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2026年09月30日 更新
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对一位参加竞赛咖啡师的采访实录

对一位参加竞赛咖啡师的采访实录

周云贵(Zhou Yungui) 咖啡师谈话 我们非常荣幸的有机会和周云贵谈话,他是2009年中国咖啡师冠军,在这篇短文中,咖啡师谈话揭露了他成功的秘诀。 你为什么成为咖啡师? 2002年在一个咖啡厅开始了我的职业生涯。在那个时候,我不知道咖啡的很多事情。我的事业

2015-09-09 咖啡师

咖啡师怎样和顾客愉快交谈?

咖啡师怎样和顾客愉快交谈?

在意大利咖啡吧的吧台,不仅是选送商品给顾客的地方,同时也是让顾客可以站着啜饮浓缩咖啡的场所。 因此,在采用意大利咖啡吧方式经营的【Segafredo ZANETTI】店内,吧台也同样兼具站立吧台(standing counter)的功能,所以常常可以看到顾客靠在吧台边啜饮着

2015-11-09 咖啡师

咖啡师怎样和顾客愉快交谈 提高自身魅力

咖啡师怎样和顾客愉快交谈 提高自身魅力

在意大利咖啡吧的吧台,不仅是选送商品给顾客的地方,同时也是让顾客可以站着啜饮浓缩咖啡的场所。 因此,在采用意大利咖啡吧方式经营的【Segafredo ZANETTI】店内,吧台也同样兼具站立吧台(standing counter)的功能,所以常常可以看到顾客靠在吧台边啜饮着

2015-05-07 咖啡馆经营

咖啡师培训 咖啡师与顾客聊天技巧

咖啡师培训 咖啡师与顾客聊天技巧

近年来:在咖啡吧里,咖啡师和顾客聊天引起重视,在咖啡馆的吧台,不仅是制作产品给客人的地方,同时也是让客人在吧台坐着享用咖啡的场所。 因此,在采用国外咖啡BAR经营的店内,咖啡师也同样兼具陪聊的功能,所以常常可以看到客人靠在吧台边饮着咖啡的影子。

2015-01-12 咖啡师培训

咖啡师基础知识 咖啡师与顾客聊天技巧

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近年来:在咖啡吧里,咖啡师和顾客聊天引起重视,在咖啡馆的吧台,不仅是制作产品给客人的地方,同时也是让客人在吧台坐着享用咖啡的场所。 因此,在采用国外咖啡BAR经营的店内,咖啡师也同样兼具陪聊的功能,所以常常可以看到客人靠在吧台边饮着咖啡的影子。

2015-03-12 咖啡知识

咖啡师怎样和顾客愉快交谈 提高自身魅力和待客之道

咖啡师怎样和顾客愉快交谈 提高自身魅力和待客之道

在意大利咖啡吧的吧台,不仅是选送商品给顾客的地方,同时也是让顾客可以站着啜饮浓缩咖啡的场所。 因此,在采用意大利咖啡吧方式经营的【Segafredo ZANETTI】店内,吧台也同样兼具站立吧台(standing counter)的功能,所以常常可以看到顾客靠在吧台边啜饮着

2015-02-02 咖啡知识

咖啡师必看 提高自身魅力和待客之道

咖啡师必看 提高自身魅力和待客之道

咖啡馆里咖啡师系列之2提高自身魅力和待客之道 在BAR里,隔着吧台和顾客聊天很重要 在意大利咖啡吧的吧台,不仅是选送商品给顾客的地方,同时也是让顾客可以站着啜饮浓缩咖啡的场所。 因此,在采用意大利咖啡吧方式经营的【Segafredo ZANETTI】店内,吧台也

2015-01-22 咖啡知识

咖啡馆里咖啡师系列之 提高自身魅力和待客之道

咖啡馆里咖啡师系列之 提高自身魅力和待客之道

在BAR里,隔着吧台和顾客聊天很重要 在意大利咖啡吧的吧台,不仅是选送商品给顾客的地方,同时也是让顾客可以站着啜饮浓缩咖啡的场所。 因此,在采用意大利咖啡吧方式经营的【Segafredo ZANETTI】店内,吧台也同样兼具站立吧台(standing counter)的功能,所

2014-11-03 咖啡馆经营

咖啡师必修 在咖啡吧里咖啡师怎样和顾客愉快交谈

咖啡师必修 在咖啡吧里咖啡师怎样和顾客愉快交谈

在意大利咖啡吧的吧台,不仅是选送商品给顾客的地方,同时也是让顾客可以站着啜饮浓缩咖啡的场所。 因此,在采用意大利咖啡吧方式经营的【Segafredo ZANETTI】店内,吧台也同样兼具站立吧台(standing counter)的功能,所以常常可以看到顾客靠在吧台边啜饮着

2014-12-12 咖啡知识

探讨咖啡师与顾客聊天技巧 让客人在吧台坐着好好享用咖啡

探讨咖啡师与顾客聊天技巧 让客人在吧台坐着好好享用咖啡

近年来:在咖啡吧里,咖啡师和顾客聊天引起重视,在咖啡馆的吧台,不仅是制作产品给客人的地方,同时也是让客人在吧台坐着享用咖啡的场所。 因此,在采用国外咖啡BAR经营的店内,咖啡师也同样兼具陪聊的功能,所以常常可以看到客人靠在吧台边饮着咖啡的影子。

