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2026年10月02日 更新
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咖啡里74110是什么指什么意思?埃塞俄比亚选育的种子有哪些?

咖啡里74110是什么指什么意思?埃塞俄比亚选育的种子有哪些?

随着精品咖啡的不断发展,至今已被区分并命名的品种保守估计有上百种。不知道大家是否有留意到有不少以数字命名的品种,比如74110、74112等。今天前街就和各位聊一聊埃塞俄比亚COE的常驻客:74110

2025-03-02 咖啡新闻

咖啡陪你高速发展后的今天:欠薪 欠款 关店

咖啡陪你高速发展后的今天:欠薪 欠款 关店

咖啡陪你(Caffebene),2008年诞生于韩国,如今已成为该国咖啡行业的领军品牌。2012年,咖啡陪你以合资方式进入中国,并经历了两年多的高速发展,而如今,其面临的却是欠薪、欠款、关店等诸多问题。 █ 追讨 今天发工资了吗?5月8晚,近19:00,有人在咖啡陪你

2015-05-11 咖啡资讯

咖啡馆与慢城市 咖啡在中国的氛围

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游走在武夷山三菇度假区这几天,我听到当地朋友都在聊一个词,叫做慢城市,在国外指的是一种放慢生活节奏的城市形态。我在尼泊尔旅行时,觉得博卡拉就是一座典型的慢城。 游走在武夷山三菇度假区这几天,我听到当地朋友都在聊一个词,叫做慢城市,什么是慢城

2015-08-13 咖啡知识

手冲咖啡的茶感是什么意思 怎么评价咖啡口感风味描述

手冲咖啡的茶感是什么意思 怎么评价咖啡口感风味描述

不少咖啡豆的风味描述栏上会带有各种茶的形容词,甚至精细到具体的某款茶名。于是有小伙伴跟前街聊到,「有些咖啡喝起来就跟茶一样,完全不像咖啡呀」,这也许就是杯中咖啡带给我们舌头的触觉感受吧!所谓茶感~饮茶

2022-11-13 咖啡新闻

咖啡师怎么样?做咖啡师难吗?为什么咖啡师都那么帅!

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“哇,这个做咖啡的小哥哥好温柔!和咖啡师谈恋爱一定很幸福吧!”最近码字员去其他咖啡店喝咖啡的时候,耳朵一不小心听到了隔壁两位小姐妹的悄悄话,虽然都是说话的声音小的接近气音,但是她们的激动让我的耳朵就“

2022-02-23 特别报导

聊一聊咖啡豆的拼配

聊一聊咖啡豆的拼配

虽然有一部分固定品种的咖啡是可以作为单品咖啡直接饮用的,但是有些的咖啡在风味上都存在或多或少的缺陷。例如:没有特殊的风味、缺乏深度、不够力度或某种味道过于强烈。为了弥补这些不足,就要把数种具备不同特性的咖啡豆拼配起来,创造出调和而有深度的味

2014-06-18 咖啡豆

咖啡豆烘焙:聊一聊咖啡豆的拼配

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虽然有一部分固定品种的咖啡是可以作为单品咖啡直接饮用的,但是有些的咖啡在风味上都存在或多或少的缺陷。

2014-07-02 咖啡技术

摩卡咖啡用什么咖啡豆 不同咖啡豆口味有什么区别

摩卡咖啡用什么咖啡豆 不同咖啡豆口味有什么区别

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 准备来 摩卡咖啡 了吗? 话说 摩卡咖啡 有很多层面的意思,也是大家最好奇的地方, 简单有几个意思... 1.是指咖啡豆名字.品种,产区像是叶门摩卡,衣 索比亚,哈拉摩卡... 2.也指带有可

2019-01-12 咖啡知识

日晒?水洗?蜜处理?你们在聊咖啡豆处理时到底聊的是什么?

日晒?水洗?蜜处理?你们在聊咖啡豆处理时到底聊的是什么?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1、咖啡果实自外至内可分六层,分别是外皮、果肉、胶质、羊皮纸、银皮、种子。不同处理法的差别,在于去除豆外包裹层方法的不同; 2、干式处理法 3、任何一层都不去除,直接把整豆拿去干燥,以阳光曝

2017-08-16 咖啡处理法

“100%阿拉比卡咖啡”是什么?【咖啡干贴】

“100%阿拉比卡咖啡”是什么?【咖啡干贴】

这篇自带特异功能 ,聊天聊地顺带撩下广告语。 我们喝咖啡的时候, 多数情况下是因为对咖啡因提神的需求,很少会在意,或者根本不知道咖啡还有豆种的区别,更不曾知道他们的风味和口感也会有巨大的差异。 只有在广告中才会听到阿拉比卡咖啡的宣传语,一脸懵

2017-04-25 咖啡资讯

自媒体是什么?做咖啡自媒体是一种什么样的体验?

