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2026年10月02日 更新
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热饮烫伤外卖员!星巴克判赔3.6亿!

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日,CNN报道,美国加州陪审团裁定连锁咖啡集团星巴克需赔支付千万赔偿金给一位因“热饮杯盖未妥善固定”而严重烫伤的外卖员。通过店内的监控视频可以看到,某外卖员在

2025-03-15 咖啡新闻

精品咖啡基础常识 咖啡豆有油好不好?

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春暖花开,阳光明媚,重庆这边的气温是节节高,于是最近又有较多的朋友在问了,是不是新鲜的豆子,表面就应该是干干的,有油光光的一定是不新鲜了吧? 答案当然是:错 咖啡的油脂表现主要是跟温度和烘焙度有关,一般来说,烘焙度越浅,烘焙后豆子表面的油脂越

2015-01-09 咖啡知识

品位咖啡之我见

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很多咖啡爱好者都会问到这么一个问题:咖啡该如何去品?下面简单和大家交流下咖啡的一些饮用方法。

2014-08-26 咖啡知识

品位咖啡之我见 咖啡基础常识

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很多咖啡爱好者都会问到这么一个问题:咖啡该如何去品?下面简单和大家交流下咖啡的一些饮用方法,仅供交流:-D 品味咖啡的步骤 你可以在纯粹的黑咖啡里,加一点点糖、奶;你也可以欧式一点,像非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡苦

2015-04-22 咖啡知识

咖啡基础知识 品味咖啡的步骤

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很多咖啡爱好者都会问到这么一个问题:咖啡该如何去品?下面简单和大家交流下咖啡的一些饮用方法,仅供交流:-D 品味咖啡的步骤 你可以在纯粹的黑咖啡里,加一点点糖、奶;你也可以欧式一点,像非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡苦

2014-11-07 咖啡知识

咖啡有油好吗?

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春暖花开,阳光明媚,重庆这边的气温是节节高,于是最近又有较多的朋友在问了,是不是新鲜的豆子,表面就应该是干干的,有油光光的一定是不新鲜了吧?

2014-07-02 咖啡豆

出油的咖啡豆好不好? 咖啡油脂好吗

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春暖花开,阳光明媚,重庆这边的气温是节节高,于是最近又有较多的朋友在问了,是不是新鲜的豆子,表面就应该是干干的,有油光光的一定是不新鲜了吧? 答案呢当然是:错 重庆东华咖啡师培训学校罗老师就在这里我就为大家简单的说一下! 咖啡的油脂表现主要是跟

2015-11-09 精品咖啡学

喝咖啡伤胃吗 喝咖啡的好处与坏处 喝咖啡会对身体有什么影响

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 黑咖啡到底伤不伤胃?答案是『不伤胃』,那咖啡伤胃的说法到底从何而来? 大家都说咖啡因伤胃,咖啡因的确是会刺激胃酸的分泌,但胃酸分泌的多寡与喝下去的瞬间浓度有关。中国人爱

2018-06-25 咖啡知识

出油的咖啡豆好不好? 咖啡豆出油的原因

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春暖花开,阳光明媚,重庆这边的气温是节节高,于是最近又有较多的朋友在问了,是不是新鲜的豆子,表面就应该是干干的,有油光光的一定是不新鲜了吧? 答案呢当然是:错 重庆东华咖啡师培训学校罗老师就在这里我就为大家简单的说一下! 咖啡的油脂表现主要是跟

2015-11-09 咖啡豆

喝咖啡引起不适怎样可以快速减轻 预防喝咖啡引起的不适现象

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作为一种饮料,咖啡对于我们的日常生活来说是不可缺少的,即使它是咖啡因的提神效果。 有很多人在工作休息或放松的时候喝酒,但有些人可能不能专心工作,除非喝酒。 这是一种由各种各样的人喝的咖啡,但是喝酒之后有些人有我感到恶心,我感到恶心,烧胃等症

2017-12-19 咖啡知识

精品咖啡烘焙浅焙咖啡 微酸的刺激

精品咖啡烘焙浅焙咖啡 微酸的刺激

喝惯了单调又无果酸味的深焙咖啡,想不想尝一尝明朗而又富含层次感的浅焙咖啡?咖啡达人Leaving介绍,咖啡本身就是酸性饮料,咖啡酸不酸,取决于豆子的烘焙度,烘焙时间愈长,焦糖化程度愈高,酸性物质被破坏愈多,就愈不容易有酸味,烘焙时间愈短,焦糖化程

2015-04-20 咖啡豆

为什么我喝咖啡会心悸恶心? 如何解决喝咖啡恶心不舒服的感觉!

