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坦桑尼亚Kanuovu Cooperative 卡若夫合作社
坦桑尼亚位于东非与7个国家连接，最著名黑猩猩(珍古德博士)的贡贝国家公园是许多动物居住、迁息的地方。咖啡在坦桑尼亚叫做卡哈瓦kahawa虽然不如肯尼亚豆那么有名，它的年产量几乎与肯尼亚相等，年产量达5万吨，最早期的阿拉比卡种子是从Réunion法属留尼旺岛引进，栽种于Bayamoyo和Mogoro两个产区，1893年时，种在吉利马札罗山坡上的豆子成为最成功的咖啡豆，其他的品种也陆续在1950年代从邻国布隆迪引进种在坦桑尼亚的西部，目前则主要种在高海拔的地区占了75%，然而当地野生咖啡仍陆续出现。主要产区为：马拉、吉利马札罗、鲁伍马、姆贝亚、基戈马、阿鲁沙、曼亚拉、布科巴以及卡盖拉。直达咖啡去年引进过最好的黑晶庄园八月的云，最特别的是咖啡豆袋是由龙舌兰叶子制成的粗糙纤维袋，当地政府为保护坦桑尼亚的剑麻产业，非洲常用的黄麻袋是禁止使用的。
Kigoma 基戈马位于西部的火山区土地贫脊，是好咖啡主要的生产地，许多国外的买家往来在各个合作社与处理场，发掘让人赞赏的坦桑尼亚咖啡。今年直达咖啡接受美国豆商的建议引进珍古德保育组织出产的Kigoma Kanuovu基戈马卡若夫合作社，在过去这些小咖啡农场主要集中生产一般大宗的咖啡，在当地拍卖价格非常低，导致不能成为农民维生的收入，最后只好破坏自然生态提高产量，四年前经过珍古德保育组织的协助开始采行有机栽种，并且控制产量重新造林，咖啡渐渐成为这个小村庄主要的收入来源，并且已经从大宗咖啡转成为高级咖啡的第一名，可见实践有机种植是件好事。
Property Characteristics: 农庄特征
Farm 农庄: Kanuovu Cooperative卡若夫合作社
Owner 农场主人: Various small producers 不同种类的小农户
Region 产区: Kigoma基戈马
Country 国家: Tanzania坦桑尼亚
Altitude 海拔高度: 1,150-1,700公尺
Rainfall 年雨量: 910mm毫米
Shade Trees 遮荫树种:原生树木
Certification 认证: Goodall Institute珍古德保育协会
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety 品种: Kent肯特, Bourbon波旁
Processing System 处理法: Washed Process ,African raised beds 水处理法非洲式(太阳日晒)高架床干燥
Flowering period 开花期: September – October 9月到10月
Harvest period 收成时间：March – July 3月到7月
Appearance 外观: 17目
Top Jury Descriptions 评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
aroma 香气/flavor风味:肉桂,稻禾,梅子,乌龙茶,薰衣草,玫瑰花,甘蔗,
酸质:金桔酸,柚子酸,红酒酸,尖税的酸,
complex 复杂度与other其他:复杂度好,圆润度好,面包小麦的甜充足,余韵麦芽饼干的香
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2017-11-27 19:09:45
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