非洲乌干达咖啡
乌干达咖啡豆具有口感清香的独特韵味，非常适合制作意式和其他口味的咖啡。咖啡在乌干达是最大的农作物，约有50万个咖啡农场从事咖啡相关农业占总人口的25%，咖啡树大多是生长强劲的罗布斯塔咖啡树种，这大约占乌干达咖啡种植的94%，仅有6%是传统的阿拉比卡树种，这些稀少的咖啡豆生长在热带雨林中，大多数都输出至世界各国。乌干达虽然是罗布斯塔的生产大国，但是依旧有品质不错的阿拉比卡豆如typica ，SL14、SL28，肯尼亚咖啡因为 SL28、SL34 而举世闻名，乌干达政府因而大力推广，分发 SL 种籽给农民。
咖啡产区：
罗布斯塔品种种植在乌干达中部、东部、西部和东南部的低海拔地区，海拔高达1200米。
阿拉比卡种种植在埃尔贡山、西尼罗河、伦佐里山脉。
咖啡品种:
罗布斯塔、阿拉比卡：typice、SL14、SL28。
肯尼亚咖啡因为 SL28、SL34 而举世闻名，乌干达政府因而大力推广，分发 SL 种籽给农民。
咖啡处理：
日晒处理法、水洗处理法。
乌干达咖啡分级方式：
乌干达咖啡分级跟肯尼亚很像，都是通过大小和密度来分级。
AA Plus （AA+）杯中品质（风味、口感）特别优秀的AA级。
AA颗粒大小（Screen Size） 17——18大小。
AB颗粒大小（Screen Size） 15——16大小，占产量大多数。
C颗粒大小（Screen Size）比AB小者。
TT从AA与AB级豆子里，用气流筛选器吹出的重量较轻豆子。
T从C级豆子里，用气流筛选器吹出的重量较轻豆子。
E Elephant Bean两豆合一的大型异变豆，又称象耳豆Elephant ear。
UG不符合以上标准者。
PB圆豆Peaberry,以外型分类，与风味重量无关。
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2021-09-08 18:07:10
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