肯尼亚咖啡豆

肯尼亚日晒咖啡庄园产区履历 为什么肯尼亚咖啡都会带有果酸香气

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:肯尼亚咖啡豆 2018-03-06 21:09 我要评论( )

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  • 肯尼亚咖啡小知识】 为什么肯尼亚咖啡都会带有果酸香气?
     
    让咖啡专家来回答你——!!
     
    坐落于非洲东部的肯尼亚,有咖啡豆生产国之称
     
    全区被热带季风笼罩,白天有充足的日照,夜晚气候凉爽,再加上肯尼亚咖啡树位在海拔1500——1800米,山区夜晚气温较低,咖啡豆成展较慢,发展出肯尼亚特有的风味。
     
    当咖啡豆成熟之后,会将新鲜咖啡豆送至清洗站做清洗,而透过水洗的咖啡豆本身会带有果香或花香,最后再透过烘焙的技术、强化咖啡豆本身的水果酸香、使口感升级!
     
    肯尼亚咖啡带有酸甜浓厚的水果香味,饮用起来的口感清爽,在炎热的夏天,是个风味清新且最适合做为冰咖啡饮用!
     
    ★ 国家  |  肯尼亚
     
    ★ 庄园  |  恩代斯庄园
     
    ★ 品种  |  Batian、Ruiru 11、SL28 SL34
     
    ★ 产区  |  基塔莱城 Kitale Town 埃尔贡山
     
    ★ 焙度  |  浅焙
     
    ★ 海拔  |  1700 - 1800 米
     
    ★ 处理方式  |  日晒
     
    ★ 杯测风味  |  热带水果、明亮果酸、莓果、干净度佳
     
    庄园介绍
     
    恩代贝斯庄园(Endebess Estate)位处于基塔莱城(Kitale Town)邻近的埃尔贡山(Mountain Elgon)旁。周边采收咖啡的海拔约有1750 米至1950 米,年均雨量1000 mm 左右,土壤是相当肥沃的火山质土壤。肯尼亚一向以生产高品质的水洗咖啡闻名于世,得天独厚的环境、风土与品种下,与当地知名出口商联手打造了这个定制版本的日晒肯尼亚。季初直接造访当地巡视并校正杯测风味,经过了多次的样品来往,终于决定了这个批次的风味。带有香浓的水果香气,并有相当高的甜度。
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