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楼咖，开在写字楼里的咖啡馆。 星巴克在纽约帝国大厦和北京联想大厦都有类楼咖形态，叫好又叫座。 然而，比星巴克更早进入这一空间的本土楼咖，则呈现出另外一种截然相反的群像：它们文艺，温顺，没有商业企图，大都在生存线上挣扎。 本土楼咖VS星巴克楼咖，

2017-05-11 咖啡馆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡共分两大类：清咖和奶咖 今天我们就来了解下清咖是什么都有哪些。清咖，是指喝咖啡时不在咖啡中添加蔗糖，砂糖，牛奶，咖啡伴侣等配料，也叫黑咖啡。很多欧洲人有这种习惯。由

2019-09-30 咖啡知识

美式咖啡（英文：Americano，意大利语：Caff Americano）咖啡的一种，是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以咖啡因含量较高。 你可以在

2016-07-06 美国咖啡

咖啡器具，指磨制、煮制、品尝咖啡的器具。较有特色的咖啡器具有蒸汽加压咖啡器、虹吸咖啡器具、浓缩咖啡器、直桶形的浓缩咖啡器等。是咖啡文化的重要组成部分。 蒸馏器 只需2－3小时即可冲泡出来的家用蒸馏器。别的冲泡方式无法做到，既不混浊，又清澄的特

2016-06-14 咖啡用品

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-29 咖啡知识

咖啡豆的磨制有三类方法：研磨、打磨和臼磨。 1.研磨： 是用两个转动的部件挤压和粉碎咖啡豆。研磨部件可以是圆盘形或圆锥形。锥式机械的噪音要小一些，阻塞的几率也要小一些。研磨的方法产出的咖啡末比较均匀，在烹制的时候出味也比较一致。锥形磨盘的设计

2016-03-17 咖啡技术

咖啡在中东古国，宛如一千零一夜里的传奇神话，是蒙了面纱的千面女郎，既可以帮助亲近神，又是冲洗忧伤的清泉。 要说咖啡，不能不提中东（土耳其）咖啡，是因为无论从回教或是基督教立场说咖啡起源，它的故乡都是在遥远神秘的中东山上。经过十三到十五世纪，

2016-04-01 咖啡文化

品牌: kalita 货号: 铜壶900cc 咖啡壶分类: 细口壶 材质: 贵金属 銅製宮廷滴漏壺/0.9L 900cc 全銅精製：造型精巧優雅，呈現精緻的質感。全銅精製的壼身，高效能的導熱度，是濾沖式咖啡的最佳選擇 。 細口壼嘴設計：目的就在於沖泡咖啡時，輕易方便控制水量，

2016-01-12 手冲壶器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡控都知道，咖啡其实是生活必需品，一日不喝，心神恍惚。在越南，咖啡店的数目多不胜数，越南人喜爱咖啡的程度，是亚洲数一数二的。 据说，在法国殖民年代初期，法国人把咖啡豆

2019-01-02 咖啡知识

Tiamo摩卡壶纯不锈钢摩卡咖啡壶-玛加款6人份 Tiamo摩卡壶优点： 1.加热的时候反应极快，造型经典，高级医用不锈钢坚固耐用并且很安全。 2.Tiamo不锈钢摩卡壶特别结实，不容易损坏，有时候即使烧红了冷却后也能继续用; Tiamo摩卡壶缺点： 1.铝壶比较脆弱，不

2016-04-16 摩卡壶器具

想喝好咖啡 必先利其器 喝现磨咖啡的人越来越多，咖啡器具成为了愈发受欢迎的家居用品。不过很多年轻人对咖啡机并不了解，购买时比较盲目。所以小编特地为大家整理了这么一篇攻略，让在家泡咖啡变成一件容易事。 咖啡机的种类： 1.半自动咖啡机：半自动咖啡

2016-03-28 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡肯尼亚 咖图雅AA咖啡豆 产区：肯尼亚 麒麟雅嘉 Kaguyu处理站 等级：AA（咖啡颗粒大小在1718目之间） 品种：SL28SL34 处理法：K72水洗 海拔：1400m 产季：2020年 麒麟雅嘉

2020-11-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西咖啡 喜拉多产区的口感和风味特点？如何手冲 巴西 喜拉多产区咖啡豆？ 产于海拔8501200米的大草原，全年平均温度20度上下，干湿季分明加上舒适的低温形成此豆独特风味。Cerrad

2018-08-07 精品咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 蓝山咖啡冲泡 品尝咖啡应该像品尝美酒一样，需要细细地品味。使用虹吸咖啡壶冲泡蓝山咖啡粉最能体现出它的独特味道。咖啡要趁热饮用，因为咖啡的滋味和香气会随着温度的冷却而打折。品尝咖

2017-06-15 蓝山咖啡豆

咖 啡 品 味 咖啡的品味一般包括气味、味道、口感三方面。 气味有18种之多：动物味、烟灰味、焦味、化学药品味、巧克力、焦糖味、烤红薯味、泥土味、鲜花味、水果味、青草蔬菜味、杏仁味、酸腐味、橡胶味、辣味、烟草味、葡萄酒味、木头味。 最基本的味道有

2016-06-12 咖啡庄园

咖 啡 品 味 咖啡的品味一般包括气味、味道、口感三方面。 气味有18种之多：动物味、烟灰味、焦味、化学药品味、巧克力、焦糖味、烤红薯味、泥土味、鲜花味、水果味、青草蔬菜味、杏仁味、酸腐味、橡胶味、辣味、烟草味、葡萄酒味、木头味。 最基本的味道有

2016-06-02 咖啡庄园

咖 啡 品 味 咖啡的品味一般包括气味、味道、口感三方面。 气味有18种之多：动物味、烟灰味、焦味、化学药品味、巧克力、焦糖味、烤红薯味、泥土味、鲜花味、水果味、青草蔬菜味、杏仁味、酸腐味、橡胶味、辣味、烟草味、葡萄酒味、木头味。 最基本的味道有

2016-06-08 咖啡庄园

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 桑尼亚：乞力马扎罗咖啡 浓郁，酸度低于肯尼亚咖啡 坦桑尼亚的主要咖啡产区位于乞力马扎罗山脚下，那里拥有丰富火山土壤，种植的咖啡树有些超过100年以上树龄。而整个坦桑尼亚还有数个主要

2017-07-26 乞力马扎罗咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴

2017-05-21 蓝山咖啡豆

一般来说，咖啡的冲泡方式一般归类为下列几种 伊芙利克冲泡法 ( Turkish Lbrik Coffee ) 这是一种浓缩、高浓度、带着一点香气的咖啡。制作方式－将铜制的咖啡壶 加热， 在壶中放入适当份量 ( 每杯一茶匙的用量 ) 且研磨很细的咖啡粉和糖後 ，以滚水冲泡 即可

2016-05-25 咖啡庄园