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雨季豆与陈年豆印度咖啡黑巧克力风味亚洲咖啡

亚洲咖啡

雨季豆与陈年豆印度咖啡黑巧克力风味亚洲咖啡

提到亚洲的咖啡，咖啡爱好者们的第一印象往往是浑厚沉稳。亚洲咖啡的普遍特点是风味厚重，甜味强烈圆润，但香气与明亮度略显平淡。正因为亚洲咖啡厚重的特点，在制作意式拼配咖啡时，非常适合作为基底。亚洲的咖啡生豆处理一般采用湿法或半湿法的加工处理方

2016-07-06 亚洲咖啡我要分享

香气扑鼻，巧克力豆的果实甜味让人忘怀哥斯达尼加圣罗曼咖啡风味

哥斯达黎加圣罗曼

香气扑鼻，巧克力豆的果实甜味让人忘怀哥斯达尼加圣罗曼咖啡风味

咖啡樱桃经过手选，由咖啡农去除过熟或未成熟的樱桃，再进行生产处理，使用3 disc aagaarde去皮机清除果皮及果肉，再利用机器根据咖啡豆密度分为3个等级，等级1和2的生豆分开进行发酵，而等级3则是品质低落的生豆。生豆在阴凉处进行发酵约24～36小时，发酵后

2016-08-30 哥斯达黎加圣罗曼我要分享

香气扑鼻，巧克力豆的果实甜味让人忘怀的哥斯达尼加圣罗曼咖啡风

哥斯达黎加圣罗曼

香气扑鼻，巧克力豆的果实甜味让人忘怀的哥斯达尼加圣罗曼咖啡风

咖啡樱桃经过手选，由咖啡农去除过熟或未成熟的樱桃，再进行生产处理，使用3 disc aagaarde去皮机清除果皮及果肉，再利用机器根据咖啡豆密度分为3个等级，等级1和2的生豆分开进行发酵，而等级3则是品质低落的生豆。生豆在阴凉处进行发酵约24～36小时，发酵后

2016-08-30 哥斯达黎加圣罗曼我要分享

拼配豆可以手冲吗拼配豆怎么做手冲咖啡拼配豆做手冲咖啡好喝吗

咖啡知识

拼配豆可以手冲吗拼配豆怎么做手冲咖啡拼配豆做手冲咖啡好喝吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你的早晨变得更快乐了!连续第五年，隈研吾咖啡的熊克劳斯混合咖啡每年都是最畅销的，也是我们最喜欢的咖啡之一。熊圣诞老人是巧克力哥伦比亚和水果肯尼亚的50/50混合，一杯甜蔓越

2020-01-13 咖啡知识我要分享

也门单品摩卡咖啡摩卡港输出咖啡巧克力酱调味的花式咖啡

咖啡知识

也门单品摩卡咖啡摩卡港输出咖啡巧克力酱调味的花式咖啡

精品咖啡一词最早是由美国的努森女士再《咖啡与茶》杂志上提出的，当时努森女士作为B.C. Ireland 公司在旧金山的咖啡采购员，她对于行业内忽视咖啡生豆质量，甚至一些大的烘焙商在综合豆中混入大量罗伯斯塔豆的现状非常不满，所以提出了精品咖啡的概念倡导行

2016-06-23 咖啡知识我要分享

摩卡咖啡的发展起源咖啡瑕疵豆标准

咖啡庄园

摩卡咖啡的发展起源咖啡瑕疵豆标准

发展历史编辑摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪东非的运输业非常不发达，然而这里却出产着世界上最珍贵的咖啡豆，这些咖啡豆都会汇集到也门的摩卡港，并运往欧洲。今天，摩卡港摩卡咖啡制作方法照片摩卡咖啡制作方法照片 (11张) 已经由于淤泥的堆积而退居

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

Via Village 拼配豆-白英

意式拼配豆

Via Village 拼配豆-白英

肯尼亚吉鲁娜 AA 水洗 Kenya Kiambu KirunaAA Washed 海拔 1300m 咖啡花黑加仑巧克力哥斯达黎加塔拉珠莫妮卡庄园日晒波旁种 Costa Rica Tarrzu Santa Monica Natural Bourbon 海拔 1450-1650m 百香果莓果酒心巧克力余韵前段带有浓郁热带水果风味

