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萃取时滤杯里的液体变透明了是怎么回事?如何预防手冲咖啡的堵塞?
昨日前街在网上冲浪的时候,看到了标题这样的一条疑问,不禁感到很有意思。原文的意思前街简单概括一下,就是我们在冲煮的过程中,滤杯里的液体本该是处于一个被泡沫覆盖,透明度较低的一个状态,如下图:可是,有时
从固体变为液体:咖啡怎样蜕变
看着主人演示性地将一捧生豆,经过烘焙、研磨、烹煮,最后入杯,沉醉于咖啡这种现象——从固体变为液体的过程,而形成这种现象,或者说是成就了这种艺术的功臣,当属咖啡装备。
2014-07-10 咖啡技术 我要分享茶饮店用实验仪器做奶茶!科研人:或有食安风险
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日,某位顾客在茶颜悦色门店购买奶茶时注意到店员手中所持从未见识过的新工具,惊奇不已,将这一幕拍摄下来后发布于社交平台上,不料引起众多网友的关注与讨论。从图片上