专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2015年WBC参赛者Sasa 给世人带来了一款经过类似红酒酿造过程处理的哥伦比亚咖啡豆，除了豆子的味道新奇，被采用来处理豆子的「红酒处理法」同样让小编和众多的咖啡爱好者一样，好
2018-05-17 咖啡处理法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡果处理法| 哈特曼红酒处理 原理？也门摩卡|埃塞俄比亚哈拉|巴西传统日晒干燥过程？ 咖啡豆的 红酒处理法 ，又可称类 红酒处理法 ，灵感来源于 红酒的酿造工艺 。目前，仅哥伦
2018-10-05 精品咖啡豆
2018-05-19 咖啡处理法
2019-09-24 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马咖啡 庄园-哈德曼庄园介绍 哈德曼的故事跟它的咖啡一样，是极具传奇色彩的。哈德曼庄园位于圣克拉拉州齐丽奇市。创始人叫做Mr.Alois St. Hartmann （Luis Hartmann) 他出生
2018-10-30 巴拿马咖啡豆
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）最近有小伙伴问到前街，红酒处理法是用红酒浸泡咖啡豆吗？那这款咖啡是不是含有酒精。不是的~红酒处理法的咖啡豆只是采用了制造红
2025-11-03 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近有小伙伴问到前街，红酒处理法是用红酒浸泡咖啡豆吗？那这款咖啡是不是含有酒精。不是的~红酒处理法的咖啡豆只是采用了制造红酒的方式进行咖啡豆发酵，而不是用红酒浸泡咖啡豆
2020-12-13 咖啡知识
哥伦比亚咖啡红酒处理法过程特点口感风味描述介绍 举例一： 将咖啡果通过Pinhalevse脱皮机去皮，将脱皮后的咖啡果与占其重量约2%的Pichia anomala菌和2%的Saccharomycopsis fibuligera菌和2%的Aspergillus niger菌在40摄氏度下发酵24小时，然后用超声波清洗
2016-11-10 哥伦比亚咖啡豆
哥伦比亚红酒处理法咖啡豆 水洗是去除了果皮果肉后进行干燥，发酵的程度很低。 蜜处理是去除了果皮，带着一部分果肉进行干燥，干燥的过程中会产生一定程度的发酵。 日晒是带着果皮果肉一起干燥，干燥的过程中发酵程度稍高。 而红酒处理是单独把发酵这个环节
2016-10-19 哥伦比亚咖啡豆
咖啡豆红酒处理法红蜜日晒水洗介绍研磨度是以杨家小飞马磨豆机为参考，以上数值皆为参考建议，请依据实际冲煮情况以及个人喜好斟酌调整老肖烘焙笔记：这款豆子采用特殊的红酒处理法处理，咖啡果皮果肉去除后水洗干净
2025-06-27 咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 红酒处理法（又称二氧化碳处理法） 又可称类红酒处理法，灵感来源于红酒的酿造工艺。 红酒处理法则可以通过控制PH值，甚至是温度和湿度， 以确保咖啡豆的品质，而密闭的发酵更让芳
2019-06-09 巴拿马哈特曼庄园
安提瓜拉卡普拉庄园波本红酒处理法咖啡豆风味描述庄园 每个产区的咖啡豆皆有其特色，也为危地马拉在国际上赢得不少赞誉，尤其Antigua它那酸、甜、醇的质感是多么完美协调；再加一丝丝烟熏味、更强调它的神秘感、在品尝后您将有理由不再让自己到处寻找替代品
2016-11-29 咖啡
Costa Rica Tempranillo 哥斯达黎加 红酒发酵日晒 产区：西部山谷产区 处理厂：阿奎特莱兄弟处理厂 土壤：火山土 海拔：1600米-1700米 品种：卡杜拉、卡杜艾 处理：红酒日晒发酵 01 | 产区简介 阿奎特莱兄弟处理厂 哥斯达黎加位在中美地峡，同时受到太平洋、
2018-08-13 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）对于不少咖啡爱好者来说，埃塞俄比亚的咖啡简直是入坑的诱因，但是这里产出的咖啡基本上都是水洗或者日晒处理的，蜜处理也是不多见
2022-04-27 特别报导
哥伦比亚红酒处理法目前地球上所有咖啡产地中，极少数成功试验出的类红酒处理法。经过多年的测试终于让这种处理方式能够控制咖啡中的酸质结构。通过类似红酒处理法发酵的咖啡，大大增强了咖啡中的甜感，干净度和多层
2025-06-27 咖啡技术
安提瓜拉卡普拉庄园波本红酒处理法咖啡风味描述口感介绍 卡杜艾树种比较低矮，相对其他咖啡树，卡杜艾的果实长的更结实，不易采摘。果实既有红色也有黄色。到目前为止，还没有发现，黄色果实比红色果实好的味道。反倒有些人在杯测中发现，有些黄色果实处理出
2016-11-26 咖啡豆
Panama Hartmann Black Winey 巴拿马哈特曼庄园、红酒处理法 国家：巴拿马 等级：SHG 产区：沃肯产区 海拔：1250-1700 Meters 处理方式：红酒处理法 品种：卡杜艾 庄园： 哈特曼庄园 01 | 产区简介 巴拿马咖啡拥有独一无二品质的重要原因就是它的小气候。巴
2018-08-05 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Costa Rica Tempranillo 哥斯达黎加 红酒发酵日晒 产区：西部山谷产区 处理厂：阿奎特莱兄弟处理厂 土壤：火山土 海拔：1600米-1700米 品种：卡杜拉、卡杜艾 处理：红酒日晒发酵 0
2018-09-01 咖啡处理法
专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 酒香日晒 处理法 酒香日晒处 理法，比日晒处理法多了酒香二字。那这个过程是有酒的参与吗？答案是否定的，这种方法并不是指在生豆处理过程中加入红酒，而是它的发酵方法和程度类似于
2019-05-05 咖啡处理法
国家：巴拿马 等级：SHG 产区：沃肯产区 海拔：1250-1700 Meters 处理方式：红酒处理法 品种：卡杜拉 庄园： 哈特曼庄园 风味：熏木香料、莓果、水果酒香 巴拿马 哈特曼庄园 卡杜拉 红酒处理法 经红酒处理卡杜拉种，从一磨开就散发着超浓郁的水果酒香，同时
2019-04-15 巴拿马哈特曼庄园