2017-07-30 意式拼配豆我要分享

这么做摩卡意式拿铁咖啡摩卡咖啡埃塞俄比亚摩卡豆阿拉伯咖啡豆

精品咖啡豆

这么做摩卡意式拿铁咖啡摩卡咖啡埃塞俄比亚摩卡豆阿拉伯咖啡豆

摩卡咖啡（又名莫加或者摩卡（音译），又意译为阿拉伯优质咖啡，英文是CafMocha，意思是巧克力咖啡）是意式拿铁咖啡(CafLatt)的变种。和经典的意式拿铁咖啡一样，它通常是由三分之一的意式特浓咖啡 (CaffEspresso)和三分之二的奶沫配成，不过它还会加入少量

2016-03-31 精品咖啡豆我要分享

什么是摩卡（Mocha）咖啡？最正统的摩卡咖啡是什么味道的？

摩卡咖啡

什么是摩卡（Mocha）咖啡？最正统的摩卡咖啡是什么味道的？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲摩卡和意式摩卡的区别摩卡咖啡风味及特点大家一定常常听到摩卡咖啡，但是一般人都是认为摩卡就是咖啡 + 牛奶 +巧克力但实际上，最正统的摩卡咖啡并不是如此喔 ^^ 什么是

2018-01-09 摩卡咖啡我要分享

巧克力风味单品豆推荐洪都拉斯圣文森处理厂帕卡斯咖啡如何冲煮

咖啡知识

巧克力风味单品豆推荐洪都拉斯圣文森处理厂帕卡斯咖啡如何冲煮

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）洪都拉斯产区资讯 NEWS！据洪都拉斯当地贸易商表示，新冠病毒疫情正在给该国进行中的咖啡采摘工作带来了巨大困，原因是洪都拉斯国内隔离限制以及国外劳动力无法进入洪都拉斯，按

2021-01-24 咖啡知识我要分享

摩卡咖啡豆是哪个国家的|摩卡咖啡豆和摩卡咖啡有什么关系

咖啡知识

摩卡咖啡豆是哪个国家的|摩卡咖啡豆和摩卡咖啡有什么关系

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在距今1500余年前，咖啡树被引种到红海对岸的也门，由此开启了咖啡豆的世界之旅，也门咖啡由摩卡港（现已淤积弃用）被输出到世界各地（主要是通过土耳其销往欧洲），所以也门咖啡

2019-10-14 咖啡知识我要分享

水果酸味与香味爪哇精品咖啡亚洲咖啡豆巧克力风味爪哇庄园

咖啡庄园

水果酸味与香味爪哇精品咖啡亚洲咖啡豆巧克力风味爪哇庄园

1.精品咖啡的品种。以阿拉比卡固有品种帝比卡或者波旁品种为佳。 2.栽培地或者农场的海拔高度，地形，气候，土壤，精制法是否明确？一般而言海拔高度高的咖啡品质较高，土壤以肥沃火山土为佳。 3.采用的采收法和精制法。一般而言采用人工采收办法和水洗式精

2016-06-30 咖啡庄园我要分享

摩卡咖啡豆现磨冲泡法_如何区分花式摩卡咖啡与摩卡豆咖啡

也门咖啡豆

摩卡咖啡豆现磨冲泡法_如何区分花式摩卡咖啡与摩卡豆咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）摩卡得名于有名的摩卡港.十五世纪,整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛,也门摩卡是当时红海附近咖啡输出的一个主要商港,凡是集中到摩卡港再向外输出的咖啡,统称摩卡咖啡.虽然后来

2018-09-12 也门咖啡豆我要分享

日晒法处理的印度豆叫做Cherry,水洗的阿拉比卡豆称为Plantation

咖啡庄园

日晒法处理的印度豆叫做Cherry,水洗的阿拉比卡豆称为Plantation

印度（India）香气3.5分亮度4分醇厚4分风味4.5分回味4分适合烘焙度：Full city/Espresso full city,若是想要得到像黑巧克力一般的浓稠风味的话，甚至可以进入二爆密集区！印度咖啡的味道非常温和，浓烈程度与酸味都非常低，还带有一些香料味，亚洲豆常见

2016-05-10 咖啡庄园我要分享

萨尔瓦多茶花女庄园单品豆种植情况怎么样茶花女庄园单品豆获奖

萨尔瓦多茶花女庄园

萨尔瓦多茶花女庄园单品豆种植情况怎么样茶花女庄园单品豆获奖

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）香味：甜花香味（茉莉花，薰衣草，咖啡花，）4/6，甜橘味（柠檬柳橙橘子）1/6 甜莓味（樱桃杏桃草莓），杏仁味，花生味，大麦味，玉米味，糖密味，黑巧克力味，瑞士巧克力味。萨尔瓦多混血

