咖啡与红酒_了解更多有关咖啡与红酒的内容

咖啡处理法

如何区分红酒味处理法与红酒式处理法？

SaSa获得WBC冠军以后，雷米苏丹的品种，以及其使用的红酒处理法，一度成为业内热议的处理方式。在咖啡果到咖啡生豆的处理过程中，会或多或少的发生发酵，不管是水洗处理方式，还是蜜处理方式，抑或是日晒处理方式都会经历这个化学变化过程。参与发酵的物质

2017-03-01 咖啡处理法我要分享

精品咖啡学

咖啡豆的红酒处理法又可称类红酒处理法

咖啡与红酒，你能想到它们的关系吗?传统的咖啡制作工艺相信大家也有所耳闻，但是通过红酒来处理的咖啡你又知道多少呢?下边我们一起来看看吧。咖啡豆的红酒处理法，又可称类红酒处理法，灵感来源于红酒的酿造工艺。目前，仅哥伦比亚有八个庄园成功把采用了这

2015-10-22 精品咖啡学我要分享

咖啡处理法

咖啡里面的红酒处理法是什么|咖啡红酒处理法是加了红酒吗？

2019-10-12 咖啡处理法我要分享

精品咖啡豆

咖啡果处理法|哈特曼红酒处理原理？也门摩卡|埃塞俄比亚哈拉|巴

2018-10-05 精品咖啡豆我要分享

巴拿马咖啡豆

巴拿马哈特曼庄园红酒日晒手冲步骤图解闷蒸_哈特曼红酒处理介绍

2018-10-30 巴拿马咖啡豆我要分享

咖啡新闻

热红酒美式难喝？瑞幸打工人：求别差评！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近期瑞幸新回归的热红酒美式，大家有购买尝试吗？近日，路人随手拍的一张照片在网上疯传，其中一张纸条上书：“热红酒美式口味独特，请谨慎下单，没法做冰的”，另一张则写

2023-11-22 咖啡新闻我要分享

巴拿马哈特曼庄园

红酒处理的巴拿马哈特曼咖啡有什么迷人之处？红酒处理法是什么?

国家：巴拿马等级：SHG 产区：沃肯产区海拔：1250-1700 Meters 处理方式：红酒处理法品种：卡杜拉庄园：哈特曼庄园风味：熏木香料、莓果、水果酒香巴拿马哈特曼庄园卡杜拉红酒处理法经红酒处理卡杜拉种，从一磨开就散发着超浓郁的水果酒香，同时

2019-04-15 巴拿马哈特曼庄园我要分享

精品咖啡豆

哥斯达黎加红酒日晒 | 阿奎莱特三兄弟处理厂，独特红酒日晒处理

Costa Rica Tempranillo 哥斯达黎加红酒发酵日晒产区：西部山谷产区处理厂：阿奎特莱兄弟处理厂土壤：火山土海拔：1600米-1700米品种：卡杜拉、卡杜艾处理：红酒日晒发酵 01 | 产区简介阿奎特莱兄弟处理厂哥斯达黎加位在中美地峡，同时受到太平洋、

2018-08-13 精品咖啡豆我要分享

特别报导

听过巴拿马的红酒处理法，那有没有听说过埃塞俄比亚的红酒处理？

2022-04-27 特别报导我要分享

咖啡文化

用红酒和咖啡作画别致有创意

林进达用红酒和咖啡等饮料作画，别致又有创意。记者张家乐/摄影「哇，林老师用红酒和咖啡来作画咧」草屯镇九九美术学会理事长林进达昨天在南投市清水复合餐厅的作品展会中，用红茶、红酒和咖啡等各式饮料作画，吸引不少人围观。林进达手持竹筷或汤匙，沾上

2015-09-14 咖啡文化我要分享

咖啡知识

什么叫红酒处理法有氧发酵法与无氧发酵法的咖啡风味有什么不同

红酒处理法，也叫做可控制发酵法，或者乳酸/醋酸发酵法实验团队由美国人Felipe Sardi领导，由生物科学家，生态学家组成。专门的采摘团队经过培训，并且严格按照精品咖啡豆的采摘要求来采摘：未成熟果子2%, 瑕疵豆3%, 浮豆5%. 醋酸发酵法有氧发酵（更干净，

