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黑象牙咖啡
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黑色象牙咖啡，又名象粪咖啡、象屎豆。是用泰国象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡，生产于金三角 亚洲象基地。是全球最贵的咖啡豆 ，每公斤售价高达新台币3.3万元(约合人民币6747元)。黑色象牙咖啡（Black Ivory Coffee），又名象粪咖啡是用泰国象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡，生产于金三角亚洲象基地。大象体内的酶在消化过程中分解豆中的蛋白质，因而使之几乎没有普通咖啡的苦味。该咖啡由Black Ivory Coffee公司生产并批发。由于供应量极其有限，所以只在世界上少数的五星级酒店销售，且价格不菲。2012年10月，这种咖啡率先由安纳塔拉度假胜地（Anantara Hotels, Resorts & Spas）推出，25美元/杯，跻身世界上最昂贵的咖啡之列。黑色象牙咖啡是世界上最昂贵的咖啡之一，每公斤售价1100美元。[1]
“黑色象牙咖啡（Black Ivory Coffee）”，这些特制的咖啡豆由一家同名的公
“黑色象牙咖啡（Black Ivory Coffee）”，这些特制的咖啡豆由一家同名的公司生产和批发，该公司于2012年3月创立，创始人为加拿大人Blake Dinkin，中文译为布莱克·丁金。
大象的胃就好像是动物王国里的慢炖锅。它消化咖啡豆需要15到30个小时，咖啡豆与香蕉和甘蔗等大象常吃的素食“一起炖”，这些食物在胃里发生了自然发酵过程，这种发酵过程使制作出来的咖啡具有其他咖啡所没有的味道，最后能使咖啡产生独特的泥土味和水果味
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2016-04-30 17:08:25
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