菲一定排在最前面。所到之馆，皆有它的身影。
关于耶加雪菲，其实很早以前就进入了国内，只不过当时叫摩卡，后面经过细分产地，才得以正名，而后开始流行。最近三四年，伴随着越来越细化的分级，耶加雪菲越来越红火。这恰恰反映了越来越多的人懂得单品咖啡的美妙。
耶加雪菲，以清新明亮的口感和丰富的花香、果香风味而着称。而水洗耶加雪菲带有标志性的柑橘柠檬花，还带有红茶的味道。即使是初步接触到单品咖啡的小伙伴，也能明显感受到它与速溶咖啡的区别。
当一款产品为世人所追逐时，就会出现一些问题。我想这也是大多数耶加雪菲咖啡豆的现状，那就是瑕疵豆太多，口感混沌不清，甚至有很多都不是正宗耶加雪菲产地的咖啡豆。精心挑选的耶加雪菲品种，采用全人工采摘，虽人工成本较高，但能确保咖啡豆颗颗精选，高成本水洗去皮，彻底去除杂质及果浆，口感香醇，层次丰富。
耶加雪菲，生长在亚热带雨林生态系统中，具有极佳的土壤和良好的气候条件，充沛的年降水量和适宜的温度为我们带来了独具异香的咖啡豆。因此在烘焙的时候我们选择采用中度烘焙，最大程度保留这款咖啡豆自己的个性，更加清晰得感受它的风味。
水洗的耶加雪菲
研磨时：柠檬、茉莉花香、柑橘、西柚、蜂蜜般的甜香气。
经手冲滤泡冲煮时：柠檬和柳橙的果酸，酸质细腻，口感清爽；西柚及红苹果风味，回甘绵远悠长
鉴于耶加雪菲的突出风味，我们建议选用手冲方式来萃取咖啡，这样能够完全释放咖啡豆的香气。
建议水温：92 ℃
冲煮时间：2分钟
研磨度：中度研磨
知识点：阿拉比加种和罗巴斯塔种根据咖啡豆的搭配，分为单品咖啡和意式咖啡。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-14 15:31:45
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