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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 正如一千个人眼中有一千个哈姆雷特，我相信一千个人眼中有一千个不错的咖啡馆，毕竟每个人对味道、环境和服务都有不同的感知和要求，所以，以下推荐，完全基于刀叔个人偏好，仅作

2018-07-10 深圳

我关注了20个以上关于咖啡的公众号，每天都在接受微信公众号的文章轰炸，点赞、转发，甚至保存。然后呢，我们为了什么学习咖啡？ 我们发现自己有好多有关咖啡的东西要学，但是哪些对我们有价值呢？ 哪些投资（豆子，器具，书籍等）是无用的呢？ 我们选择咖啡

2016-08-17 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人为了图方便，在磨咖啡豆的时候都会磨成粉放置，想说在喝咖啡的时候更为方便。但是磨好的咖啡粉如果长期放置的话会影响咖啡的口感，所以磨好的咖啡粉大概能放多久呢?研磨好的

2019-12-19 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 何谓完美的咖啡油脂？ 对于完美咖啡油脂的定义，每位咖啡师皆有各自的想法。但最起码：当冲煮一份espresso 时，上头的咖啡油脂不能太薄也不能太厚，而且可以保持状态约两分钟。 想

2019-09-30 咖啡萃取

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 埃塞俄比亚虽然是世界上最早发现咖啡的国家，然而也门是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国家，17世纪禄，第一批也门咖啡经由古老的小港口--摩卡港出口到欧洲，这就是摩卡咖

2017-06-02 也门咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 首先是品种特点，蓝山是阿拉比卡种内最好的铁皮卡，第二是地理位置蓝山咖啡的独特风味与蓝山得天独厚的地理位置和气候条件有关。蓝山位于北纬25度和南纬25度之间的咖啡带，有肥沃的新火山

2017-06-21 牙买加咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 广州咖啡馆 -Get Lab 广州恩宁路是具有荔湾特色的骑楼一条街，这里不仅是西关大屋集中的街区，还藏着众多历史名人的故居。经过近百年的历史沉淀，2007年，恩宁路被纳入了广州市旧

2018-07-05 广州

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 每个在厦门生活的居民亦或是来厦门游玩的旅人，如若想在这慢性的旅游城市体会其最小资的一面，应该试试在厦门的一杯好咖啡和一段午后好时光中慢下来。 厦门咖啡馆 -Rendezvous 朗

2018-07-11 厦门

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 如何选择好的咖啡豆 鼻闻 将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味的话(类似花生

2017-07-21 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡的云南花果山咖啡 云南花果山 保山产区 水洗处理 海拔1200米 品种为铁比卡 风味：入口是明显的李子酸，红糖的甜感，轻微的蜜瓜，稍微冷下来后会带有明显的红茶感。 END

2019-12-17 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手动磨豆机小编比较推荐的是栗子，它极小化机身设计，很适合外出使用和家用，整体是金属机身，金色外观看上去华丽醒目，黑色也是科技感十足。 弹性便携折叠机构很便于收纳，还有它的易持握表面触感

2017-10-26 咖啡器具

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡馆的餐牌应该简约一点，如果是手工的话只需要写出大概的出品，剩余一两款可以作为私人推荐不写入餐牌的，图画简单亲切为主。如果是打印出来的话最好每种出品都配一张成品图，根据小编的经验顾客

2017-10-27 知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 酸质 ，好的酸质不会像醋,即明亮活泼也可测出像柑橘, 莓果或是甜柠檬等很多样的酸,也有像哈蜜瓜的瓜甜酸或是刚成熟苹果的清脆果酸.以上这些酸质都是优质的; 不好的酸就像未熟水果

2019-06-23 咖啡杯测

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 牙卖加法律规定只有 牙买加咖啡 中蓝山地区所产的咖啡豆才能叫蓝山咖啡； 高规格的蓝山咖啡分一号(17~18目以上) 、二号(16目)、三号(15目)三个等级,17目相当于17/64英寸大小； 它

2019-01-26 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 武汉网红咖啡馆 隐琢CoffeeBakery：将绿植温馨融入的空间 推荐理由 大体白色的装潢上，搭配绿植简单而清新，让你步入其间就能够忘乎所以。 隐琢CoffeeBakery 店名：隐琢CoffeeBake

2018-07-17 武汉

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 建议用量：每杯约10-15g蓝山咖啡粉，冲煮6-8oz咖啡。 使用虹吸壶冲煮蓝山咖啡的步骤： 第一步 磨豆，细度：4.5 第二步 钩下过滤器要避免过滤器与玻璃容器之间出现缝隙，因为缝隙不仅会使咖

2017-07-18 牙买加咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 成都精品咖啡馆 -Jasons coffee - 成都 倪家桥 营业时间：08:00 24:00 拿铁指数：145 元 （RMB 29元） OOO 推荐指数 ★★★★☆ 无线网络 ★★★★☆ 有， 免费 电源插座 ★★★★

2018-07-12 成都

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 苦味 咖啡基本的味道，就是苦味的强弱和苦味的质地，生豆只含极微量的苦味成份，其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生咖啡最具象征性的苦味。而苦味成分其中

2017-07-21 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 知道如何让你的咖啡馆营造出好的氛围，让顾客感到更舒适吗？ 作为一个提供休闲、娱乐与聚会的场所，咖啡店氛围的营造很重要。咖啡店在市场竞争中要靠特色突出，赢得消费者。懂得如

2018-06-02 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 美式咖啡 是什么？ 美式咖啡 是意式咖啡的一种，通常是选用中深烘到深烘的拼配咖啡豆，透过意式咖啡机的压力让热水经过磨好的咖啡粉，萃取出 Espresso 。一般情况下，一杯 美式咖啡 会由一到两份Esp

2018-12-24 咖啡知识