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为什么咖啡闻起来比喝起来香？咖啡的香气的主要来源是什么
也许你不喜欢喝咖啡，但你无法拒绝咖啡的香气。有时候会有一些没喝过单品咖啡的客人来门店想要尝尝。通过前街的观察与客人的反馈，相对于品尝咖啡的味道，她们更喜欢刚研磨时的咖啡干香以及冲出来的咖啡液湿香。大多
喝不出咖啡风味怎么办？鼻后嗅觉是什么？手冲咖啡风味是闻出来的吗？
“为什么我喝不出咖啡的风味啊？”这是前街听过关于风味品鉴最多的问题。当然前街也分享过很多如何喝出咖啡风味的方法。但这篇文章就来探讨一下，咖啡风味究竟是喝出来还是闻出来的呢？从惯用的表达来看，咖啡风味是
哥伦比亚玫瑰谷咖啡豆为什么这么香是香精豆吗？风味口感特点描述
前街咖啡的玫瑰谷一直是非常特别的咖啡豆。拥有令人惊艳的水蜜桃盘特征伴随着蔓越莓、酒心巧克力和玫瑰花的香气。那究竟是什么样的生长环境造就了他这种独特的香气呢？其口味的第一个原因是因为哥伦比亚拥有种植咖啡
2022-12-09 精品咖啡豆 我要分享
为什么浅烘焙咖啡的风味描述里总有柑橘？
果酸、花香，作为中浅烘焙咖啡豆的标志性风味，深受人们的喜爱。日前，有位热衷于酸类咖啡的小伙伴向前街提问，为什么你们浅烘豆的风味描述都差不太多，而且上面好像都有「柑橘」？这是为啥呢～如果大家选购咖啡豆时
手冲咖啡的余韵怎么品？意式浓缩的油脂为什么会那么香？咖啡的品鉴流程是什么？
我们会从很多角度去品鉴一杯咖啡，香气、口感、味道、余韵等等。其实不止咖啡，对于其他饮品（茶、酒）来说，也是如此。但可能很多朋友会将品鉴的重心放在香气和风味的感知上，完全忽略了余韵的体验，殊不知余韵对于
为什么大吉岭红茶有蜜香味？哪些大吉岭红茶有浓郁蜜香风味且好喝
如果你最喜欢的植物或维护良好的花园被害虫侵扰，你会作何反应?你可能回表示不能忍受的。你可能会觉得能做的最好的事情是把哪些害虫都赶走，对吧?但如果你在某个特定季节问一群特定地区的茶农，他们可能会说，不，
2022-04-27 特别报导 我要分享
红茶为什么有蜂蜜香气？红茶那么香的原因是什么？红茶含有什么物质对味道的影响
正如我们提到的，味道始于田野。科学家们已经在茶中鉴定出了600多种口味和香味，其中许多都有模糊而美妙的名字，比如“芳樟醇”和“己醇”。神奇的是，制茶者只用茶树中的六种化合物就能做出数百种口味:色素、糖
肉桂香型的单枞乌龙茶是在制作过程中加了肉桂吗？肉桂香单枞年产量多少？价格贵吗？
当你想到木炭烧烤时，你会想到什么?你脑子里想的最多的是香肠还是鸡翅?你知道吗，木炭焙烤的茶在茶叶界是非常珍贵的。你可能会想，为什么茶需要炭烤，因为茶通常追求其精致的味道，而咖啡恰恰是喜欢浓郁的烘焙香气
咖啡粉好还是买咖啡豆更好？为什么预研磨咖啡粉冲出来不好喝？
临近春节，相信大家也陆陆续续囤了不少口粮在家，以便假期随时喝上一杯香喷喷的咖啡。现磨的咖啡冲出来更香，这早已是老生常谈的话题，我们也深知新鲜度对咖啡风味的重要性。但是吧，有时候为了避免麻烦，很多朋友在
印尼湿刨法需要哪些具体步骤？为什么黄金曼特宁有特别的草药味？
作为前街豆单中烘焙度最深的单品，曼特宁咖啡拥有丰富的烘焙类香气，口感扎实而醇厚，酸度低，当采用深度烘焙时，我们既能体会到它绵长的苦韵，还能享受它优雅的甘甜，通过嗅觉与味觉来同时感受它独有的闷香气息，十
前街曼巴咖啡比例是什么？曼巴咖啡怎么样 曼巴咖啡怎么喝？
【前言】说到手冲拼配咖啡，就不得不说到一个经典的搭配曼巴咖啡！顾名思义，曼巴咖啡就是印尼的曼特宁和巴西的咖啡拼配而成的。为了试试曼巴拼配咖啡究竟是什么感觉，为什么能成为如此经典的一个拼配咖啡。我们决定
2025-06-08 精品咖啡豆 我要分享
咖啡百科 Espresso是什么咖啡？浓缩咖啡味道苦吗 意式咖啡正确喝法
Espresso，很多咖啡店菜单上并没有，但是如果你点单，咖啡师也会递给你。如果你不知道Espresso是什么也没关系，因为当你喝拿铁、美式这些意式咖啡饮品时，你就已经尝过它了。在国内，Espress
2022-09-29 咖啡知识 我要分享