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当咖啡发生恶心时的原因和解决方法 作为一种饮料,咖啡对于我们的日常生活是必不可少的,即使它是咖啡因的唤醒效果。有很多人在工作休息或放松的时候喝酒,但有些人可能不能专心工作,除非喝酒。 咖啡醉以不同的方式,但我认为我们是那些谁也有症状,如感觉

2017-11-10 咖啡小知识

怎么样冲出咖啡的甜味?手冲咖啡没有甜感的原因以及解决方法

怎么样冲出咖啡的甜味?手冲咖啡没有甜感的原因以及解决方法

为什么那么执着要把咖啡冲甜呢?大概就是甜味能让我们分泌出多巴胺,使得我们感到愉悦!如果要想要把咖啡冲甜,首先得了解咖啡的甜。咖啡的甜感并不是独立存在的,它是依靠酸与苦之间的协调突出来的。比如浅烘咖啡中

2026-08-02 咖啡知识

美国女长者求偿200万元麦当劳热咖啡烫伤官非再热

美国女长者求偿200万元麦当劳热咖啡烫伤官非再热

曾被陪审团裁定须赔偿被烫伤顾客290万元天价的麦当劳热咖啡,再惹诉讼。美国加州一位74岁女长者,去年8月被该速食连锁店热咖啡烫伤,周四和麦当劳谈判不果之下,决定将入禀法院提出索偿超过200万美元。 据代表律师韦拿表示,他代表被麦当劳热咖啡烫伤的顾客

2014-04-27 咖啡资讯

星巴克海外首家咖啡烘焙工坊及臻选品鉴馆2017年落户上海

星巴克海外首家咖啡烘焙工坊及臻选品鉴馆2017年落户上海

在这家位于上海的星巴克咖啡烘培工坊及臻选品鉴馆,顾客将置身于剧院般的艺术氛围中,零距离体验咖啡烘焙、生产及煮制艺术,品鉴星巴克臻选咖啡。 这座独特的集咖啡烘焙、生产、教育及零售为一体的星巴克咖啡烘焙工坊得到了上海市静安区政府的大力支持。此前

2016-12-24 咖啡资讯

焦糖风味的咖啡豆 美国唯一生产咖啡豆产地夏威夷科娜咖啡豆处理

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尽管你会这样去想:欸?这个咖啡里面有.甜甜的是什么味道呢?啊!焦糖!是焦糖的甜感!放心带有焦糖风味的咖啡并没有添加任何的甜味剂。浓郁的甜蜜得感谢非常熟练的烘豆师在烘焙的过程种带出来的。通常来自在肥沃土

2026-04-30 精品咖啡豆

咖啡的品鉴 品味咖啡的步骤

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你可以在纯粹的黑咖啡里,加一点点糖、奶;你也可以欧式一点,像非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡苦涩味,也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁不过,喝一杯原汁原味的黑咖啡,能够品尝到咖啡本身浓郁的风味,会被看作是品尝咖

2015-04-03 咖啡知识

中国移动开的咖啡馆到底能坚持多久?

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中国移动咖啡馆并不是为了送喝咖啡 既然是咖啡馆就要有咖啡馆的样子,这次看起来中国移动确实是动了真格的,因为这个开在苏州的咖啡馆是与韩国著名咖啡品牌Coffine Gurunaru展开合作,店铺的样子算是有模有样,绝对的是想认认真真的卖咖啡的感觉,不像是营业

2016-12-23 咖啡资讯

咖啡烘焙与咖啡风味浅焙与中焙咖啡豆 精品咖啡 自己烘焙

咖啡烘焙与咖啡风味浅焙与中焙咖啡豆 精品咖啡 自己烘焙

咖啡风味受到影响最大的取决于咖啡本身的品质,一杯好的咖啡需要结合很多的加工方法,例如我们所熟知的咖啡初加工对咖啡豆品质会有印象,咖啡烘焙同样也是对咖啡风味产生影响,咖啡师制作咖啡中最重要的是咖啡萃取,那么今天重庆百瑞斯塔要分享给朋友们的是

2016-07-29 咖啡小知识

云南咖啡酸咖啡酸片有什么副作用

云南咖啡酸咖啡酸片有什么副作用

云南咖啡豆 虽然国人多半喝不惯酸溜溜的咖啡,但西方的咖啡老饕或鉴赏家却唯酸是问,喜欢浅焙咖啡活泼、明朗、富味觉变化的层次感。他们不屑喝单调又无果酸味的深焙咖啡。鉴赏家专挑海拔五千英呎以上的阿拉比卡极硬豆,烘焙度约在 City 左右的浅焙,再以法式

2016-10-24 云南咖啡豆