2017-06-15 萨尔瓦多茶花女庄园我要分享

也门摩卡咖啡产区Mocha Sanani萨纳尼/山那尼咖啡豆种植风味特征

也门咖啡豆

也门摩卡咖啡产区Mocha Sanani萨纳尼/山那尼咖啡豆种植风味特征

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）古老的咖啡豆 | 摩卡咖啡豆提到也门及埃塞俄比亚的咖啡豆 , 有许多人就会联想到摩卡（Mocca,Mocha,Moka,Mokha,Mokka任何您可以看得到 , 音为摩卡的拼字 , 其实指的差不多都是

2018-07-21 也门咖啡豆我要分享

自家烘焙之精品咖啡（五）埃塞俄比亚哈拉尔

咖啡技术

自家烘焙之精品咖啡（五）埃塞俄比亚哈拉尔

作为咖啡的故乡埃塞俄比亚以其优越的自然条件和悠久的咖啡生产饮用历史至今在世界咖啡领域占有举足轻重的地位。 1500年前咖啡首次在埃塞俄比亚南部的卡法地区被人发现，到现在该国还保留有大量的野生原始咖啡树，而且许多农户庭院里都种有咖啡树，在这里咖啡

2014-09-12 咖啡技术我要分享

非洲吉利马札坦桑尼亚乞力马扎罗珍珠咖啡豆圆豆香料麦芽巧克力

咖啡庄园

非洲吉利马札坦桑尼亚乞力马扎罗珍珠咖啡豆圆豆香料麦芽巧克力

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-25 咖啡庄园我要分享

单品咖啡豆好还是配方豆好呢？单品豆和综合咖啡豆哪种更好喝？

单品咖啡

单品咖啡豆好还是配方豆好呢？单品豆和综合咖啡豆哪种更好喝？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡单品豆和综合豆那个更好？一般来说，咖啡有多元变化的迷人的魅力，美味和自己的喜好有关系，所以了解咖啡的特性很重要。单品咖

2025-04-13 单品咖啡我要分享

精品咖啡咖啡搭配美食介绍

咖啡知识

精品咖啡咖啡搭配美食介绍

喜爱咖啡的你，对于咖啡必定有自己独特的品味和理解。而纯粹而又浓郁的咖啡配食是对咖啡风味完美的收尾，也是一场完美的品味享受的句号。在我们喝的咖啡当中，大多数都是拼豆咖啡。特别是意式特浓咖啡，堪称拼豆咖啡的代表杰作。但在咖啡的世界中，单一产地

2014-11-26 咖啡知识我要分享

品尝咖啡的甜食谈谈咖啡搭配美食

咖啡知识

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喜爱咖啡的你，对于咖啡必定有自己独特的品味和理解。而纯粹而又浓郁的咖啡配食是对咖啡风味完美的收尾，也是一场完美的品味享受的句号。在我们喝的咖啡当中，大多数都是拼豆咖啡。特别是意式特浓咖啡，堪称拼豆咖啡的代表杰作。但在咖啡的世界中，单一产地

2014-10-14 咖啡知识我要分享

浓烈程度与酸的印度咖啡精品咖啡雨季豆与陈年风味的咖啡豆

亚洲咖啡

浓烈程度与酸的印度咖啡精品咖啡雨季豆与陈年风味的咖啡豆

印度（India）适合烘焙度：Full city/Espresso full city,若是想要得到像黑巧克力一般的浓稠风味的话，甚至可以进入二爆密集区！印度咖啡的味道非常温和，浓烈程度与酸味都非常低，还带有一些香料味，亚洲豆常见的土味当然也少不了，印度都通常是用来混入E

2016-07-07 亚洲咖啡我要分享

会有明显的黑巧克力味的埃塞俄比亚西达摩狮子王咖啡豆介绍

咖啡庄园

会有明显的黑巧克力味的埃塞俄比亚西达摩狮子王咖啡豆介绍

庄园咖啡，是埃塞俄比亚Heirloom品种的西达摩，来自Cabey庄园的西达摩庄园咖啡，生活方式和消费观念在变，庄园咖啡已成为居家、待客、聚会、体验及商务的流行品，您可用生豆配小型烘焙机在个性店、主题店、体验店自己按用量新鲜烘焙。用熟豆居家现磨现冲煮

