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如何使用意式半自动咖啡机制作浓缩咖啡?
如何使用意式半自动咖啡机制作浓缩咖啡?对于制作一杯品质优质的咖啡,内行人都很明白,这不仅仅与购买的机器有关外,还与研磨的咖啡豆以及制作咖啡的咖啡师有关。
2014-06-06 咖啡技术 我要分享康宝蓝咖啡制作原理 康宝蓝咖啡如何制作? 康宝蓝咖啡的制作秘诀
在意大利特浓咖啡中加入适量的鲜奶油,即成一杯康宝蓝咖啡。因为只加鲜奶油,所以有时亦被称为单头马车。嫩白的鲜奶油轻轻飘浮在深沉的咖啡上,宛若一朵出污泥而不染的白莲花,令人不忍一口喝下。
2016-03-17 意式咖啡 我要分享蜂蜜冰咖啡制作原理 蜂蜜冰咖啡如何制作? 蜂蜜冰咖啡的制作秘诀
加上蜂蜜的冰咖啡是前所未有的甜美。此处加上肉桂粉,倘若使用花生粉或碎菠萝将别有一番风味。 【作法】 打碎冰块放入杯中,注入冰咖啡。 再将鲜奶油浮在其上,四周撒点肉桂粉最后放蜂蜜。
2016-03-17 咖啡技术 我要分享纯冰咖啡制作原理 纯冰咖啡如何制作? 纯冰咖啡的制作秘诀 纯冰
1、 加入椰奶3分满,加入糖浆10克,然后搅拌均匀。 2、 加入冰咖啡至8分满,倒入速度绝对不可太快,以免破坏层次感。 3、 将奶油枪点缀至冰咖啡上,其上加入水果糖。
2016-03-17 咖啡技术 我要分享摩卡咖啡制作原理 摩卡如何制作? 美味摩卡的制作秘诀 摩卡的配
摩卡是用大量的牛奶稀释,是咖啡的一种变形,可以说是意式咖啡中最花俏的一种,其中可以加肉桂、可可粉,已经不是单纯的咖啡了。摩卡的原意就是巧克力的意思,在拿铁咖啡中加入巧克力即成。
2016-03-17 咖啡技术 我要分享马琪雅朵咖啡制作原理 马琪雅朵如何制作? 马琪雅朵的制作秘诀
在意大利特浓咖啡中,不加鲜奶油、牛奶,只加上两大勺绵密细软的奶泡就变成一杯马琪雅朵咖啡,奶泡与空气接触后,会影响它的绵密度,因此喝马琪雅朵咖啡时最好是一口干,像是鸡尾酒的SHOT杯。
2016-03-17 咖啡技术 我要分享咖啡拉花千层心是如何制作的?拿铁的牛奶奶泡如何打发?
来了来了,众人千呼万唤的拉花2.0版本它!来!了!!今天前街要分享的是大白心的进阶图案—「千层心」!其实千层心说难也不难,因为它的制作方式是在大白心的制作基础上加入了一个小小的动作。其他方面无论是融合
冷萃咖啡比较酸吗 如何制作冷萃咖啡 冷萃咖啡的制作方法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃咖啡的酸性会降低吗? 一般来说,是的,冷萃咖啡比热煮咖啡酸性
2019-11-14 咖啡知识 我要分享