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2026年10月07日 更新
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菜叶洗澡水!奈雪小绿瓶遭质疑

菜叶洗澡水!奈雪小绿瓶遭质疑

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日,奈雪官宣新品“每日500蔬果瓶”系列,并推出该系列的首位登场选手“瘦瘦小绿瓶”。官方介绍,蔬果瓶系列是依据中国营养学会“每日500g蔬果”饮食法科学配比,

2025-01-05 咖啡新闻

咖啡的苦和酸是从哪里来的?

咖啡的苦和酸是从哪里来的?

为了解开这个困扰多年的谜,德国「Technical University of Munich」的科学家「Thomas Hofmann」决定对咖啡的苦味加以研究。 他将煮好的咖啡进行过滤,发现一些分子量最小的分子味道最苦。于是他用质谱分析法,进行了一连串的实验,确定了其中名叫绿原酸内酯

2015-09-10 精品咖啡学

咖啡为什么会苦?

咖啡为什么会苦?

咖啡的苦,一直被众人所争议。有人说:不苦怎么叫咖啡?有人说:好的咖啡有一种愉快的苦。还有很多人说:好咖啡不应该有苦味!苦是不好的! 而咖啡究竟为什么会苦呢? 什么又叫愉快的苦呢? 提到咖啡的苦味成分,或许大多数人的第一反应就是咖啡因!那咖啡因真的是

2015-06-05 咖啡资讯

咖啡为什么会苦?酸? 好咖啡不应该有苦味!苦是不好的!

咖啡为什么会苦?酸? 好咖啡不应该有苦味!苦是不好的!

咖啡的苦,一直被众人所争议。有人说:不苦怎么叫咖啡?有人说:好的咖啡有一种愉快的苦(所谓的酸)。还有很多人说:好咖啡不应该有苦味!苦是不好的! 而咖啡为什么会苦?又为什么叫愉快的苦呢? 提到咖啡的苦味成分,或许大多数人的第一反应就是咖啡因!那咖啡因

2015-10-22 精品咖啡学

咖啡为什么会有苦味和酸味? 咖啡为什么会有不同口味? 咖啡有哪

咖啡为什么会有苦味和酸味? 咖啡为什么会有不同口味? 咖啡有哪

咖啡的苦,一直被众人所争议。有人说:不苦怎么叫咖啡?有人说:好的咖啡有一种愉快的苦(所谓的酸)。还有很多人说:好咖啡不应该有苦味!苦是不好的! 而咖啡为什么会苦?又为什么叫愉快的苦呢? 提到咖啡的苦味成分,或许大多数人的第一反应就是咖啡因!那咖啡因

2016-03-15 咖啡资讯

瘦的是瓶身?!奈雪被指“玩文字游戏”

瘦的是瓶身?!奈雪被指“玩文字游戏”

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日,有网友注意到,奈雪热销的一款「奈雪瘦瘦小绿瓶」的产品介绍中暗藏玄机。根据官方公开的饮品配方,这款「奈雪瘦瘦小绿瓶」是用羽衣甘蓝、苹果、雪梨等6种新鲜蔬果榨

2025-07-17 咖啡新闻

咖啡的酸和苦,你了解多少

咖啡的酸和苦,你了解多少

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡的苦从哪来的? 为了解开这个困扰多年的谜,德国的科学家「Thomas Hofmann」对咖啡的苦味进行了深入研究。 他将煮好的咖啡进行过滤并进行了一连串的实验,确定了其中名叫绿原酸内酯的分

2017-07-28 咖啡小知识

英式大吉岭红茶哪个牌子好 什么牌子红茶最好喝 川宁红茶什么档次

英式大吉岭红茶哪个牌子好 什么牌子红茶最好喝 川宁红茶什么档次

品种和采摘 在大吉岭地区,第一批红潮的采收从2月份开始。从四月到五月,是雨季。雨季过后,就是以麝香葡萄酒闻名的第二红季节。 然而,这种麝香味产生的原因一直没有被揭示。到目前为止,人们已经了解到这种小绿蝇是这种麝香葡萄酒味道的来源。这和台湾的东

2021-09-10 茶饮百科

不得了!Manner咖啡要和LV路易威登联名?!!!

不得了!Manner咖啡要和LV路易威登联名?!!!

