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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你如何制作美味的咖啡？ 这是商店经常收到的问题，也是我们每天都在想的。 在这种情况下，我会回答，首先，我会选择美味的豆子。 咖啡是名为咖啡的植物果实的种子。这是一个很好的作物。 我们平时喝

2017-11-07 咖啡资讯

如同茶有茶道，我们喝茶不仅仅是为了解渴，繁复的功夫茶工序能修身养性，愉悦身心。

2014-07-18 咖啡知识

在2016年3月31日上海举行的HOTELEX展会上，SCAE常务理事David Veal和SCAE主席Paul Stack谈了诸多咖啡人们关心已久的话题SCAA和SCAE的合并。 这两个咖啡界最重要的组织会借此机会成为一个组织吗？ 左: Paul Stack, President of SCAE. 右: David Veal SCAE Ex

2016-04-25 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 好的烘焙可以强化咖啡豆的特色风土条件与味道，烘的程度过与不及，不是过苦就是不熟，都会让咖啡走味。 一杯好咖啡，烘焙重要性占百分之八十，而由於咖啡味道在烘焙时一直处於散失

2018-06-24 咖啡知识

果實為橢圓形，漿果，深紅色，內藏兩粒種子，即是我們熟悉的咖啡豆。白花紅果咖啡樹的第壹次開花期約為樹齡三年左右，白色的花五瓣筒狀花朵，飄散著壹種淡淡的茉莉花香，花序濃密而成串排列。花朵，開花二、三日之後即會雕謝，幾個月後開始結出果實。果實為

2015-03-14 咖啡知识

开店是好多人的梦想,而咖啡店是许多人的首选,而市场上咖啡馆那么多,想开一家赚钱的咖啡馆,不是件容易的事,需要准备的东西也还不少,好如说店内装潢,风 格,卖哪些东西,准备多少资金周转,赚不赚钱,要多少股东,要什么技术,这么多东西要做,要学,要准备,到底要从何

2015-09-06 咖啡馆经营

我们需要的东西很简单一个奶泡壶、一盒全脂牛奶、一杯espresso(意式浓缩)或一杯单品咖啡、一个玻璃杯、一把勺子、一块口布(可以用干净的抹布代替)就可以完成哦，下面是我们需要的器具： 第一步：往奶泡壶中注入1/3的全脂牛奶 第二步盖好盖子在壶口围上口布以

2017-05-11 咖啡课程

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的基本型态 咖啡是许多人日常饮用的饮料，生活在平地，比较难看到咖啡树生长的样子，下面是一些关於咖啡的快速摘要： 茜草科咖啡属的常绿植物 花是白色的，具有香气 咖啡豆，其实是咖啡的种子

2018-05-13 咖啡知识

咖啡打奶泡用什么牛奶正确使用方法 第一步：先做快速低打，打到有明显的阻力和绵感;接下来做中打，同样打到有明显的阻力和绵感;最后做高打，打到整体有阻力和绵感。提示：注意抽动的高度。 第二步：重复第一步。这样就完成了手动打奶的过程。如果想要你的奶

2016-11-24 咖啡

初学者打奶器打奶泡技巧视频教程 第一步：先做快速低打，打到有明显的阻力和绵感;接下来做中打，同样打到有明显的阻力和绵感;最后做高打，打到整体有阻力和绵感。提示：注意抽动的高度。 第二步：重复第一步。这样就完成了手动打奶的过程。如果想要你的奶泡

2016-11-12 咖啡

初学打奶泡视频教程-怎样打好奶泡视频教程 第一步：先做快速低打，打到有明显的阻力和绵感;接下来做中打，同样打到有明显的阻力和绵感;最后做高打，打到整体有阻力和绵感。提示：注意抽动的高度。 第二步：重复第一步。这样就完成了手动打奶的过程。如果想要

2016-12-29 奶泡

拉花对于奶泡的要求-咖啡拉花奶泡怎么打出 手工打奶泡的方法 \第一步：先做快速低打，打到有明显的阻力和绵感;接下来做中打，同样打到有明显的阻力和绵感;最后做高打，打到整体有阻力和绵感。提示：注意抽动的高度。 重复第一步。这样就完成了手动打奶的过程

2017-01-04 拉花

初学打奶泡视频教程-咖啡打奶泡的正确方法 第一步：先做快速低打，打到有明显的阻力和绵感;接下来做中打，同样打到有明显的阻力和绵感;最后做高打，打到整体有阻力和绵感。提示：注意抽动的高度。 第二步：重复第一步。这样就完成了手动打奶的过程。如果想要