2019-05-23 咖啡知识我要分享

咖啡豆

安提瓜拉卡普拉庄园波本红酒处理法咖啡豆风味描述口感介绍

安提瓜拉卡普拉庄园波本红酒处理法咖啡豆风味描述口感介绍危地马拉咖啡有着浓浓的香气，即便不喝，光闻那香气就已经是一种享受。安提瓜咖啡具有丰富和丝绒般的醇度，浓郁而活泼的香味，且酸味精细。当诱人的浓香在你的舌尖徘徊不去时，这其中隐含着一种难以

2016-11-28 咖啡豆我要分享

巴拿马咖啡豆

巴拿马哈特曼长尾鹃红酒处理冰萃咖啡参数分享_长尾鹃怎么冲好喝

2018-10-30 巴拿马咖啡豆我要分享

巴拿马哈特曼庄园卡杜拉红酒处理法

哈特曼红酒处理法风味描述红酒处理法咖啡哪个牌子好

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 国家：巴拿马等级：SHG 产区：沃肯产区海拔：1250-1700 Meters 处理方式：红酒处理法品种：卡杜拉庄园：哈特曼庄园风味：熏木香料、莓果、水果酒香巴拿马哈特曼庄园卡杜拉红酒处理法厂名:

2017-05-21 巴拿马哈特曼庄园卡杜拉红酒处理法我要分享

咖啡知识

【红酒处理法】~巴拿马哈德曼巴拿马咖啡口感特点

2018-06-28 咖啡知识我要分享

咖啡豆

saeco咖啡机不能放咖啡粉咖啡烘焙中，红酒处理法

作者：Fisher 链接：http://www.zhihu.com/question/28538203/answer/59123683 来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 SaSa获得WBC冠军以后，雷米苏丹的品种，以及其使用的红酒处理法，一度成为业内热议的处理方

2016-04-18 咖啡豆我要分享

巴拿马哈特曼庄园卡杜拉红酒处理法

哈特曼红酒处理法豆特点哈特曼红酒处理法咖啡喝法

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 目前地球上所有咖啡产地中，极少数成功试验出的类红酒处理法。经过多年的测试终于让这种处理方式能够控制咖啡中的酸质结构。通过类似红酒处理法发酵的咖啡，大大增强了咖啡中的甜感，干净度和多层次的

2017-05-15 巴拿马哈特曼庄园卡杜拉红酒处理法我要分享

咖啡知识

Fisher coffee创始人对于什么是“红酒处理法”的解答

著作权归作者所有。作者：Fisher 链接：http://www.zhihu.com/question/28538203/answer/59123683 来源：知乎 SaSa获得WBC冠军以后，雷米苏丹的品种，以及其使用的红酒处理法，一度成为业内热议的处理方式。在咖啡果到咖啡生豆的处理过程中，会或多或少的发

2016-05-06 咖啡知识我要分享

咖啡庄园

怎么鉴定咖啡豆是否新鲜咖啡烘焙中,红酒处理法是什么

如果让以上这些与发酵有关的因素变得可控的话，就可以根据咖啡豆的特点和自己的需要，对处理过程进行科学控制。韩怀忠老师在《台湾咖啡万岁》一书中，有记录台湾咖啡这两年在后期处理中的一些尝试和突破。我有跟韩老师请教过关于换品种和做后期这两种方法孰

2016-05-24 咖啡庄园我要分享

咖啡知识

巴拿马哈特曼庄园咖啡豆咖啡豆红酒处理法是用红酒浸泡吗？

2020-12-13 咖啡知识我要分享

咖啡知识

巴拿马哈特曼庄园咖啡豆咖啡豆红酒处理法是用红酒浸泡吗？

2025-06-27 咖啡知识我要分享

咖啡文化

用红酒和咖啡作画别致有创意

草屯镇九九美术学会理事长林进达昨天在南投市清水复合餐厅的作品展会中，用红茶、红酒和咖啡等各式饮料作画，吸引不少人围观。

2014-05-15 咖啡文化我要分享

咖啡豆

咖啡豆红酒处理法风味描述研磨刻度产地区品种介绍

咖啡豆红酒处理法风味描述研磨刻度产地区品种介绍挑选过后的咖啡樱桃被农民伯伯放置在特定的容器中，此容器应该是有类似于红酒发酵栓，亦或是单项排气阀的装置。如此一来，二氧化碳可以通过这个装置溢出，以控制容器中空气的浓度。而此时，容器里的咖啡樱桃

