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2026年10月04日 更新
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干燥式水洗式烘焙咖啡豆咖啡生豆埃塞俄比亚西达摩日晒处理狮子王

干燥式水洗式烘焙咖啡豆咖啡生豆埃塞俄比亚西达摩日晒处理狮子王

干燥式与水洗式咖啡的不同 外观的不同: 水洗式的咖啡含水量起有12%-13%,干燥式咖啡豆的含水量则为11%-12%。外观上看起来前者的绿色较深。一般来说,含水量较高的生豆,颜色多呈绿色或青色系,含水量较少的生豆颜色呈褐色或接近白色。生豆因为水洗式精制法

2016-03-29 美洲咖啡精品庄园

翻越高黎贡到邱公馆咖啡庄园

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100 多年前来自西方的传教士跟随着马帮队伍在翻越高黎贡山之后,将拥有纯正阿拉比卡血统的咖啡栽种到云南的这片土地上。对于我来说,咖啡是一条线索,它与天主教、基督教及葡萄酒传入云南的历程一样有趣。 青色的江倚着庞大的山体流淌,其气势让我想起了川西

2015-10-07 咖啡庄园

翻越高黎贡到邱公馆咖啡庄园

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2014-04-27 咖啡资讯

咖啡豆庄园 翻越高黎贡到邱公馆咖啡庄园

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100 多年前来自西方的传教士跟随着马帮队伍在翻越高黎贡山之后,将拥有纯正阿拉比卡血统的咖啡栽种到云南的这片土地上。对于我来说,咖啡是一条线索,它与天主教、基督教及葡萄酒传入云南的历程一样有趣。 青色的江倚着庞大的山体流淌,其气势让我想起了川西

2015-02-15 咖啡知识

咖啡树是如何生长的和结果的? 咖啡豆的生长

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咖啡Cafe咖啡科普 在苗床中培育一段时间之后,生长较好的幼苗就会被移植到种植园中。为了让幼苗能够茁壮成长,要及时地给它浇水、施肥与除草。另外,还需要防治病虫害。 经过这些程序的培育,生长了3年的咖啡树才到一年一开花的阶段。旱季过后的雨天,就是花

2015-09-10 咖啡种植

咖啡基础常识 狮城 JW500 咖啡店故事

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狮岛西部的JW500咖啡店并不是一家靠美食来吸引顾客的咖啡店,这里之所以夜夜都热闹,是因为这里的啤酒妹个个标致。不同牌子的啤酒妹,穿不同颜色制服,有蓝白色,有青色,有黄色,有黑色,还有中国风的。她们捧起一瓶啤酒,像花蝴蝶一样飞旋在酒客中。 我不

2015-06-09 咖啡知识

在家如何烘焙咖啡豆的方法图解 咖啡豆烘焙程度口感区别

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不少人是第一次购买生豆的,买回去以后不知道怎么烘培咖啡豆。下面根据我的实际经验给大家介绍下:1.最简单最原始的方式-锅炒日常做饭,炒菜的锅每一个家庭都有,在没有专业的烘培机器以前的漫长时间里咖啡的烘培

2025-05-01 咖啡烘焙

如何在家烘焙咖啡豆?方形转笼怎么烘烤咖啡?买了生咖啡豆怎么做成咖啡?

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多爱咖啡的咖友除了喜欢咖啡的味道,其实还有享受自己动手做咖啡的乐趣!那么本期就给大家介绍下生豆的烘焙以及如何在家就能烘焙出美妙的咖啡豆!烘焙的历史STORYOFROASTED提到烘焙生豆,那必须先了解

2025-03-09 咖啡技术

社区咖啡馆推荐

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店主nina是个笑起来很美的姑娘,酒店管理专业,2年咖啡师经验。 我把这个社区咖啡馆定位为邻居。nina告诉啡姐。 讲真,听到社区咖啡这个词,啡姐是捏了一把汗的。 目前社区商业甚嚣尘上,异业整合、协同采购、多渠道落地等等玩法,听来套路很深的样子。 但对