2017-01-04 奶泡

咖啡奶泡怎么打- 如何打好咖啡奶泡视频 第一步：先做快速低打，打到有明显的阻力和绵感;接下来做中打，同样打到有明显的阻力和绵感;最后做高打，打到整体有阻力和绵感。提示：注意抽动的高度。 第二步：重复第一步。这样就完成了手动打奶的过程。如果想要你

2016-12-29 奶泡

咖啡馆开店选址(一)：校园 随着中国大学产业的快速发展，校园咖啡馆不仅在校园周围遍地开花，而且在校区内也变得随处可见。尤其是各种大学城的出现以及大量留学生的出现，更是让校园咖啡店成为了必不可少的配套，例如Vox唯咖啡等咖啡连锁早早的就在抢占这块

2016-06-06 咖啡知识

第一步：先做快速低打，打到有明显的阻力和绵感;接下来做中打，同样打到有明显的阻力和绵感;最后做高打，打到整体有阻力和绵感。提示：注意抽动的高度。 第二步：重复第一步。这样就完成了手动打奶的过程。如果想要你的奶泡不要太稠，要有一定的流动感，就只

2016-07-16 奶泡

咖啡奶打泡和不打的区别-咖啡伴侣和奶粉的区别 第一步：先做快速低打，打到有明显的阻力和绵感;接下来做中打，同样打到有明显的阻力和绵感;最后做高打，打到整体有阻力和绵感。提示：注意抽动的高度。 第二步：重复第一步。这样就完成了手动打奶的过程。如果

2016-12-23 奶泡

咖啡奶泡怎么打-全自动咖啡机打奶泡 第一步：先做快速低打，打到有明显的阻力和绵感;接下来做中打，同样打到有明显的阻力和绵感;最后做高打，打到整体有阻力和绵感。提示：注意抽动的高度。 第二步：重复第一步。这样就完成了手动打奶的过程。如果想要你的奶

2017-01-05 奶泡

影响咖啡风味的最重要一步，就在于烘焙方法。 影响烘焙的因素有很多，例如气候、湿度、生豆的软硬度及含水量。由于变量很多，烘焙的经验，就是最重要的关键。 咖啡生豆在未烘焙前，有一股土腥味，在经过烘焙后，就会散发出浓郁的香气。而咖啡豆的烘焙度(roas

2015-09-21 咖啡烘焙

影响咖啡风味的最重要一步，就在于烘焙方法。 影响烘焙的因素有很多，例如气候、湿度、生豆的软硬度及含水量。由于变量很多，烘焙的经验，就是最重要的关键 咖啡生豆在未烘焙前，有一股土腥味，在经过烘焙后，就会散发出浓郁的香气。而咖啡豆的烘焙度(roasti

2015-05-15 咖啡知识

影响咖啡风味的最重要一步，就在于烘焙方法。 影响烘焙的因素有很多，例如气候、湿度、生豆的软硬度及含水量。由于变量很多，烘焙的经验，就是最重要的关键。 咖啡生豆在未烘焙前，有一股土腥味，在经过烘焙后，就会散发出浓郁的香气。而咖啡豆的烘焙度(roas

2015-06-06 咖啡知识

影响咖啡风味的最重要一步，就在于烘焙方法。 影响烘焙的因素有很多，例如气候、湿度、生豆的软硬度及含水量。由于变量很多，烘焙的经验，就是最重要的关键。 咖啡生豆在未烘焙前，有一股土腥味，在经过烘焙后，就会散发出浓郁的香气。而咖啡豆的烘焙度(roas

2015-05-29 咖啡烘焙

咖啡拉花时奶泡沉下去是什么原因-咖啡如何拉花技巧介绍 第一步：先做快速低打，打到有明显的阻力和绵感;接下来做中打，同样打到有明显的阻力和绵感;最后做高打，打到整体有阻力和绵感。提示：注意抽动的高度。 第二步：重复第一步。这样就完成了手动打奶的过

2016-12-05 咖啡

重量 咖啡拉花缸的重量决定了摆动频率调节的容易度，惯性的控制，以及职业劳损（手大力气大的可以忽略），真的不是危言耸听，有一次我一个女学员拿了一个很厚重的拉花缸，说质感很强，练习了半天就练不动了，第二天手就肿了，长期以往对手腕和关节造成损伤，

2016-06-06 咖啡知识

咖啡机打奶泡视频教程-意式咖啡机怎么打奶泡 第一步：先做快速低打，打到有明显的阻力和绵感;接下来做中打，同样打到有明显的阻力和绵感;最后做高打，打到整体有阻力和绵感。提示：注意抽动的高度。 第二步：重复第一步。这样就完成了手动打奶的过程。如果想

