什么是抹茶粉？
台湾茶叶蒸青绿茶制作的抹茶粉，非一般的炒青绿茶，因此更能保持茶的原味及成份。可直接冲泡、调合牛奶等饮品，绿茶中的成分对于减重、体重控制、抗氧化也有帮助。
台湾茶叶蒸青绿茶制作的抹茶粉，非一般的炒青绿茶，因此更能保持茶的原味及成份。可直接冲泡、调合牛奶等饮品，绿茶中的成分对于减重、体重控制、抗氧化也有帮助。
台湾抹茶和日本抹茶一样采用蒸青制作，保留绿茶的原色及成份。不管用来做饮料，或是减肥体重控制都很受欢迎。
每包200克，一般冲泡方式为5公克抹茶粉，加入400c.c温开水搅伴冲泡即可。
抹茶粉因有丰富的儿茶素等成份，喝起来会有点茶叶涩味（这是茶叶原味），若喝不习惯，另可添加冰块、鲜奶、酸奶、养乐多饮用。
以下是以温开水泡开的抹茶粉，是自然的抹茶原色：
抹茶粉
台湾抹茶粉是用蒸青茶叶磨制而成，没有添加人工香料色素及防腐剂，因此开封后要尽快食用完毕。开封后建议放在冰箱冷藏。要避免放在高温多湿、阳光直射处。
除了冲泡外，也可做于饼干、馒头、面包、麻糬、面膜等制作，绿茶中的成分对于体重控制也有帮助。
如何选抹茶粉？十五种人气抹茶实测比较！
基于市场评价和知名度，从日本挑了六家品牌、总共十五种的人气抹茶粉来做实验。刻意挑选各品牌基础的薄茶和超高级的浓茶品项（真的超高贵…）来强碰做烘培比较，看看味道和烘培上色到底有什么差别，一罐40g的价格上从日圆648圆到整整十倍6480圆都有。
伊藤久右卫门：宇治小绿（薄茶）、无上（浓茶）
中村藤吉：浮岛之白（薄茶）、宇治之昔（浓茶）
只园辻利：偲之白（薄茶）、建都之昔（浓茶）
一保堂：初昔（薄茶）、几世之昔（浓茶）、云门之昔（浓茶）
丸久小山园：又玄（薄茶）、若竹（薄茶）、青岚（薄茶）、五十铃（薄茶）
古川制茶：小绿（薄茶）、朝日（浓茶）
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2021-08-30 19:26:17
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