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今天收到了happybob发来的第二批耶加雪菲，话说他真是一个很不错的卖家，第一次收到他的耶加雪菲的时候，怎么喝着都是不顺口，总是偏酸，无论怎么调整手法和冲泡温度都有种让人不舒服的酸，于是抱着问问看的态度给happybob发去了短信，得到的却是抱歉，他说

2014-07-23 咖啡知识

今天收到了happybob发来的第二批耶加雪菲，话说他真是一个很不错的卖家，第一次收到他的耶加雪菲的时候，怎么喝着都是不顺口，总是偏酸，无论怎么调整手法和冲泡温度都有种让人不舒服的酸，于是抱着问问看的态度给happybob发去了短信，得到的却是抱歉，他说

2014-08-28 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 挑战重量级花式咖啡ESPRESSO 说完了品味帅气两相宜的卡布奇诺，接下来要进入花式咖啡的重头戏登登登登（怎么又是这种配音？？）：espres

2018-03-03 意式咖啡

小伙伴：「自己冲的手冲咖啡闻着香气很丰富，但是喝起来总感觉总感觉哪里不对！喝起来又不是不舒服，该有的酸甜感都有，就是感觉少了些什么…」前街：是不是觉得没有层次感，咖啡味道表现得很笼统？小伙伴：对对对对

2021-10-26 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 当我们在喝茶的时候，我们喝的其实是品种、产地、与农民制茶师共同孕育出的风味。咖啡当然也是这样。如同我们前几篇文章提到的，当我们在喝拿铁、美式咖啡、浓缩咖啡的时候，我们

2018-09-15 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 小编今天要来教大家大师级的100分 现磨咖啡 冲煮技巧，只要学会这些 现磨咖啡 技巧，在家也能舒舒服服地享受咖啡时光啰～ 手冲咖啡是什么？ 一般来说市面上常见的咖啡店都是使用咖

2018-07-18 咖啡技术

我们知道，太新鲜的咖啡豆冲出来的风味表现没有那么好，通常表现为咖啡风味欠缺，口感淡薄，而且还会出现令咽喉不舒服的燥感。所以有经验的咖啡玩家，在收到咖啡豆后，会先查看烘焙日期，如果距离烘焙日期比较接近，

2024-12-12 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 豆种： 哥伦比亚 希望庄园 蓝色山丘 橘波瑰夏 产区信息：希望庄园 蓝色山丘 / 100%橘波瑰夏 / 1800-2000米 处理方式： 水洗 / 中浅烘 研磨度：4.5 粉：15g 粉水比：1:16 水温：94

2018-11-06 哥伦比亚咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-非洲咖啡、肯尼亚咖啡介绍身为咖啡的发源地，非洲是长满野味豆子的土地，非洲大陆生产一些世界顶级咖啡是实至名归的。非洲豆

2026-03-22 咖啡知识

国内真正喝咖啡的时间不过是40年不到，在这个短短的时间内经历了雀巢麦氏速溶年代，上岛星巴克连锁咖啡年代，再到现在正在步入“第三波”精品咖啡年代。在这么短的时间内，让改革开放的中国知道了什么是咖啡，什么

2022-01-20 咖啡知识

研究表明，日常咖啡因摄入量不要超过400mg，每一杯230毫升手冲咖啡因含量有120mg。适量喝咖啡，可以降低心血管疾病的患病风险，但如果对咖啡因比较敏感，喝后为不舒服、心慌、失眠，就要减少摄入，高剂

2021-10-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前言 在手冲时经常出现一些问题：为什么我冲出来的咖啡每次风味豆不一样？其实很多时候，并没有注意水温这个参数，水烧开等差不多时间就开始冲煮....首先，要有一个很重要的观念，

2018-06-16 手冲咖啡

很多时候前街会把重点放在冲咖啡的参数上，比如，好的水质、合适的研磨度、水温、比例等等。因为只要把握好这些参数，基本都能很好表现出咖啡豆本身的风味。但如果想要精益求精，那就无可避免地要面对注水风格（方式

2023-03-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在手冲时经常出现一些问题：为什么我冲出来的咖啡每次风味豆不一样？其实很多时候，并没有注意 手冲咖啡水温 这个参数，水烧开等差不多时间就开始冲煮....首先，要有一个很重要的

2018-12-19 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在手冲时经常出现一些问题：为什么我冲出来的咖啡每次风味豆不一样？其实很多时候，并没有注意 手冲咖啡 水温这个参数，水烧开等差不多时间就开始冲煮....首先，要有一个很重要的

2018-12-31 咖啡知识

一杯手冲咖啡好不好喝，它的水粉比至关重要，水粉比不只是浓和淡的关系， 粉水比例 手冲粉水比例多少合适？相信1:15是最常听到的答案。1:15的粉水比例仿佛是真理般的存在。前街在很多手冲冲泡实验中，粉水比例为1:15的时候，浓度大多都集中在1.30-1.36%，计

2021-10-10 咖啡知识

眼睛一眨，明天又要上班了。 周一综合症犯了，怎么办！?? 身为一只创业企鹅?? ，绝大部分时间都是在办公室的电脑前度过的。办公室是半个家，电脑不离身，偶尔周末还得抓着设计师和摄影师一起加班。 你也知道，一直呆在办公室怎么出的来好创意！再加上沉闷拥

2017-05-07 咖啡馆

正如标题，一位不常喝咖啡的客人来到前街门店，当他手持杯子准备品尝之际，突然停了下来，向前街提出了心中的疑问：「老板，这个咖啡应该要怎么品呀？」那今天前街就跟大家聊聊“如何品咖啡”。首先，喜好是主观的一

2023-06-12 精品咖啡学

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在手冲时经常出现一些问题：为什么我冲出来的咖啡每次风味豆不一样？其实很多时候，并没有注意水温这个参数，水烧开等差不多时间就开始冲煮....首先，要有一个很重要的观念，那就

2018-09-01 咖啡冲泡方式煮法

前街相信很多朋友在刚开始接触精品咖啡的时候，会认为咖啡馆就是文豪聚集地。因为无论是咖啡馆里的客人，或是身边的朋友，总能对着一杯咖啡进行滔滔不绝、长篇大论的描述。反观前街在刚开始接触咖啡的时候，对于一杯

2024-12-23 咖啡知识