2016-11-04 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

埃塞俄比亚咖啡豆|埃塞俄比亚咖啡产区|耶加德梅索红酒式水洗

2018-09-16 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

巴拿马哈特曼专题报告 | 红酒处理法的咖啡，展现红酒般的香醇

Panama Hartmann Black Winey 巴拿马哈特曼庄园、红酒处理法国家：巴拿马等级：SHG 产区：沃肯产区海拔：1250-1700 Meters 处理方式：红酒处理法品种：卡杜艾庄园：哈特曼庄园 01 | 产区简介巴拿马咖啡拥有独一无二品质的重要原因就是它的小气候。巴

2018-08-05 精品咖啡豆我要分享

咖啡知识

为什么杯子的形状对咖啡风味影响如此之大？小细节也能影响咖啡

为什么杯子的形状对风味影响如此之大？如果你了解红酒或高档酒，例如陈酿威士忌，你或许会知道酒杯形状的重要性。虽然你可能了解一些酒杯的文化背景，但有关酒杯形状对酒风味的影响，却很少有人了解。以威士忌为例，酒杯的形状会极大提升或削弱人对酒香气的

2020-05-13 咖啡知识我要分享

巴拿马哈特曼庄园卡杜拉红酒处理法

哈特曼红酒处理法什么味道红酒处理法咖啡怎么冲泡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡杜拉适合栽植于700米的低海拔至1700米的高海拔区，海拔适应力很强，海拔愈高风味愈佳，产能相对减少，这是精品豆的宿命。学界有人称卡杜拉为密集与曝晒版的波旁，可谓一针见血。中南美洲亦有变种的

2017-05-21 巴拿马哈特曼庄园卡杜拉红酒处理法我要分享

咖啡处理法

红酒处理法精品咖啡

精品咖啡豆采用水处理的精制方式。水洗式精制方式可以得到杂质少的咖啡豆，但是采用水洗法的豆子在发酵过程中如果水质及时间掌握不当会容易让咖啡豆感染过度发酵的酸味，而干法处理的豆子也需要注意及时翻检并防止咖啡豆受到潮湿地面及杂物的污染。加工好的

2016-05-23 咖啡处理法我要分享

咖啡豆

云南种植的咖啡豆有哪些是采用红酒处理的咖啡

红酒式处理法命名的来历源于其处理过程，而红酒味处理法命名的来历就是源于其处理结果了饱满的醇厚度，红酒发酵风味，低酸度和极佳的甜度传统的咖啡生豆处理过程中，不管是水洗、日晒，或者是蜜处理法等，或多或少都会产生发酵。但发酵的物质不同、环境不同

2017-01-06 咖啡豆我要分享

咖啡技术

关于咖啡豆红酒处理法的详细介绍历史缘由发展及具体操作方法

哥伦比亚红酒处理法目前地球上所有咖啡产地中，极少数成功试验出的类红酒处理法。经过多年的测试终于让这种处理方式能够控制咖啡中的酸质结构。通过类似红酒处理法发酵的咖啡，大大增强了咖啡中的甜感，干净度和多层

2025-06-27 咖啡技术我要分享

咖啡处理法

哥斯达黎加-什么是红酒日晒处理？

2018-09-01 咖啡处理法我要分享

巴拿马哈特曼庄园卡杜拉红酒处理法

哈特曼红酒处理法口感香味红酒处理法咖啡种类和价格

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的哈特曼。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要

