专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 所谓 陈年咖啡豆 (Aged bean)意即将生豆借由延长储存时间达到自然变老的目的(通常是23年的时间)这些变化包括酸度减弱、颜色改变和豆质增厚。储存的环境必须具备阴凉、通风的条件。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 非营利组织,卓越咖啡联盟(ACE)已在印度尼西亚亚齐的Takengon镇开始了一项初步的卓越杯(COE)试验。 ACE与印尼特色咖啡协会(SCAI)和当地的Aceh Tenga政府合作,已收到40多名
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼咖啡在质量上是很多样化的,大部份是以岛的来源来作其市场名:比如苏门答腊(Sumatra) 、苏拉威西(Sulawesi) 、爪哇(Jawa) 或帝汶(Timur) 。印尼咖啡的优点是大部分咖啡的特征
专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 黄金曼特宁 ,日本人在十几年前采用更严格的品管,经过四次人工挑豆,剔除缺陷豆,生产出色泽暗绿,豆相均一等的 黄金曼特宁 ,创造了另一波市场需求,连欧美也为之疯狂。 曼特宁 并
专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 草莓滤 杯设计的出水孔比普通V60小,排水会比V60慢,因而会产生浸泡的效果,提升萃取率。 然而,平常我们在用V60的时候,萃取时间长的话容易出现过萃的情况,原因在于细粉在水流的冲
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼咖啡最为知名的非曼特宁莫属,那强烈的风味特色让人又爱又恨,有著草本、重药草风味,醇厚度相较于非洲、中南美洲又更高上许多,酸味较低,还有些沉木或香料味,喜欢的人一喝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近日一段来自TFBOYS王俊凯 暖心微电影广告片 刷爆了朋友圈,短片中王俊凯浅蓝衬衫加上围裙 真的很有咖啡师的样子 当中提到的单品 曼特宁 更是咖啡老饕们的挚爱 ! 假如有机会见到
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡中的绅士苏门答腊 曼特宁 曼特宁是生长在海拔7501500m原山地的上等咖啡豆。 17世纪,荷兰人把阿拉比卡树苗第一次引入到锡兰(即今天的斯里兰卡)和印度尼西亚。1877年,一次大
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 出产于印尼苏门答腊岛,因自然无污染的土地及特殊品种,使 曼特宁 咖啡充满圆润丰厚的质感。深焙后有沉郁的木材气味与起司般的香味,入口后气味香醇,甜味丰富,如糖浆般的滑润口
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 经典的亚洲风味 令人无法释怀的 曼特宁 独特口感 印尼早在18世纪荷兰统治期间就引进阿拉比卡咖啡种植,所生产的 曼特宁 人们称为『世界上最重要的咖啡』,是全球第四大生产国年产
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大名鼎鼎的曼特宁咖啡是亚洲豆,亚洲豆的Body高,再加上曼特宁咖啡豆子风味的特点是带有药草味。一般烘培师的处理方式会做中深焙以追求亚洲豆特有的醇厚度。 三大原生种分别为阿拉
2015中国(成都)国际咖啡产业暨文化博览会 招商版
2015中国(成都)国际咖啡产业暨文化博览会
2015中国(成都)国际咖啡产业暨咖啡文化博览会展览会 开启招商
怎样开一家经典的小咖啡店
英国必去的10个咖啡店