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阿拉比卡(Arabica)与罗布斯塔(Robusta)的区别

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:罗布斯塔 2019-04-28 14:41 我要评论

阿拉比卡(Arabica)与罗布斯塔(Robusta)的区别: 产量差异。 阿拉比卡豆的产量占世界咖啡产量的70%左右,而罗布斯塔豆的产量占世界咖啡产量的30%左右 主要种植区差异。 咖啡在世界上的主要种植区域为:南北纬45之间 罗布斯塔的主要种植区域为:印尼、印度

阿拉比卡(Arabica)与罗布斯塔(Robusta)的区别:
 
产量差异。
 
阿拉比卡豆的产量占世界咖啡产量的70%左右,而罗布斯塔豆的产量占世界咖啡产量的30%左右
 
主要种植区差异。
 
咖啡在世界上的主要种植区域为:南北纬45°之间
 
罗布斯塔的主要种植区域为:印尼、印度、越南、老挝、海南、广东
 
阿拉比卡的主要种植区域为:拉丁美洲、东非、亚洲3.适种海拔差异。
 
阿拉比卡的种植海拔在800米以上,阿拉比卡对种植条件要求高。抗病虫害的能力弱。
 
罗布斯塔的种植海拔在800米以下,罗布斯塔适应能力极强,对病虫害具有较强的抵抗能力
咖啡因含量差异。
 
罗布斯塔豆的咖啡因是阿拉比卡豆咖啡因的两倍
 
物种基因差异。
 
阿拉比卡是4倍染色体,自授粉;罗布斯塔是2倍染色体,异授粉;咖啡花同是拥有雄蕊和雌蕊所以咖啡豆是不分公母的。
.外观造型差异。
 
阿拉比卡的外形较平,中央线呈S形;罗布斯塔的外形较圆,呈C形;
 
阿拉比卡生豆的颜色呈现蓝绿色;罗布斯塔生豆的颜色呈现黄棕色。.咖啡风味油脂差异
 
阿拉比卡种植海拔高,咖啡豆带酸感,风味丰富多变,油脂呈现金黄色。
 
罗布斯塔酸味很弱,具有树木、麦子香味,高品质的罗布斯塔豆通常用来拼配意式豆。
 
比如:常见的意大利式咖啡豆,是用纯阿拉比卡豆烘焙的,制作的意式浓缩油脂呈现金黄色;八斗麦的经典意式咖啡豆,是用85%的阿拉比卡豆拼配了15%的罗布斯塔豆制作的意式浓缩油脂颜色比意式香浓咖啡豆的深。
但与罗布斯塔咖啡相比,阿拉比卡咖啡的糖和油脂含量的确更高,这也决定了阿拉比卡咖啡较高的品质。
 
单从价格来看,等量罗布斯塔咖啡在原产地的采购价格是阿拉比卡咖啡的一半,这边是为什么罗布斯塔咖啡大多出现在商品价格更为低廉的超市里。
 
罗布斯塔咖啡的价格更低,是因为它的种植难度更低,更易于大规模生产。再加上其品质不到,导致罗布斯塔咖啡的售价极低。
 
从咖啡树结果情况看,罗布斯塔咖啡的果实会结在6米高的树顶,而阿拉比卡咖啡结果的高度通常不会超过4.5米。
 
 

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