2016-06-08 咖啡行业

“群青咖啡馆”社区咖啡馆的赢家 咖啡馆推荐

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【 1 】 被诅咒的社区咖啡:邻居生意,有多难做? 啡姐发现这家咖啡馆很偶然。 拜访一位业内资深人士,对方指名在这家叫做群青咖啡馆的地方见,并不吝赞誉之词。 当然要再前来一探。 店主nina是个笑起来很美的姑娘,酒店管理专业,2年咖啡师经验。 我把这个

2016-07-18 咖啡馆

咖啡树什么时候能结果风味描述口感品种特点产地区处理法介绍

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咖啡树什么时候能结果风味描述口感品种特点产地区处理法介绍 由于地区不同,咖啡的收获时期也各不相同。赤道以北(如埃塞俄比亚和中美洲)的地区一般在9~11月份收获一次。赤道以南,如巴西和津巴布韦地区,尽管收获期能持续到8月份,但主要的一次是在4月或5月

2016-11-12 咖啡

社区咖啡馆必死?显然这家店是个例外 咖啡馆经营借鉴

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暖光、绿植、书本、咖啡香。 在啡姐的小调查中,不少人希望自己小区门口,能有这样一间小小咖啡馆。 而现实是,社区咖啡馆玩家多,赢家少,开得快,倒得更快。你一个不留神,心心念念的吧台小哥/姑娘就跟咖啡馆一起不知所踪。 不过也有例外。 【 1 】 被诅咒

2016-04-28 咖啡行业

咖啡树每隔多久结果风味描述口感庄园产地区品种特点介绍

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咖啡树每隔多久结果风味描述口感庄园产地区品种特点介绍 BORBON 起源于欧洲 - 莫三比克附近的一个小岛「La Reunion」。 其紧邻着马达加斯加岛,俗称(香料岛)。 由于BORBON树对昆虫及细菌较为敏感,是种易受威胁的树种,但产量高,故需要特别细心的呵护。较适

2016-11-22 咖啡

放久了的曼特宁就是陈年曼特宁?为什么要用湿刨法?

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陈年曼特宁 品种:Caturra、Typica、Sidikalong 土壤:火山土壤 海拔:1500m 处理方式:陈年豆处理法 亚洲咖啡最着名的产地要数马来群岛的各个岛屿:苏门答腊岛、爪哇岛、加里曼岛。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名,它有两个着

2019-05-05 精品咖啡豆

拉花咖啡豆推荐_浓缩咖啡豆怎么吃_浓缩烘焙咖啡豆如何选择

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)虽然意大利不产咖啡豆,但是意大利人擅长把世界各大产国的咖啡生豆收入囊中,于烘焙前后,按照不同比例混合在一起,成为意式拼配豆

2026-06-16 浓缩咖啡

中国的咖啡豆 海南除了旅游还有咖啡

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在中国,有两个地方盛产咖啡,一个是云南,一个是海南。在海南,有两个以咖啡出名的地方,一个是澄迈福山,一个是万宁兴

2017-10-26 中国咖啡

生咖啡豆哪里有卖_生咖啡豆怎么保存_如何炒咖啡豆?

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 生咖啡豆加工方式主要有湿法加工和干法加工两种。湿法加工首先要将咖啡果实的果肉去除,接着用发酵槽法去除残留在内果皮上的粘膜,用水清洗后干燥。干法加工试讲咖啡过时摊放在露

2019-10-05 咖啡知识

咖啡豆烘焙的八种不同程度对照表口感区别 自己在家怎么烘焙咖啡豆?

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传统上将咖啡豆的烘焙分成以下八种不同的程度:最淡烘焙(Light)略偏黄的咖啡色,香气和风味都不太浓郁;浅烘焙(Cinnamon)肉桂色,香味略佳,美式咖啡的一种;普通烘焙(Medium)栗色,香醇,

2025-04-27 咖啡烘焙

杯测让你的咖啡更好玩 咖啡杯测是什么 杯测流程标准示范

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多人的早晨都是从一杯咖啡开始,喝杯咖啡提神并细细品尝咖啡香气及流过喉咙的口感,是种享受也是种品味。 这几年的咖啡文化,越来越兴盛,不管是便利商店或咖啡馆,几乎是人手一

2018-05-26 咖啡杯测

狮城 JW500 咖啡店故事

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2014-05-15 咖啡文化