1. 温度的变化： 外界温度越高则咖啡豆研磨就越细;反之则研磨粗。一般而言，咖啡制作的环境为 18至23度为宜。 2. 湿度的变化： 湿度越大，则咖啡豆研磨就越粗。温度与湿度相比较，制作咖啡以受环境温度的影响为主。 3. 水质的要求： 一般而言70ppm(水中矿物
2016-03-17 咖啡资讯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一棵咖啡树一年结几次果 咖啡树种植. 咖啡属农产品之一，它的产量会受到地区、气候、海拔高度、栽种方式等因素而有所差异；从咖啡席卷全球，成为西方国度最受欢迎的饮品后，全世界
2018-02-05 咖啡种植
Takesi庄园,饮用水与咖啡采收后的处理法,用的都是高山融化的冰凉雪山水,因此我们给她一个昵称叫：Takesi雪脉庄园;除了低温、无污染的环境外,肥沃且排水良好的火山土,也是咖啡风味饱满的要素, Agrotakesi SA的集团主虽富有,但深暗尊重大自然且平相处之道,不过
2016-06-24 咖啡庄园
2016-07-02 咖啡庄园
热带雨林联盟认证与公平贸易咖啡组织，简单来说就是让我们消费者能够持续地合理生产、安全又美味的咖啡;因此公平贸易咖啡组织主张在与生产者交易时必须支付生产者适当等值的价格，以维持良好的伙伴关系同时保证生产者有足够的资金继续投入生产。 咖啡的种植
2015-01-12 咖啡资讯
环境变化率不如上升率，豆温度和环境温度好。但是，它甚至同样重要，甚至更重要。它可以帮助预测烤鼓的温度，进而有助于在烤制过程中保持控制。 什么是环境温度？ 如果不先了解环境温度，就无法了解环境变化率。这是使用热电偶测量的烘烤机鼓内空气的温度，
2020-05-12 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为改善气候变迁所带来的连锁效应及影响，许多国际性非政府组织纷纷展开行动，开始提倡永续经营的概念。其中规模、触及国家与涵盖范畴就属「 UTZ认证组织 」最为广泛。UTZ荷兰总部
2018-06-24 咖啡知识
永续农作认证计画推行 咖啡产业生生不息的必经之路 为改善气候变迁所带来的连锁效应及影响，许多国际性非政府组织纷纷展开行动，开始提倡永续经营的概念。其中规模、触及国家与涵盖范畴就属UTZ认证组织最为广泛。UTZ荷兰总部成立于 2002 年，认证种类有咖啡
2017-07-31 庄园认证
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡一词最早是由美国的Erna Knutsen（娥娜肯努森）女士在《咖啡与茶》月刊上提出的。special geographic microclimates produce beanswithunique flavor profiles, which she
2018-06-30 咖啡知识
akesi庄园,饮用水与咖啡采收后的处理法,用的都是高山融化的冰凉雪山水,因此我们给她一个昵称叫：Takesi雪脉庄园;除了低温、无污染的环境外,肥沃且排水良好的火山土,也是咖啡风味饱满的要素, Agrotakesi SA的集团主虽富有,但深暗尊重大自然且平相处之道,不过
2016-06-23 咖啡庄园
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡属农产品之一，它的产量会受到地区、气候、海拔高度、栽种方式等因素而有所差异；从咖啡席卷全球，成为西方国度最受欢迎的饮品后，全世界对这项饮品的需求有增无减；而生产咖啡的国家从最初步、原
2017-07-31 咖啡种植
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 纬度的高低对咖啡的生长很重要吗？ 有时会听到某些业者於贩售咖啡时刻意强调豆子来自於高山(高纬度)，而在某些品赏活动中，我们也会发现不同纬度的地理条件赋予咖啡豆不同的风味呈
2018-06-29 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 何种环境该栽植什麽咖啡品种 ，这涉及复杂的基因特质与生态系统，近年已成为咖啡科学最热门的领域。 (1)种於较高海拔的咖啡，酸香精灵较丰富， 但油质浓度却比低海拔咖啡低。这两
玻利维亚的优质庄园,海拔都非常高,长年低温的环境,让咖啡果实生长较缓,紧密度够,香气也迷人,花香气息明显,如仔细处理,采成熟度一致的樱桃,往往有乾净细致的高级口感,这种优雅的香草与蜜桃气息很吸引人,这款冠军豆的花香气很多样、香草与蜜甜感非常持久。 整
2016-07-05 玻利维亚咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有机咖啡 在栽培时并不使用任何的除虫剂以及其他化学药剂来治疗病虫害或栽培问题，而是使用天然的方法，像是使用天然堆肥、筑篱、修剪等方法来维护咖啡树之成长，在控制虫害方面我
2019-01-10 咖啡知识
玻利维亚的优质庄园,海拔都非常高,长年低温的环境,让咖啡果实生长较缓,紧密度够,香气也迷人,花香气息明显,如仔细处理,采成熟度一致的樱桃,往往有乾净细致的高级口感,这种优雅的香草与蜜桃气息很吸引人,这款冠军豆的花香气很多样、香草与蜜甜感非常持久。 以
2016-06-21 咖啡庄园
墨西哥东南部经济的驱动力之一是农业。在恰帕斯州的索科努斯科，咖啡是主要的农产品之一，并在国际市场上进行交易。该地区种植的咖啡采用湿法加工，以作为生咖啡商业化。在 beneficio（咖啡加工厂）中，水是一种必不可少的资源，需要大量使用（Matuk 等人，1
2021-08-21 精品咖啡豆
一家咖啡馆，一方面是要与我们生活的时代接轨，另一方面还要保持与周围环境氛围的一致性、和谐性。 今天重庆百瑞斯塔咖啡培训学校分享一则装修运营非常成功的咖啡馆案例，来看看这家咖啡馆是怎么做到与周围环境保持一致和谐，同时还能与我们的时代接轨，装修
2015-09-01 咖啡馆经营
1. 未开封之咖啡豆： 适合保存于阴凉、通风良好的环境，温度适合于18C-22C。尽可能不要置于太干燥之处（湿度54% 以下太干燥），故其保存环境要求与红葡萄酒相近。 2. 已开封之咖啡豆： 在咖啡豆与空气接触的同时，其风味即开始流失，而一颗完整的咖啡豆与空
2016-06-07 咖啡庄园
拉米尼塔农庄（La Minita）哥斯达黎加的农庄大多采用水洗法，生产调性明亮、具活泼酸质的咖啡豆；并且，农庄整理的相当整齐，区域的治安不错，使得该国有咖啡国度中的瑞士之称。拉米尼塔农庄位于首都圣荷赛南边的一个叫达拉珠（Tarrazu）的地方；标志着Tarra
2016-07-06 咖啡庄园