2017-05-21 巴拿马哈特曼庄园卡杜拉红酒处理法我要分享

巴拿马哈特曼庄园卡杜拉红酒处理法

哈特曼红酒处理法多少钱哈特曼红酒处理法咖啡价格

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这个家族企业有一个州级杯测实验室和样品烘焙室。严谨杯测每个批次咖啡果实。这保证了哈特曼庄园的咖啡品质稳定，并且永远在寻求进步。他们对待咖啡的科学态度和将近100 年的家族经验，保证了他们优异

2017-05-15 巴拿马哈特曼庄园卡杜拉红酒处理法我要分享

巴拿马哈特曼庄园卡杜拉红酒处理法

哈特曼红酒处理法口感风味哈特曼红酒处理法咖啡特点

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于口感的期待：醋酸发酵法：更干净，活泼的酸，更明亮的酸质，柠檬酸乳酸发酵法：口感更圆润，相较醋酸发酵法干净度较低，醇厚度更高，苹果酸/酒石酸在此之前，处理厂都是用代代相传的人工操作方

2017-05-15 巴拿马哈特曼庄园卡杜拉红酒处理法我要分享

巴拿马哈特曼庄园卡杜拉红酒处理法

哈特曼红酒处理法正确喝法红酒处理法咖啡豆价格

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哈特曼庄园介绍哈特曼的故事跟它的咖啡一样，是极具传奇色彩的。哈特曼庄园位于圣克拉拉州齐丽奇市。创始人叫做Mr.Alois St. Hartmann （Luis Hartmann) 。他出生于1891 年6 月20 日，奥地利匈牙利的

2017-05-21 巴拿马哈特曼庄园卡杜拉红酒处理法我要分享

哈特曼咖啡豆

哈特曼咖啡豆单品豆红酒处理法是什么风味描述特点种植信息

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马咖啡豆介绍，巴拿马咖啡豆红酒式处理法独一无二的咖啡巴拿马高地所具备的小气候是使巴拿马特有咖啡独一无二的最重要资源。使巴拿马特有咖啡独一无二的最重要资源是它的小气候。巴拿马共和国

2017-06-09 哈特曼咖啡豆我要分享

巴拿马哈特曼庄园卡杜拉红酒处理法

哈特曼红酒处理法手冲数据哈特曼红酒处理法咖啡怎么喝

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的哈特曼。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要

2017-05-15 巴拿马哈特曼庄园卡杜拉红酒处理法我要分享

咖啡知识

咖啡精制法咖啡生豆的处理方法方式介绍

红酒式处理法命名的来历源于其处理过程，而红酒味处理法命名的来历就是源于其处理结果了饱满的醇厚度，红酒发酵风味，低酸度和极佳的甜度。（The result is a more full-bodied, slightly winey, sweeter coffee with less acidity.）那么红酒味处理法的处

2016-08-05 咖啡知识我要分享

巴拿马咖啡豆

巴拿马哈特曼庄园红酒日晒处理长尾鹃咖啡豆风味描述品种介绍

巴拿马哈特曼庄园红酒日晒处理长尾鹃咖啡豆风味描述品种介绍波奎特这么得天独厚的种植环境里，自然不会只有翡翠的瑰夏这么一支，不论风味品质与价值都不菲的咖啡王将；但天天喝瑰夏我想还是比较奢侈的，而且即使经济上没有压力，那若像天天鱼翅熊掌的吃也不

2016-11-08 巴拿马咖啡豆我要分享

咖啡知识

红酒日晒卡杜拉和日晒卡杜拉有什么区别？

哥斯达黎加有很多产区，就算同个产区的豆子，都会有不一样的风味。同样的哥斯达黎加咖啡产区：西部山谷，是哥斯达黎加的八大产区之一【咖啡产区｜哥斯达黎加八大咖啡产区介绍及蜜处理介绍】，西部山谷的采收期由11月到隔年的3月中，算是采收期较长的产

2018-10-27 咖啡知识我要分享

巴拿马哈特曼庄园

巴拿马咖啡庄园哈特曼红酒处理法红酒处理法介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马哈特曼庄园红酒处理法 Panama Hartmann Estate Natural 龙眼干、酒酿桂圆、黑莓、黑糖甜，Body饱满黏稠。提到巴拿马的咖啡传统，大众比较熟悉的精品咖啡产区大都来自波魁特，但最近几年，沃肯(