2016-12-22 咖啡机

按照来源划分咖啡的气味 以来源为标准，芳香化台物可分为三组： 第一组：这一类化合物是咖啡豆生长过程中酶化反应的结果。成分主要是酯和醛酶。这种化合物最易挥发，在新鲜研磨的咖啡粉的干香里经常能找到。 第一组可以进一步细分为三个类型：花香味果香味和

2014-09-12 咖啡知识

按照来源划分咖啡的气味 以来源为标准，芳香化台物可分为三组： 第一组：这一类化合物是咖啡豆生长过程中酶化反应的结果。成分主要是酯和醛酶。这种化合物最易挥发，在新鲜研磨的咖啡粉的干香里经常能找到。 第一组可以进一步细分为三个类型：花香味果香味和

2015-11-24 咖啡技术

喝一杯速溶咖啡，怎么样也比不上一杯现磨的咖啡，现磨的咖啡味道醇厚醇香，是速溶咖啡花式咖啡无法相比的。在家放松的时候，我们完全可以喝杯现磨的咖啡然后翻翻书看看电影什么的，完全就是种享受。那么，如何在自己家中打磨一杯醇厚的现磨咖啡呢? 首先要准

2015-09-17 精品咖啡学

牛奶打发后，还不是我们理想中的奶泡，而是处于分层状态，下层是被加热的牛奶，上层是打发后的奶沫，所以我们要对打发后的牛奶进行处理。上下抖动，去掉表面的粗泡沫。摇晃，让热牛奶与上层奶沫充分混合，形成奶泡。这一步也可以通过两个拉花缸来回倒实现。

2016-07-16 奶泡

喝一杯速溶咖啡，怎么样也比不上一杯现磨的咖啡。煮咖啡首先要准备好喝咖啡的器具，之后就开始煮制咖啡。其实咖啡也不是那么难打磨的。 喝一杯速溶咖啡，怎么样也比不上一杯现磨的咖啡，现磨的咖啡味道醇厚醇香，是速溶咖啡花式咖啡无法相比的。在家放松的时

2015-08-07 咖啡知识

咖啡用多少度的水冲滴漏咖啡 第一步：磨豆，由于是第一次 就不磨太多豆子了 15g （粗细程度应该与细砂糖的粗细靠近）PS:磨豆的同时可以烧水了。 第二步：滤杯分享壶就位，折叠好滤纸 第三步：水应该已经烧好了，浇湿滤纸，顺便热一下分享壶与手冲壶 第四步：

2016-11-21 咖啡

咖啡奶打泡和不打的区别-牛奶咖啡斑与胎记区别 打奶泡就是多练习，找到技巧后就比较简单了，方法再好也需要实际操作来真正的找到手法和技巧，多练习练习啊 第一步：先做快速低打，打到有明显的阻力和绵感;接下来做中打，同样打到有明显的阻力和绵感;最后做高

2016-12-26 奶泡

车库咖啡俱乐部里的90后草根创业者唐杰 今日点题 草根创业 在去年夏季的达沃斯论坛上，李克强总理提出要破除一切束缚发展的体制机制障碍，在中国掀起一个大众创业、草根创业的新浪潮。在这样的形势推动下，越来越多的90后草根创业者也走上了创业之路。来自江

2015-01-19 咖啡资讯

就像品红酒需要有一定的技巧和方式一样，品咖啡也需要有各种必要的步骤。想要知道如何选择自己适合的烘焙类型，首先需要知道如何去品，去区别不同烘焙类型所带来的不同感觉。 第一步是闻。嗅觉与味觉其实是直接相通的，而且，人在判断食物是否美味的时候，往

2014-12-20 咖啡知识

就像品红酒需要有一定的技巧和方式一样，品咖啡也需要有各种必要的步骤。想要知道如何选择自己适合的烘焙类型，首先需要知道如何去品，去区别不同烘焙类型所带来的不同感觉。 第一步是闻。嗅觉与味觉其实是直接相通的，而且，人在判断食物是否美味的时候，往

2015-03-28 咖啡知识

就像品红酒需要有一定的技巧和方式一样，品咖啡也需要有各种必要的步骤。想要知道如何选择自己适合的烘焙类型，首先需要知道如何去品，去区别不同烘焙类型所带来的不同感觉。 第一步是闻。嗅觉与味觉其实是直接相通的，而且，人在判断食物是否美味的时候，往

