研磨度对咖啡的影响研磨对咖啡非常重要，好的咖啡取决于好的研磨度，咖啡颗粒的大小直接影响到热水对咖啡浸湿萃取的效率。理论上咖啡颗粒值越均匀，其整体的萃取效率会趋于一致，咖啡风味越好。浓度和萃取率随着研磨程度变粗而减少，随着研磨程度变细而增加
2021-09-30 咖啡知识
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）深度烘焙咖啡粉怎么冲煮？中深烘培度的咖啡粉手冲冲泡流程？深烘焙的豆子质地就松多了，吸水佳、粉层受水易膨胀发起来、咖啡粉易浮
2026-05-11 精品咖啡豆
爱窝香啡以前做这样的测试，测试中深度烘焙的黄金曼特宁，中度烘焙，中浅度烘焙的黄金曼特宁。爱窝香啡所用的测试方式，通通是手冲式萃取，双人份，粉的粗细和水温因为烘焙不同的略有调整。测试后爱窝香啡的结论如下
2022-07-28 印尼曼特宁咖啡豆
美/意式咖啡,属于快餐咖啡,制作时对分量,水温,甚至烘培度,要求不高,基本上装满粉杯,加热水,就能制作成一杯咖啡,目前国内主流的商业咖啡大抵如此 手冲咖啡属于精品咖啡,对咖啡粉的重量,水温,研磨度,烘培度,均有较高的要求,制作一杯手冲咖啡更像做蛋糕. 设备上
2016-07-16 拿铁
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式烘培咖啡豆 的特点和风味？ 意式烘焙程度 的咖啡豆色泽怎么表现？ 第三波咖啡美学化发展至今，人们也日渐注重所谓的黑咖啡原味。从庄园单品豆、产量稀少的精品豆开始，论产区
2018-08-24 精品咖啡豆
手冲咖啡成为热潮，不少白领开始关心起喝咖啡的首要条件如何买咖啡豆?咖啡豆与咖啡粉的区别在哪里?咖啡豆选购的基本知识，哪些必知? 选购简要必知 买豆还是粉? 一杯咖啡的风味，从烘焙开始成形，研磨开始丧失，每一天香气都在变化，新鲜度几乎是检验咖啡香气
2015-11-12 咖啡资讯
对于咖啡的印象，很多人都停留在酸和苦之间，其实，酸和苦基本都是咖啡的基本组成，对于现在的精品手冲咖啡来说，没有酸和苦就带不出咖啡的这么多风味出来，例如前街咖啡的香 醇蓝山咖啡 ，以及出色的柑橘花香 瑰夏咖啡 。它们或酸或苦，但是不会抢了你味蕾
2021-08-07 咖啡
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡入门简易指南手冲咖啡成为热潮，不少白领开始关心起喝咖啡的首要条件如何买入门咖啡豆？咖啡豆与咖啡粉的区别在哪里？以前必须
2026-06-20 咖啡知识
咖啡入门简易指南 手冲咖啡成为热潮，不少白领开始关心起喝咖啡的首要条件如何买咖啡豆?咖啡豆与咖啡粉的区别在哪里?以前必须到专业咖啡店里去买的咖啡豆咖啡粉，现在在不少高端超市已能买到。咖啡豆选购的基本知识，哪些必知? 选购简要必知 买豆还是粉? 一
2016-02-18 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产地： 危地马拉咖啡 品名：幽兰仙谷庄园 白苏浓 处理法：水洗 烘培度：中度烘培 海拔：1750-1850米 研磨工具：惠家ZD-10 研磨度：7.5 冲煮工具：Bonavita手冲壶+Bonavita四孔蛋糕
2018-11-01 危地马拉咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 炭烧咖啡源自日本发明。被人们称为世界上最苦的咖啡。把炭烧咖啡进行重深度烘培。其味香，甘、醇、浓郁，苦味做到极限，使得炭烧咖啡喝起来苦却没有涩味，香浓却独立于其它咖啡之
2019-10-19 咖啡知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这款豆子是 尼加拉瓜 柠檬树庄园 （红帕卡马拉、日晒） 有在看文章的伙伴一定会发现，QQ都喝浅焙耶，为什么? 因为据研究一爆尾至二爆前的咖啡，其所含抗氧化物的量最多喔。 哈哈，其实这豆子我一个
2017-11-27 尼加拉瓜咖啡豆
手冲咖啡烘焙度研磨与萃取的关系 咖啡是个多元化的世界，手冲咖啡我想是最能体现这一特质的领域。闷蒸的作用是为了浸湿咖啡粉，起到叫床的作用。 也有点滴法这种不闷蒸的冲泡手法。如果在这过程中水量稍微多一点的话，就像是在增加不健康的咖啡液, 所以个人
2017-01-04 咖啡萃取
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卢旺达 奇克威 Rwanda Kigowe 】 *每年3月7月是 卢旺达 咖啡豆产季，现在正是时候 非洲豆感觉是强烈带一股狂野奔放的印象，但 卢旺达 的咖啡确是如此柔软、浓香、颗粒和、比其他地方的豆子温和许多
2017-11-29 卢旺达咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉咖啡 -幽兰仙谷庄园 白苏浓 产地： 危地马拉 品名：幽兰仙谷庄园 白苏浓 处理法：水洗 烘培度：中度烘培 海拔：1750-1850米 研磨工具：惠家ZD-10 研磨度：7.5 冲煮工具：B
2018-10-13 危地马拉咖啡豆
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）自家冲煮咖啡成为热潮，不少人开始关心起在家喝咖啡的首要条件如何买家用咖啡豆？咖啡豆与咖啡粉的区别在哪里？以前必须到专业咖啡
2026-03-02 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 美式咖啡_什么是美式咖啡 我泡咖啡的时间大概有十年了吧，不敢说自己是大师，但是能踩的雷我倒是踩了不少。今天我想以消费者的心态，描述新手该怎么进入冲泡咖啡的领域。用最省的
2018-03-23 美式咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 小编冲泡咖啡的时间大概有七八年了吧，不敢说自己是大师，但是能踩的雷倒是踩了不少。 今天小编想以消费者的心态，描述新手该怎么进入冲泡咖啡的领域。 用最省的金额，喝到最适合
2019-07-10 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我泡 咖啡粉 的时间大概有十年了吧，不敢说自己是大师，但是能踩的雷我倒是踩了不少。今天我想以消费者的心态，描述新手该怎么进入冲泡 咖啡粉 的领域。用最省的金额，喝到最适合
2018-05-17 咖啡粉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡在家手冲泡攻略指南，初学者想DIY冲泡咖啡，器材、咖啡豆该怎么挑、怎么买？ 我泡咖啡的时间大概有十年了吧，不敢说自己是大师，但是能踩的雷我倒是踩了不少。今天我想以消费
2018-04-08 意式咖啡