2016-06-29 咖啡庄园我要分享

咖啡搭配美食不同咖啡搭配不同的美食

咖啡知识

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喜爱咖啡的你，对于咖啡必定有自己独特的品味和理解。而纯粹而又浓郁的咖啡配食是对咖啡风味完美的收尾，也是一场完美的品味享受的句号。在我们喝的咖啡当中，大多数都是拼豆咖啡。特别是意式特浓咖啡，堪称拼豆咖啡的代表杰作。但在咖啡的世界中，单一产地

2015-02-11 咖啡知识我要分享

咖啡与什么美食的搭配最好咖啡常识

咖啡知识

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喜爱咖啡的你，对于咖啡必定有自己独特的品味和理解。而纯粹而又浓郁的咖啡配食是对咖啡风味完美的收尾，也是一场完美的品味享受的句号。在我们喝的咖啡当中，大多数都是拼豆咖啡。特别是意式特浓咖啡，堪称拼豆咖啡的代表杰作。但在咖啡的世界中，单一产地

2015-03-04 咖啡知识我要分享

咖啡搭配美食喝咖啡与什么零食比较配

咖啡知识

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2015-04-24 咖啡知识我要分享

摩卡咖啡专题——阿拉比卡种的摩卡咖啡是什么？

摩卡咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）什么是摩卡（Mocha）咖啡？ ---------------------------------- 摩卡（Mocha）这个字有著多种意义。西元600年前后， --埃塞俄比亚--的咖啡豆在也门开展了全世界的咖啡事业。由于

2018-09-06 摩卡咖啡我要分享

耳挂式咖啡美味连环泡

咖啡资讯

耳挂式咖啡美味连环泡

▲本报邀请胡元正(右)、侯国全(中)、张仲仑评测市售耳挂式滤泡咖啡。 ▲在忙碌的一天中，只要简单的冲泡，给自己一个空档，喝杯好咖啡。咖啡风潮在台湾发烧，以罐装调味咖啡为主的味全贝纳颂、伯朗咖啡，都推出耳挂滤泡式咖啡开拓新市场，包括Mister Donut

2014-06-30 咖啡资讯我要分享

耳挂式咖啡美味连环泡

咖啡资讯

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▲本报邀请胡元正(右)、侯国全(中)、张仲仑评测市售耳挂式滤泡咖啡。 ▲在忙碌的一天中，只要简单的冲泡，给自己一个空档，喝杯好咖啡。咖啡风潮在台湾发烧，以罐装调味咖啡为主的味全贝纳颂、伯朗咖啡，都推出耳挂滤泡式咖啡开拓新市场，包括Mister Donut

2014-06-30 咖啡资讯我要分享

咖啡豆原来要这样吃？咖啡豆磨成粉后怎么喝到那么多味道？

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）别人家的咖啡豆怎么吃：一些尝过的手冲咖啡豆，参考别人的纪录加上自己的心得。之后会持续update。刮号内表示资料有但我闻不出来的。 -- 牛若丸 Brazil （Monte Alegre-Bourbon

2018-06-05 精品咖啡豆我要分享

新品埃塞俄比亚哈拉尔

咖啡文化

新品埃塞俄比亚哈拉尔

新豆到!新豆到! 爱咖啡的我们，每一次新豆到来都如恭迎远方的贵客一样!而咖啡豆果真不让我们失望!这次的哈拉尔老朋友变作新朋友，王者归来，磅礴之气胜于当年! 对于哈拉尔，爱咖啡的朋友自然不陌生绝佳的醇度，巧克力的甘苦与雪松香气自然糅合，充满张力的味

埃塞俄比亚哈拉尔

2014-09-03 咖啡文化我要分享

咖啡名词解释之摩卡豆、摩卡壶、摩卡咖啡

咖啡知识

咖啡名词解释之摩卡豆、摩卡壶、摩卡咖啡

说起摩卡壶爱好咖啡的朋友们都不陌生，作为传统的咖啡器具受到很多咖友的喜爱。但是很多朋友对摩卡豆、摩卡壶与摩卡咖啡的区别却并不了解。

2014-06-18 咖啡知识我要分享

巴西米纳斯喜拉朵-乔安(Joao)庄园黄色卡杜艾日晒豆介绍

精品咖啡豆

巴西米纳斯喜拉朵-乔安(Joao)庄园黄色卡杜艾日晒豆介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西米纳斯喜拉朵-乔安(Joao)庄园黄色卡杜艾日晒豆巴西是全球最大的咖啡生产国约占咖啡产量的33%，但由于巴西位处热带雨林区，地势较为平坦少有高海拔的山林，大多数的咖啡种植在低海拔非火山土