2017-12-13 巴拿马哈特曼庄园我要分享

咖啡豆

咖啡豆红酒处理法红蜜日晒水洗介绍

咖啡豆红酒处理法红蜜日晒水洗介绍研磨度是以杨家小飞马磨豆机为参考，以上数值皆为参考建议，请依据实际冲煮情况以及个人喜好斟酌调整老肖烘焙笔记：这款豆子采用特殊的红酒处理法处理，咖啡果皮果肉去除后水洗干净

2025-06-27 咖啡豆我要分享

咖啡处理法

哥伦比亚云层庄园红酒处理法对咖啡风味口感的影响

SaSa选用哥伦比亚云层庄园（Las Nubes）的雷米苏丹种（Rume Sudan），参考了葡萄酒处理的发酵过程. 将咖啡果置于密封金属容器里进行厌氧发酵，对发酵过程中的PH值，参与发酵的细菌种类和数量等因素进行有目的的控制，造就杯中的冠军风味。这种控制发酵的过

2017-11-15 咖啡处理法我要分享

巴拿马哈特曼庄园卡杜拉红酒处理法

哈特曼红酒处理法咖啡品牌有哪些哈特曼咖啡冲泡步骤

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 红酒处理法，也叫做可控制发酵法，或者乳酸/醋酸发酵法实验团队由美国人Felipe Sardi领导，由生物科学家，生态学家组成，他们将太阳能等技术运用在培育和生豆处理上。专门的手工采摘团队经过培训，

2017-05-26 巴拿马哈特曼庄园卡杜拉红酒处理法我要分享

咖啡处理法

红酒味处理法”命名的来历就是源于其处理结果了——饱满的醇厚度

专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）说回到红酒处理的话题上来。SaSa选用哥伦比亚云层庄园（Las Nubes）的雷米苏丹种（Rume Sudan），参考了葡萄酒处理的发酵过程，将咖啡果置于密封金属容器里进行厌氧发酵，对发酵

2019-03-26 咖啡处理法我要分享

巴拿马咖啡豆

巴拿马咖啡豆介绍，巴拿马咖啡豆红酒式处理法

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店巴拿马咖啡种植环境巴拿马是位于美洲大陆中心的一个小国家。大西洋和太平洋两大洋的水域冲浸着其海滩。巴拿马位于北纬9度，中央山脉的汇聚点，中美洲最高火山之一的巴鲁火山就在这里。

2017-05-21 巴拿马咖啡豆我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚咖啡豆红酒处理风味描述庄园产地区研磨刻度品种介绍

哥伦比亚咖啡豆红酒处理风味描述庄园产地区研磨刻度品种介绍地处南美洲西北部的哥伦比亚是一个美丽的国家，它的历史悠久。从远古时代起，印第安人就在这块土地上繁衍生息。公元1531年沦为西班牙殖民地，1819年获得独立。1886年改称现名，以纪念美洲大陆的发

2016-11-08 哥伦比亚咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

咖啡豆有氧发酵和无氧发酵处理的原理？咖啡豆红酒处理发酵有什么

2018-08-29 精品咖啡豆我要分享

大连

咖啡与红酒：MC+Ralexing Yard

意式咖啡甜品融合餐酒水当踏上有历史感的木质楼梯那一刻，这座小楼的美就让人心生亲切，墙壁上的画作是最好的注解。在这个煦暖的初夏季节，在Mc+咖啡的院子里喝杯美式咖啡，坐上一个下午，是打开夏日不错的方式。葱郁的植物隔开私密的小空间，除了咖啡，

2017-02-16 大连我要分享

咖啡种类

巴拿马咖啡专题—巴拿马哈特曼庄园红酒处理法的风味特点

2018-09-05 咖啡种类我要分享

咖啡与红酒_了解更多有关咖啡与红酒的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年08月02日咖啡网告诉你更多关于咖啡与红酒的内容

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