咖啡的风味离不开它生长的土壤。酸质明亮一直是肯尼亚咖啡的地域风味，虽然它的咖啡产业是在20世纪英国人统治时期才引进，其以精品化为目标使它的发展速度和市场欢迎度得到飞速上升。
英国人在1883年从法国的留尼汪岛引进了咖啡豆。1992年肯尼亚建立了Scott Labs 从事咖啡种植研究工作，成立后的10多年间，为肯尼亚培育了多种咖啡品种，其中有名的SL28和SL34品种，现为肯尼亚咖啡种植的主要品种。
而肯尼亚政府成立了内罗毕咖啡交易所，开始了肯尼亚咖啡豆的拍卖制度，为咖啡种植业提供了一个良好的交易、推广平台。肯尼亚的咖啡豆在品级上以咖啡豆豆径和杯测结果来划定等级，根据咖啡豆的大小、形状和硬度，由高至低为AA或AA+、AB、PB、C、E、TT、T。
AA Plus （AA+）杯中品质（风味、口感）特别优秀的AA级。
AA颗粒：大小（Screen Size） 17-18目。
AB颗粒：大小（Screen Size） 15-16目，占产量大多数。
C颗粒：大小（Screen Size）比AB小者。
TT从AA与AB级豆子里：用气流筛选器吹出的重量较轻豆子。
T从C级豆子里：用气流筛选器吹出的重量较轻豆子。
E Elephant Bean：两豆合一的大型异变豆，又称象耳豆Elephant ear。
PB圆豆Peaberry：以外型分类，与风味重量无关。
针对AA级和AB级这两个等级的咖啡生豆，加入了杯测结果的特别分级（非肯尼亚国家官方认定，出口商制定），由高到低依次为 TOP、PLUS（+）、FAQ。
在咖啡行业内的普遍共识，水洗咖啡豆的酸感普遍都会高过日晒咖啡豆，而肯尼亚咖啡豆正好证明了这一点，在水洗处理的过程中，咖啡豆会吸收我们舌头能感受到的柠檬酸、醋酸、苹果酸等酸性物质，但普遍的处理时长不会超过36小时，但肯尼亚的处理竟长达72小时，故杯称作K72处理法。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）引进的肯尼亚阿萨莉亚精品咖啡豆，经过门店的标准冲煮下，在风味上有番茄、乌梅等明亮的酸质，有果汁般的口感，韵味上有莓果、茶感等一系列风味。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2021-10-30 10:25:22
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