2017-12-01 精品咖啡豆我要分享

新品生豆——埃塞俄比亚哈拉尔

咖啡文化

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2014-09-03 咖啡文化我要分享

咖啡新品生豆——埃塞俄比亚哈拉尔

咖啡知识

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2014-09-11 咖啡知识我要分享

印度咖啡风味丰富

咖啡庄园

印度咖啡风味丰富

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2016-05-23 咖啡庄园我要分享

摩卡咖啡有多少种摩卡咖啡适合用什么器具冲煮

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）摩卡咖啡豆【摩卡豆】：产于埃塞俄比亚，豆小而香浓，其酸醇味强，略带酒香，辛辣刺激，甘味适中，风味特殊。是颇负盛名的优质咖啡，通常单品饮用。目前以也门所生产的咖啡为最

2018-12-25 咖啡知识我要分享

最好的哥伦比亚咖啡豆介绍为什么咖啡生豆里会有羊蹄豆、瑕疵豆

精品咖啡豆

最好的哥伦比亚咖啡豆介绍为什么咖啡生豆里会有羊蹄豆、瑕疵豆

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚咖啡小木屋庄园水洗卡杜拉 Colombia Huila Finca La Cabaa Washed Caturra 近年专营特定国家的微型生豆商越来越多, 除了精品咖啡大国巴西, 巴拿马, 哥斯达黎加, 埃塞俄比亚, 危地马拉, 印

2017-12-26 精品咖啡豆我要分享

也门咖啡产地摩卡咖啡、摩卡壶、摩卡咖啡的区别也门咖啡的故事

摩卡咖啡

也门咖啡产地摩卡咖啡、摩卡壶、摩卡咖啡的区别也门咖啡的故事

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）也门咖啡豆_摩卡咖啡豆_也门摩卡咖啡咖啡豆咖啡起源于地处东非高原的埃塞俄比亚，在近2000年的时间里这里一直出产高阶的卡拉比卡种手工干燥咖啡豆，咖啡豆以古都哈拉为名。据说

2018-03-09 摩卡咖啡我要分享

也门摩卡咖啡、摩卡壶咖啡、摩卡咖啡三者的区别

咖啡知识

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2018-12-11 咖啡知识我要分享

摩卡壶是什么？摩卡咖啡豆？咖啡摩卡豆一样吗？

咖啡文化

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）说起摩卡大家都会联想到和拿铁差不多只是加上巧克力酱，是咖啡更加的甜美丰富但是在咖啡师的眼中，摩卡可以联想到什么呢？第一，摩卡咖啡摩卡咖啡（英语：Caf Mocha，意大利语

2019-01-11 咖啡文化我要分享

如何烘焙商业豆？商业豆和精品咖啡豆的区别在哪里？

生豆

如何烘焙商业豆？商业豆和精品咖啡豆的区别在哪里？

市场从咖啡市场来看，咖啡豆主要分为两大类，商业豆和精品咖啡豆商业豆泛指本身也不是素质很高的咖啡豆，品质较低，瑕疵率高，在价格上，精品咖啡豆要比商业豆贵好几倍，从成本角度来讲，当然选择商业豆的利润空间会很大。从单个豆子得风味来说，商业豆得

2017-10-25 生豆我要分享

真正的摩卡咖啡你喝过吗也门摩卡咖啡和摩卡咖啡的区别

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2018-12-17 咖啡文化我要分享

常喝的摩卡咖啡是也门摩卡咖啡吗摩卡和也门摩卡的区别

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2018-12-18 咖啡知识我要分享

商业豆的特性及烘焙表现 | 咖啡工房研习课室

生豆

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2017-10-25 生豆我要分享

世界咖啡前十大生产国排名阿拉比卡咖啡豆产地风味口感特征介绍

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）有黑金称号的咖啡，是目前仅次于石油的世界第一大交易商品，产值高达500亿美元，相当于1.5兆台币。小小一颗咖啡豆是如何创造

2025-04-19 咖啡产地我要分享

【咖啡烘焙】比纪录时间与温度变化更重要的是观察生豆的变化

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2019-07-31 咖啡烘焙我要分享

单品豆和综合豆区别如何区分单品咖啡豆和拼配豆拼配豆风味特点

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2025-04-13 单品咖啡我要分享

口感均衡醇厚度丰满带有巧克力韵味新东方庄园New Oriente

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2016-06-23 咖啡庄园我要分享

意式拼配咖啡豆怎么喝正确喝法意式浓缩咖啡豆风味口感特点

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2018-02-01 意式咖啡我要分享

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