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手冲咖啡没有油脂正常吗?怎样做出油脂丰富的咖啡

我们一般讲的油脂,指的是Crema,手冲咖啡没有油脂。做意式的时候,油脂丰富可以拉出更好的花。一般而言,出油脂有这几个条件:新鲜的深烘豆,磨意式细粉,添加少量的罗布斯塔,以及各适的萃取压力。大部分情况下,用于意式的咖啡豆,都会出现丰富油脂,这与咖啡豆的好与坏没有直接关系。

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