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一杯最高等级的咖啡,我们称之为精品咖啡( specialty coffee )。而要冲泡出一杯精品咖啡,其所使用的咖啡豆就是精品豆。 咖啡豆从种植、生长、收成,到之后的处理、挑
2015-03-11 咖啡豆 我要分享什么是精品咖啡?上等的咖啡一定要用精品咖啡豆冲泡吗?
说到「精品咖啡」,大家总会把它定义到「精品咖啡豆」上,认为精品咖啡就是将精品咖啡豆所萃取的咖啡。事实上,精品咖啡的“精品”主要定义在烘焙师对咖啡豆有足够的了解,以及冲煮咖啡的人对烘焙后咖啡豆所展现出来