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每天不喝几口咖啡，就觉得精神委靡?却又担心多喝咖啡对身体害处不浅吗?只是当你要一股脑地诉及喝咖啡的坏处时，美国Vanderbilt大学可是特别成立咖啡研究中心，准备要积极以这个长期被误解很深的天然物质，作一番全面性的探讨，并将其运用到协助抵抗癌症、爱

2015-07-04 咖啡知识

每天不喝几口咖啡，就觉得精神委靡，却又会担心多喝咖啡对身体有害处。当你畏惧于喝咖啡的坏处时，美国Vanderbilt大学却特别成立了咖啡研究中心，准备要积极对这个长期被误解的天然物质作一番全面性的探讨，并将其运用到协助抵抗癌症、爱滋病，以及文明病的

2015-07-29 咖啡知识

每天不喝几口咖啡，就觉得精神委靡，却又会担心多喝咖啡对身体有害处。当你畏惧于喝咖啡的坏处时，美国Vanderbilt大学却特别成立了咖啡研究中心，准备要积极对这个长期被误解的天然物质作一番全面性的探讨，并将其运用到协助抵抗癌症、爱滋病，以及文明病的

2015-10-10 精品咖啡学

每天不喝几口咖啡，就觉得精神委靡?却又担心多喝咖啡对身体害处不浅吗?只是当你要一股脑地诉及喝咖啡的坏处时，美国Vanderbilt大学可是特别成立咖啡研究中心，准备要积极以这个长期被误解很深的天然物质，作一番全面性的探讨，并将其运用到协助抵抗癌症、爱

2015-07-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 《梦想咖啡馆创业秘笈》打造网红咖啡馆秘诀之店铺规划与装潢 喝咖啡，很浪漫；在台湾，有超过6成的上班族想开咖啡馆，但喜欢喝咖啡跟当咖啡馆老板，完全是两码事。 经济部中小企业

2018-01-22 知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这里吗？还是那里呢？咖啡馆选址，是打造一家客似云来的咖啡馆的重大要素。正因为深谙此理，所以不论任何人都会对此感到迷惘。在此介绍寻找店面的方法提示，希望大家都能找到更好的对象。 基本思考

2017-11-01 知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近思考了一下，用金属滤杯冲出来的咖啡细粉那么多，却不会苦不会涩，且放了一段时间也只是味道加重了些，但倒还不至于说变苦变涩。 而滤纸冲出来的咖啡都没有细粉，却会冲出一杯

2018-07-11 咖啡知识

作为勤奋搬砖大军中的一员，咖啡成为了我们生活中必不可少的一种饮品。一些人享受的是它带来的奇特风味，也有一些人仅仅只是贪图那一霎那的清醒。早上醒来，随手来一杯咖啡，成为打工人的必做事情。但是，有没有思考

2022-05-04 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从普及走向精品化的 雀巢咖啡 还记得当年那句再忙，也要跟你一起喝杯咖啡的广告词吗？透过在冬夜里与好友分享热咖啡的影像和台词，成功让 雀巢咖啡 （Nestle）几乎成为即溶咖啡的

2018-06-18 雀巢

埃国豆的评定标准在美国精品咖啡协会SCAA的协助下制定的(为什么埃国作为咖啡故乡国，自己不能够独立制定呢?嗯!好好思考一下) - 埃国在2008年全面实行中央拍卖制度(以前都是出口商各自采购出口) - 简单说一下一些拍卖前的流程。 1)农民摘咖啡鲜果; 2)农民把鲜

2014-08-22 咖啡豆

不知道大家有没有思考过这样一个问题：当你在家已经拥有咖啡豆、热水，以及各项手冲所需的器材，唯独就是缺了能把豆子碾碎成粉的磨豆机……回村前夕，前街特地打包了几份钟意的咖啡豆，与行李一同装进箱内，以便缓解

2024-02-11 咖啡研磨度

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式太浓，还是喜欢美式的顺滑，对我胃口，那么到底是美式滴滤咖啡机还是意式咖啡机做出来的美式咖啡好呢本文给出如下思考 假定是同一包 美式咖啡豆 ，同样的水质，同样的萃取率，

2018-08-31 美式咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我个人是这样认为，不管使用的是多高档的烘焙机，真要比较掌握住它的特性，至少必须有四个量测数据来作比对，否则就只能花大量的时间和豆子不停的试误，四个量测数据为 进气温(入风温, Inlet air te

2017-10-06 烘焙知识

您可否思考过， 在咖啡浪潮中，自己所处什么位置？ 咖农（Farmer）是作家，他们与老天爷一同谱写了一个剧本， 烘焙师（Roaster）是导演，他们做诠释与翻译，甚至编剧， 吧台手（Barista / Brewer）是演员，负责将整出戏唱好， 消费者（Customer）是观众，他

2017-04-13 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚咖啡豆 的评定标准在美国精品咖啡协会SCAA的协助下制定的（为什么埃国作为咖啡故乡国，自己不能够独立制定呢？嗯！好好思考一下） - 埃国在2008年全面实行中央拍卖制度

2018-09-13 埃塞俄比亚咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 许多人靠喝咖啡提神，不过却有人 越喝越累 ，专家警告，焦躁、疲倦可能是身体发出的警讯，若一味的狂喝含咖啡因又利尿的饮品，恐让身体陷於脱水危机！ 当身体出现下列6大症状，就

2018-06-18 咖啡知识

咖啡(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇，1500多年前有位年轻的牧羊人科迪第一次发现了咖啡，我不知道这1500多年来有多艰辛，多传奇，多丰富多彩;因为我未切身感受过。 对于我来说，咖啡能让我切身感受到的是什么了? 感受的是咖啡生豆的

2015-04-03 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【先让我们看看别人写的卡布奇诺】 关于卡布奇诺，其实学长有自己的想法和观察 因为我初学卡布奇诺，大约是在13.14年前 精品咖啡正在酝酿而相当混乱的时代 所以各种流派的卡布学长算是小有涉猎 而演进

2017-08-01 咖啡小知识

咖啡(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇，1500多年前有位年轻的牧羊人科迪第一次发现了咖啡，我不知道这1500多年来有多艰辛，多传奇，多丰富多彩;因为我未切身感受过。 对于我来说，咖啡能让我切身感受到的是什么了? 感受的是咖啡生豆的

2015-01-13 咖啡知识

Blue bottle coffee，相信喜欢咖啡的人对蓝瓶咖啡一定不陌生，这个来自美国的精品咖啡品牌。据说店里新鲜烘培的有机咖啡豆，只要超过48小时就会被丢弃，它们不提倡喝大杯拿铁，而是欢迎对生活品质对咖啡有要求的顾客，店里有关意式、手冲、虹吸、冰滴的设备

2016-12-27 咖啡资讯