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex不得了,真的不得了!自上次与轻奢护肤品牌赫莲娜HR的小绿瓶联

2022-09-15 特别报导

顶级抹茶粉是什么?最好的抹茶粉是哪个品牌性价比好的抹茶粉推荐

顶级抹茶粉是什么?最好的抹茶粉是哪个品牌性价比好的抹茶粉推荐

什么是抹茶粉? 台湾茶叶蒸青绿茶制作的抹茶粉,非一般的炒青绿茶,因此更能保持茶的原味及成份。可直接冲泡、调合牛奶等饮品,绿茶中的成分对于减重、体重控制、抗氧化也有帮助。 台湾抹茶和日本抹茶一样采用蒸青制作,保留绿茶的原色及成份。不管用来做饮

2021-08-30 特别报导

星巴克外卖饮品不满杯?星巴克:尽快饮用

星巴克外卖饮品不满杯?星巴克:尽快饮用

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房不知道各位会不会有点咖啡外卖的情况,有时候很多在办公室上班,又来不及去店内购买,就只能点外卖了。而且星巴克出了不少新饮品,之前出了慕斯浓缩系列、浓系列小绿杯、还

2023-11-09 咖啡新闻

制作蜜香红茶的原料是什么品种的茶树?蜜香红茶是小叶种吗?云南古树红茶杏蜜香与蜜香红茶的对比

制作蜜香红茶的原料是什么品种的茶树?蜜香红茶是小叶种吗?云南古树红茶杏蜜香与蜜香红茶的对比

极难买到好品质的蜜香红茶你知道蜜香红茶吗?蜜香红茶是用小绿蝉过的茶叶制成的红茶,呈现出麝香葡萄酒般的甜蜜香气。蜜香红茶最盛行的地方是台湾,但近年来,能遇到真心好喝的品质蜜香红茶的机会却少之又少。原因是

2022-04-27 特别报导

留给外卖咖啡的颜色不多了!小红杯咖啡上线直“怼”小蓝杯!

留给外卖咖啡的颜色不多了!小红杯咖啡上线直“怼”小蓝杯!

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 小绿杯、小蓝杯、小橙杯近年来最火热的外卖咖啡你喝过几家?每天都喝到腻?没关系,现在外卖咖啡有新的入局者了!每日优鲜推出的咖啡外送品牌小红杯咖啡,你喝过了吗? 每日优鲜小

2019-03-30 咖啡资讯

众咖啡店推出万圣节特饮,网友:太黑暗啦

众咖啡店推出万圣节特饮,网友:太黑暗啦

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房临近10月底准备开始过万圣节了,所以不少咖啡品牌纷纷推出万圣节的特调,但是这设计平台上不少网友觉得,研发新品没问题,但是能不能研发点好喝的出来。例如最近的大型连

2023-10-26 咖啡新闻

不敢喝?!奈雪果蔬汁菜叶疑似残留泥沙!

不敢喝?!奈雪果蔬汁菜叶疑似残留泥沙!

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近段时间,鲜榨果蔬茶席卷茶饮行业,各大品牌接连推出加入羽衣甘蓝、胡萝卜、甜菜头等等果蔬搭配制作而成的饮品,吸引大量追求健康的消费者下单尝试。某位顾客便是抱着“给

2025-04-02 咖啡新闻

阿拉比卡咖啡种类大全 阿拉比卡咖啡树种植地区生长过程特点

阿拉比卡咖啡种类大全 阿拉比卡咖啡树种植地区生长过程特点

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡树是植物学中茜草科(Rubiaceae)的一属。咖啡树的分类很复杂,有许多种类、多样性与系品种。不同品种的咖啡豆有不同的味道,但即使是相同品种的咖啡树,由于不同土壤、不同气

2019-01-10 咖啡知识

佛手柑风味咖啡豆好喝吗?佛手香柠檬到底是什么味道?

佛手柑风味咖啡豆好喝吗?佛手香柠檬到底是什么味道?

提问:这样一颗形状怪异的果实可以拿来干嘛?广东人:可以煲汤!!!如果大家习惯留意咖啡豆的外包装信息,应该有看过「佛手柑」的风味描述。它不是我们平日里在市场随处可见的水果,甚至很多人(包括前街在内)都未

2024-07-04 手冲咖啡

台北市自家烘焙咖啡馆|沛二咖啡师Kalita波浪滤杯使用教学

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 沛洛瑟珈琲店之二,简称沛二,本店位于捷运小南门站附近,去年进军民生社区商圈开设了第二个据点。所以沛洛瑟咖啡目前是1厂2店的营业规模,除了两间店面以外,已经把咖啡烘焙在另外租赁的厂房里独立

2017-06-18 台湾

咖啡豆三大种类介绍 阿拉比亚种类铁皮卡波旁瑰夏咖啡品种区别

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 世界 咖啡树豆三大分类 有哪些?不同 咖啡豆种类 适合怎样的种植? 咖啡树是植物学中茜草科(Rubiaceae)的一属。咖啡树的分类很复杂,有许多种类、多样性与系品种。不同品种的咖

2018-08-23 精品咖啡豆

韩国连锁品牌“咖啡陪你”过度扩张陷“信任危机”

韩国连锁品牌“咖啡陪你”过度扩张陷“信任危机”

韩国连锁品牌咖啡陪你 过度扩张陷信任危机 杭州首家门店数月前已关门 本报记者 祝瑶 遭加盟商公开抗议、国内多家门店陆续关门,坏消息缠身的韩系连锁咖啡品牌咖啡陪你,一跃成为最近的热门话题。 早在去年年末就陷入频繁关店,面临运营困境传言的咖啡陪你,

2015-05-15 咖啡资讯