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex这一篇文章,不代表咖啡工房,只想和大家聊一聊码字员(下文均用

2023-02-15 特别报导

北方种植咖啡可以吗_有适应北方的咖啡树吗_咖啡能大棚种植吗

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 早前几天在美洲找豆子的范小姐分享了棕榈树与大嘴鸟庄园照片。这是其中的一张,从种植的角度我们把它叫做堆肥,意思是把庄园里一些不要的生物废料,包括咖啡的果皮,废树枝,树叶

2019-10-05 咖啡知识

车库咖啡:创业咖啡馆之路

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  因为证监会主席郭树清的到访,车库咖啡近来的曝光率很高,车库咖啡联合创始人苏菂告诉记者,现在他们每天要接待80-100位到访的客人。

2014-05-30 咖啡资讯

咖啡过萃是什么意思 手冲咖啡过萃什么口感味道 如何判断咖啡是否过萃

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)过萃咖啡当你从咖啡中提取了太多的可溶性香料时,就会产生过度萃

2023-01-11 咖啡知识

为什么叫你不要轻易开一家咖啡馆?

为什么叫你不要轻易开一家咖啡馆?

似乎每个男人都在生命中的某个阶段想过开一家小酒馆。交通方便但是又相对安静,最好有个小院儿或者露台,至少有些茂盛的植物,桌椅舒服而干净,菜品简单、新鲜、常吃不厌,当然要有酒,酒的来路清楚、加价合理,当然要有老板娘,老板娘的来路不明,醉眼看上

2015-10-05 咖啡馆经营

咖啡馆经营 请不要把新客人吓跑

咖啡馆经营 请不要把新客人吓跑

客人上門後.... 點單、泡咖啡、送咖啡.... 之後呢.... 最近不太喜歡跟客人聊一些八卦的事 尤其是在最近生意不好的時候 這跟在生意不好的時候 更應該要留住客人呀.... 怎能在這時候不跟客人搞好關係呢... 如果是在平常 在工作之餘 跟朋友、熟客、常客聊聊 可

2014-11-03 咖啡馆经营

为什么要等到有钱有闲的时候才要来开咖啡馆?

为什么要等到有钱有闲的时候才要来开咖啡馆?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前些时候,有个朋友来找我聊天,从政治聊到最近的失业问题,然后话锋一转说道:过几年,等我和老婆有钱有闲的时候也要开家咖啡馆 我反问他:为什么要有钱有闲才要开咖啡馆? 同样的,我也要问你:为

2017-09-14 点评

咖啡师怎样和顾客愉快交谈 提高自身魅力

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在意大利咖啡吧的吧台,不仅是选送商品给顾客的地方,同时也是让顾客可以站着啜饮浓缩咖啡的场所。 因此,在采用意大利咖啡吧方式经营的【Segafredo ZANETTI】店内,吧台也同样兼具站立吧台(standing counter)的功能,所以常常可以看到顾客靠在吧台边啜饮着

2015-05-07 咖啡馆经营

咖啡师培训 咖啡师与顾客聊天技巧

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近年来:在咖啡吧里,咖啡师和顾客聊天引起重视,在咖啡馆的吧台,不仅是制作产品给客人的地方,同时也是让客人在吧台坐着享用咖啡的场所。 因此,在采用国外咖啡BAR经营的店内,咖啡师也同样兼具陪聊的功能,所以常常可以看到客人靠在吧台边饮着咖啡的影子。

2015-01-12 咖啡师培训

咖啡师基础知识 咖啡师与顾客聊天技巧

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近年来:在咖啡吧里,咖啡师和顾客聊天引起重视,在咖啡馆的吧台,不仅是制作产品给客人的地方,同时也是让客人在吧台坐着享用咖啡的场所。 因此,在采用国外咖啡BAR经营的店内,咖啡师也同样兼具陪聊的功能,所以常常可以看到客人靠在吧台边饮着咖啡的影子。

2015-03-12 咖啡知识