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咖啡豆蜜处理与日晒处理过程风味口感的区别 哪种处理法咖啡甜?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)为什么要叫蜜处理?咖啡主要的处理法有分三大类:日晒、水洗、蜜处理。日晒法是在去除外壳及果胶层前直接曝晒咖啡樱桃;水洗法是在
2025-09-20 精品咖啡豆 我要分享300万美元!又有人被热咖啡烫伤起诉获赔
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房据纽约邮报10月25日报道,美国亚特兰大一名7旬老太太于2021年在一家甜甜圈店被溢出的热咖啡严重烫伤,近日与餐厅达成最终和解协议,获赔300万美元。据老太太的
肯尼亚咖啡生豆处理法风味描述口感研磨刻度产地区品种介绍
肯尼亚咖啡生豆处理法风味描述口感研磨刻度产地区品种介绍水洗法在水洗过程中,果实的果皮和果肉经特殊的去浆机处理与咖啡豆剥离。咖啡豆随后进入发酵缸进行发酵处理,以使粘膜不再粘滑。黏膜中的糖分会在发酵过程中
2025-08-02 肯尼亚咖啡豆 我要分享肯尼亚单品豆咖啡风味口感特点 肯尼亚咖啡豆大小特点怎么分级
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)埃塞俄比亚一贯被视为是咖啡的起源地。当了解到当地处理咖啡的方法后,就大概可以明白这个帝王般的地位是实至名归的。即使在最恶劣
2025-09-16 埃塞俄比亚咖啡 我要分享常见咖啡豆处理法哪三种?水洗、日晒、蜜处理咖啡豆风味特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)大家喝咖啡通常直觉只会觉得苦不苦、酸不酸、会不会回甘。但停留于此有点可惜,既然现在台湾自家烘焙的咖啡店这么多,我们又有这么
2025-09-20 咖啡 我要分享PWN黄金曼特宁与林东曼特宁咖啡豆品种手冲风味口感区别
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名,它的名字是如何的由来其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。曼特宁咖啡在二
2025-08-15 生豆 我要分享SCAA、COE咖啡是什么意思?coe与soe咖啡有什么标准区别
专业咖啡知识交流更多咖啡豆咨询请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡知识里什么是SCAA、COE,它们之间有什么区别想要喝到最好的咖啡,那么就要先来了解一下目前全世界最知名,最具权威最具
2023-01-17 咖啡知识 我要分享印度风渍咖啡是什么?印度咖啡豆特点 印度季风风渍咖啡处理法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡只有水洗或日晒处理吗?水洗咖啡富有果酸与甜味、日晒的咖啡口感丰富浓稠度高、那风渍的咖啡呢?印度的阿拉比卡在名字与口味最
2025-08-18 精品咖啡豆 我要分享耶加雪啡咖啡豆的风味特点口感研磨刻度产地区品种处理法介绍
耶加雪啡咖啡豆的风味特点口感研磨刻度产地区品种处理法介绍埃塞俄比亚的耶加雪啡(Yirgacheffe也有译作耶加雪菲)咖啡,是当今世界上最具风味独特性的其中一款咖啡豆:有着强烈扑鼻的花香,柠檬香,酸质
2025-06-11 耶加雪菲咖啡 我要分享非洲肯尼亚AA手冲咖啡豆好酸怎么办 肯尼亚AA咖啡介绍
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)肯尼亚AA,豆子圆,果肉厚,透热性佳,精致度高,采用法式烘焙,味道浓厚甘甜,具醇厚度,膨胀性较佳,香气与甘美度皆属上品。最好的咖啡等级是豆
2025-08-16 肯尼亚咖啡豆 我要分享埃塞俄比亚西达摩花魁3.0批次是什么?花魁3.0咖啡风味特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)2019新产季空运到货花魁3.0埃塞俄比亚山泉处理厂日晒处理风味:从高温到低温可以很明显的感受到草莓果酱,菠萝蜜百香果等热
2024-07-20 西达摩咖啡豆 我要分享印尼曼特宁咖啡豆风味处理法特点?印尼曼特宁咖啡豆处理法有哪些?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)印尼咖啡在质量上是很多样化的,大部份是以岛的来源还作其市场名:比如苏门答腊(Sumatra)、苏拉威西(Sulawesi)
2024-11-24 印尼曼特宁咖啡豆 我要分享耶加雪菲科契尔咖啡豆风味特点好喝吗 经典水洗日晒耶加雪菲咖啡区别
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)ETHIOPIA,YIRGACHEFFE,KOCHERE1995年,埃塞俄比亚将区域重新划分,我们所熟悉的耶加雪菲(Yirgacheffe
2025-08-17 精品咖啡豆 我要分享意式咖啡豆用多少萃取粉水比?意式浓缩为什么要使用拼配豆?
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)意式浓缩咖啡会混豆,是为了增加味道的丰富性及调和性,但并非绝对必要,不过意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取,若没有搅拌就直接喝的话,水溶性成
2025-08-16 意式咖啡 我要分享耶加雪菲咖啡豆日晒水洗处理特点区别 耶加雪菲手冲冲煮方法风味描述
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-耶加雪菲处理法、冲煮介绍水洗法有不错的醇味,高度的香气和活泼的酸味。水洗的耶加雪菲咖啡豆等级分为Gr-1、Gr-2,
2022-07-15 咖啡知识 我要分享蓝山咖啡是什么?牙买加蓝山咖啡有什么?CIB又是什么?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)不管是不是咖啡爱好者,或多或少都有听说过牙买加的蓝山咖啡;一打开淘宝,也是满满的蓝山风味蓝山拼配这些。到底蓝山有什么特别之
2025-08-27 蓝山咖啡豆 我要分享牙买加最古老的蓝山咖啡庄园-Wallenford Estate庄园历史故事
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡故事牙买加蓝山的幽香清甜调,口感有如葡萄酒般香醇,向来是日本咖啡爱好行家的最爱。其产量稀少为精品咖啡的代表,也是世界最
2025-08-26 蓝山咖啡豆 我要分享