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非洲肯尼亚咖啡AA等级划分制度 肯尼亚咖啡产区风味
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-肯尼亚咖啡分级制度、发展历史简介早在公元8世纪已经有了关于咖啡的记载,十七世纪的时候,咖啡馆也已经盛行,而它的邻国埃
2021-11-17 咖啡知识 我要分享乌干达咖啡豆 乌干达咖啡产区分级 乌干达咖啡的风味特点
乌干达位于尼罗河的源头,是非洲的内陆国,与其他东非国家一样,拥有悠久的咖啡生产历史。但由于种族对立引发的战争,咖啡品质一直未能得到提升。许多优质咖啡豆种植在与肯尼亚接壤的地区,并被运往肯尼亚以假乱真。
2024-01-31 外国咖啡 我要分享肯尼亚咖啡豆|肯尼亚精品咖啡豆产区介绍_K72处理法跟普遍处理法有什么区别?
咖啡的风味离不开它生长的土壤。酸质明亮一直是肯尼亚咖啡的地域风味,虽然它的咖啡产业是在20世纪英国人统治时期才引进,其以精品化为目标使它的发展速度和市场欢迎度得到飞速上升。英国人在1883年从法国的留
肯尼亚精品咖啡豆的分级 肯尼亚咖啡中的AA、AB和PB是什么意思
咖啡在烘焙前仍为生咖啡豆时进行分级。任何一棵咖啡树都可以生产所有等级的咖啡,从E到C,然后按大小排序。这样做是为了烘焙的一致性,因为大小相似的豆子以相似的速度烘焙,而不同大小的豆子烘焙不均匀(例如,较
2023-04-08 精品咖啡豆 我要分享咖啡的风味轮与味谱图 咖啡基础知识 scaa精品咖啡最新风味轮
咖啡味谱图是1997年SCAA资深顾问泰德林哥绘制而成,由正常味谱与异常味谱组成。所谓正常味谱,指常态下咖啡应有的味谱,而异常味谱指生豆在不正常状况下,如制程、运送和储存不当,致使咖啡的蛋白质、有机酸
2023-03-29 咖啡知识 我要分享