日本茶的发源地在哪里
京都郊外的宇治是日本茶的发源地。当然，正如我们之前提到的，在1191年，一位名叫卫材的禅师将茶籽从中国带到京都。随后，佛教僧侣开始在京都的寺庙和周边城镇种植茶籽。其中一个城镇是乌吉。如今，茶迷们把乌济神山朱布脚下的御釜谷地区视为茶的第一个发源地。
相传，御釜谷种植的茶叶香气最浓郁，受到皇室的高度评价。
煎茶
日本绿茶的演变
当然，在最初，日本的绿茶只有精英才能喝到。另一方面，普通百姓喝番茶。班茶是一种低档的日本绿茶，农民用一些较老、较厚的茶叶制成。此外，班查没有被遮蔽。对遮阳茶的严格限制使班茶成为许多日本人唯一能喝的茶。虽然现在很多人都喜欢班茶，但当时它并没有初冲绿茶或抹茶粉那种清新的青草味。
在1783年，这一切都改变了，一位名叫Soen Nagatani的茶农，经过多年的试验，开发出了一种新型的日本绿茶。这种新发明的茶叫煎茶。Soen Nagatani在乌吉种植了这种茶。
长谷发明煎茶之后，他来到江户(现在的东京)卖煎茶。这种茶很快成为日本人的最爱。此外，这也掀起了新的泡茶浪潮，用热水冲泡茶叶，而不是煮沸茶叶。如今，他制作煎茶的方法仍然是日本农民使用的主要方法。
在日本，茶农把传统的煎茶制作方法称为“uji-cha”。如今，茶迷们用“宇治茶”一词来指代宇治出产的茶叶。
宇治茶的特别之处是什么?
毫无疑问，日本的每一个产茶地区都有其独特之处。虽然日本最著名的产茶地区是静冈县和鹿儿岛，但宇治在茶叶爱好者心中仍占有特殊的地位。当然，这很大程度上是因为它的特殊历史。然而，我们也必须注意到，这是一个独特的地区茶叶生产。其中一些原因是多雾的天气，特殊的土壤质量和温和的气候。
由于Uji有一些最古老的茶馆，它是日本最好的品尝完全用传统方法手工制作的茶的地方之一。
宇治最好的日本绿茶有哪些?
在宇治最好的日本绿茶是抹茶、煎茶和日式绿茶。然而，当你走在宇治村的时候，很难不被炒制绿茶的香味所吸引，这也是值得一试的。
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