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咖啡被认为是18世纪才进入日本，喜欢咖啡的爱好者19世纪后半开始一点点多了起来，到了21世纪的现在咖啡已经成为不管男女老幼都非常喜欢的一个饮品。而这个专门以制造咖啡烘焙机和磨豆机著称的富士皇家品牌，在日本咖啡界里的话题中也是不可缺少不可替代的。

2016-04-15 咖啡资讯

咖啡被认为是18世纪才进入日本，喜欢咖啡的爱好者19世纪后半开始一点点多了起来，到了21世纪的现在咖啡已经成为不管男女老幼都非常喜欢的一个饮品。而这个专门以制造咖啡烘焙机和磨豆机著称的富士皇家品牌，在日本咖啡界里的话题中也是不可缺少不可替代的。

2016-04-15 咖啡资讯

今天的日本已经成了世界第三大咖啡进口国，紧随美国和德国之后，仅2000年一年，日本就进口未经烘焙的咖啡豆40万吨。日本的年轻人把去咖啡馆当成了都市生活的一部分，小布尔乔亚的生活方式在日本也非常流行，从上世纪90年代开始，咖啡馆已经逐渐形成日本大城

2014-08-08 咖啡文化

今天的日本已经成了世界第三大咖啡进口国，紧随美国和德国之后，仅2000年一年，日本就进口未经烘焙的咖啡豆40万吨。日本的年轻人把去咖啡馆当成了都市生活的一部分，小布尔乔亚的生活方式在日本也非常流行，从上世纪90年代开始，咖啡馆已经逐渐形成日本大城

2015-11-17 咖啡行业

今天的日本已经成了世界第三大咖啡进口国，紧随美国和德国之后，仅2000年一年，日本就进口未经烘焙的咖啡豆40万吨。日本的年轻人把去咖啡馆当成了都市生活的一部分，小布尔乔亚的生活方式在日本也非常流行，从上世纪90年代开始，咖啡馆已经逐渐形成日本大城

2015-01-19 咖啡文化

今天的日本已经成了世界第三大咖啡进口国，紧随美国和德国之后，仅2000年一年，日本就进口未经烘焙的咖啡豆40万吨。日本的年轻人把去咖啡馆当成了都市生活的一部分，小布尔乔亚的生活方式在日本也非常流行，从上世纪90年代开始，咖啡馆已经逐渐形成日本大城

2014-10-29 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为了把咖啡做好，2013上半年前后我去了东京4次，向日本咖啡烘焙大师＂田口护＂学艺！ 田口护，高龄76岁，咖啡开业及烘焙经验近50年，是现任的日本精品咖啡协会理事长。 虽然年事高

2018-06-11 精品咖啡学

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 众所周知，日本一直是咖啡的激战区。大到星巴克、蓝瓶子等连锁品牌，小到层出不穷的精品独立咖啡馆，论咖啡店数量和品质，日本完全可以跻身世界前列。但根据《日本咖啡协会》公布

2018-11-25 咖啡文化

一个傻气日本人 梦想把阿里山咖啡推到全世界 台湾近年咖啡市场蓬勃发展，一年进口生咖啡约一万六千公吨，在地生产的咖啡豆产量只有七百多公吨，只佔国内生咖啡供给量的四%。如此稀少的生产量，有机会做成品牌吗？热爱咖啡的日本人伊藤笃臣来台旅游时，喝了阿

2019-02-17 台湾咖啡庄园

每个人都会遇到一个人去吃东西的时候，你是不是会感到特别的尴尬?会不会总是时不时地看着自己的手机?日本的一家姆明家咖啡馆就提出来摆脱孤独的口号，为每个独自来店里的人提供贴心的服务，每个来店的顾客都有逗趣而可爱的姆明来陪伴着噢。这家咖啡馆的全名

2016-07-18 咖啡行业

上周，前街简单介绍了北欧的“极浅烘咖啡”，相信大家对这种烘焙风格已经有基本认知，今天，我们继续来填补空白，聊聊另外一种会把咖啡豆炒到黑黢油亮的烘焙程度——日式深烘。什么是日式深烘？为什么叫日式深烘？每

2026-08-29 咖啡豆

鲁马滋咖啡 地址:兴国路372弄1号 电话:62497510 营业时间:[日-四]11am-7:30pm[五-六]11am-10pm 店主是来自日本的中山夫妇，在不足二十平米的湖南路店内，常客们最爱坐的就是吧台。店主中山先生从师于咖啡烘焙大师小野，来上海时也很幸运地得到了师傅手工制作

2016-07-27 咖啡行业

源自日本的使用炭火的咖啡烘焙方式。咖啡味道柔软温和、附有炭的香味应是这个烘焙的特征。炭火远红外线比例高，烘焙出来的咖啡豆内外品质更均匀。缺点是成本高，生产量小，炭火力调整也难。目前一般所谓炭烧咖啡，大多不是炭烘焙的咖啡，而是强化焦苦味的重

2015-01-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2014年美国西雅图开设首家星巴克臻选烘焙工坊（Starbucks Reserve Roastery），继上海、米兰、纽约之后，全球第五家烘焙工坊星巴克臻选东京烘焙工坊即将于2019年2月28日现身东京目

2018-12-12 日本

藤村康之在日本那须町打造的无电工作室。 1953年，全球第一台洗衣机在日本问世;同年，全美彩电标准设定。自此以后，家用电器开始走入千家万户，因此1953年也被称为电气化元年。电气化时代的开启，标志着人类对于能源的需求进入高峰，如今人类对电能的依赖已

2015-07-06 咖啡知识

序 细细想来，那些平日不经意间使用的咖啡用语我们竟丝毫不知其意。为何要将不同的咖啡豆要混合起来?烘焙咖啡豆的目的何在?一杯香醇浓厚，层次感丰富，苦中带甘的咖啡究竟如何炼成?世界上最久负盛名的咖啡豆生产地又有着何共同联系?让我们跟随松浦先生的脚步

2015-12-15 咖啡豆

炭烧咖啡的起源 炭烧咖啡最早起源于美丽的岛国日本，日本人骨子里有一种不服输的精神。在咖啡被欧美拉国家主导时，日本人仍希望把别人的东西重新定位，另辟蹊径设计一种别样的咖啡来找到自己的市场空间，于是炭烧咖啡就在这种精神驱动下产生了。 炭烧咖啡的

2016-01-14 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 日本咖啡制造商UCC优仕咖啡公司斥资新台币5亿元，在云林斗六工业区设厂，引进独自研发的烘焙机「AROMASTER」，今天竣工将于明年1月营运，预料带起咖啡市场风潮。 知名日系咖啡制造

2018-12-13 咖啡新闻

藤村康之在日本那须町打造的无电工作室。 1953年，全球第一台洗衣机在日本问世;同年，全美彩电标准设定。自此以后，家用电器开始走入千家万户，因此1953年也被称为电气化元年。电气化时代的开启，标志着人类对于能源的需求进入高峰，如今人类对电能的依赖已

2014-07-08 咖啡机

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们习惯性的称这种工具为手网，感觉上不太像是中文里的语汇，在日本，这工具本来是拿来烘银杏的，也不知道是哪个咖啡爱好者灵机一动，转眼间它也成为咖啡烘焙的工具。 烘咖啡并不难，只要是会用火

2017-12-25 手网烘培