2015-12-14 咖啡资讯

光谷创业咖啡四年“牵线”项目融资超12亿

光谷创业咖啡四年“牵线”项目融资超12亿

光谷创业咖啡四周年庆祝活动现场 通讯员供图 小米科技创始人、光谷创业咖啡董事长雷军(右一),光谷创业咖啡总经理李儒雄(右二)与执行总经理宣洁 湖北日报网消息(记者周三春 通讯员韦唯)一段5分钟的谈话,成就光谷绕不开的创业坐标之一,这就是光谷创业

2017-04-11 咖啡资讯

咖啡馆员工必备技能

咖啡馆员工必备技能

近年来:在咖啡吧里,咖啡师和顾客聊天引起重视,在咖啡馆的吧台,不仅是制作产品给客人的地方,同时也是让客人在吧台坐着享用咖啡的场所。因此,在采用国外咖啡BAR经营的店内,咖啡师也同样兼具陪聊的功能,所以常常可以看到客人靠在吧台边饮着咖啡的影子。也

2014-08-15 咖啡馆经营

西安特色咖啡馆推荐 我在七楼电影咖啡馆

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环境也不错的地方,不大不小的私房,可以晚上看电影,一般是在国外得奖的片子。整体色调偏暗,谈话商议交流约会的好场所,适合喜欢清净的人待。 地址:雁塔区金沙国际B座0704室 电话:029-89643965

2015-08-29 咖啡馆

台北特色咖啡馆体验

台北特色咖啡馆体验

喝咖啡是我享受台北的方式,也是许多台北人生活的一环。

2014-05-20 咖啡文化

萨尔瓦多-圣约克(San・Joaquin)庄园的咖啡豆该怎么烘焙

萨尔瓦多-圣约克(San・Joaquin)庄园的咖啡豆该怎么烘焙

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多 -圣约克(SanJoaquin)庄园 初次接触黑咖啡的朋友开启双方的谈话内容,试一试不习惯再加些糖和鲜奶,一样可以让您得到温暖幸福的感觉。绝大部分 萨尔瓦多 的咖啡树是传统的波旁树种,波旁树种

2017-12-09 咖啡庄园

越南咖啡介绍越南咖啡树的种类品种介绍精品咖啡豆罗布斯塔种

越南咖啡介绍越南咖啡树的种类品种介绍精品咖啡豆罗布斯塔种

近年来印度也开始种植阿拉比卡的咖啡树,更致力于咖啡生产的事业,不过目前在精品咖啡的市场上还没有任何发展。我们谈话中常听到的越南咖啡有时指的是冰滴壶的煮法,和此处所提的咖啡豆种类是不同的事,可别混为一谈喔罗布斯塔种的咖啡豆具有独特的香味和苦

2016-07-06 越南咖啡豆

爱上漫咖啡 漫咖啡的经营方式

爱上漫咖啡 漫咖啡的经营方式

在海口找了好久,就想找一家空间足够大的咖啡馆。精致小巧是很好,巷尾街角也是不错,但,不是所有的咖啡馆都可以包容我任性的散漫。有时会顾忌旁人的眼光,有时会被邻桌的谈话吵得心烦,本姑娘就是这样任性,无厘头地需要一个空间。 周末去看电影时遇到漫咖

2015-08-07 咖啡文化

咖啡基础常识 台北小小咖啡厅

咖啡基础常识 台北小小咖啡厅

喝咖啡是我享受台北的方式,也是许多台北人生活的一环。走在台北街头,从最便宜的35元咖啡,到世界咖啡大赛冠军开的 咖啡馆 、文艺青年的聚会场所、自己进口烘培 咖啡豆 的个性小店应有尽有,每一间 咖啡厅 都像一个藏宝阁,气味相投的人聚在一块儿,谈论并

2015-05-04 咖啡知识

咖啡文化 台北特色咖啡馆体验

咖啡文化 台北特色咖啡馆体验

喝咖啡是我享受台北的方式,也是许多台北人生活的一环。走在台北街头,从最便宜的35元咖啡,到世界咖啡大赛冠军开的咖啡馆、文艺青年的聚会场所、自己进口烘培咖啡豆的个性小店应有尽有,每一间咖啡厅都像一个藏宝阁,气味相投的人聚在一块儿,谈论并创造属

2014-09-27 咖啡文化

台湾咖啡馆推荐 台北小小咖啡厅

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喝咖啡是我享受台北的方式,也是许多台北人生活的一环。走在台北街头,从最便宜的35元咖啡,到世界咖啡大赛冠军开的 咖啡馆 、文艺青年的聚会场所、自己进口烘培 咖啡豆 的个性小店应有尽有,每一间 咖啡厅 都像一个藏宝阁,气味相投的人聚在一块儿,谈论并

2014-12-05 咖啡馆