2015-05-18 咖啡知识

咖啡胶囊剂第一次用怎么清洗做完咖啡,每次都要清洗吗? 1.当酿造完成后，将手柄打开，咖啡包会自动掉到垃圾盒里，对积水盒里的剩水和垃圾盒里的剩余胶囊物进行清理，然后放回原位。 2.清理水箱确保在下次使用前弄干。 3.确保酿造室里没有胶囊，以免腐蚀咖啡机

2016-11-29 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 当咖啡机除垢灯闪亮时（上图圆圈处），表示机器需要除垢，此时您需要执行除垢程序，具体操作如下： 一、在咖啡机开机就绪状态下，水箱中倒入100ml德龙专用除垢剂，按照1:8的比例倒

2019-10-01 咖啡知识

第一步，市场调查及筹备 1、了解市

2014-12-22 咖啡馆经营

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-手冲咖啡教程 精品咖啡一般指的是单一品种的咖啡豆，甚至可以把咖啡豆分类细致到某一个特定的产区，庄园甚至每一块地。然后我们通过手冲的方法将他萃取出来。手冲咖啡是精品

2020-03-20 咖啡知识

[导读] 咖啡(Coffee)(一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa)的小镇，在希腊语中Kaweh的意思是力量与热情。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指

2016-05-07 咖啡知识

第一步：CHEMEX咖啡壶、单孔滤纸、手冲壶、咖啡豆、磨豆机咖啡杯、拉花缸。 第二步：安装好滤纸，并用热水淋湿，去除纸质异味、温壶。 第三步：调节磨豆机，选择合适的中粗研磨刻度，根据水温和豆性。 第四步：入粉，轻轻拍平，减少粉与粉之间的间隙。 第五

2015-01-23 手冲咖啡

庄园茶试茶攻略 春茶和夏摘茶的选择是融合知识和谨慎这两种观点的第一步第一步。 现在是更随意的步骤:选择地产。不要把它想象成选茶，而是选餐厅。 有那么多优秀的庄园，有那么多的个体的优点，有那么多的专业知识，不可能推荐任何一个最好的。 每个大吉岭红

2021-08-08 特别报导

手冲咖啡粉和水的比例-咖啡粉怎么喝比例 第一步：磨豆，由于是第一次 就不磨太多豆子了 15g （粗细程度应该与细砂糖的粗细靠近）PS:磨豆的同时可以烧水了。 第二步：滤杯分享壶就位，折叠好滤纸 第三步：水应该已经烧好了，浇湿滤纸，顺便热一下分享壶与手冲

2016-12-19 咖啡

喜欢喝咖啡的朋友在咖啡豆的选择上一定不会马虎。学会挑选咖啡豆是第一步也是最重要的一步。想煮出一杯很好的咖啡，除了本身的技术之外，最重要的就是如何挑选优品的咖啡豆以及如何更好的保存它们了。 在购买咖啡的时候，最好是咖啡豆而不是磨好的咖啡粉，虽

2015-09-18 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 研磨咖啡豆是冲煮咖啡的第一步，但也是不少人容易失败的一步， 不是磨得太细，就是太粗，间接影响到咖啡的口感。 想要精确的掌握咖啡粉粗细，建议使用能调整刻度的电动磨豆机，精

2019-06-05 咖啡萃取

使用爱乐压AEROPRESS萃取一杯快速，优质的咖啡，在家里或办公室是最容易和方便的方法。为了取得美味咖啡的关键是：用新鲜高品质咖啡豆进行研磨，正确使用清洁设备，正确利用水的温度骤降。 爱乐压操作方法和流程： 第一步：准备器具、爱乐压、磨豆机、咖啡杯

2015-01-23 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 店铺选址 的重要犹如西装衬衫上的第一颗纽扣，如果扣错了，衬衫怎么穿都是歪的。咖啡店的选址首先要符合一些通则。 对于品牌尤其是零售连锁品牌，选址是品牌准备的最后一步，也是

2018-06-19 咖啡行业

喜欢喝咖啡的朋友在咖啡豆的选择上一定不会马虎。学会挑选咖啡豆是第一步也是最重要的一步。想煮出一杯很好的咖啡，除了本身的技术之外，最重要的就是如何挑选优品的咖啡豆以及如何更好的保存它们了。 在购买咖啡的时候，最好是咖啡豆而不是磨好的咖啡粉，虽

2015-06-12 咖啡知识

使用爱乐压AEROPRESS萃取一杯快速，优质的咖啡，在家里或办公室是最容易和方便的方法。为了取得美味咖啡的关键是：用新鲜高品质咖啡豆进行研磨，正确使用清洁设备，正确利用水的温度骤降。 爱乐压操作方法和流程： 第一步：准备器具、爱乐压、磨豆机、咖啡杯

2014-09-26 咖啡知识