专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于喜欢喝咖啡的人，对曼特宁也早有耳闻，特别是人们熟知的黄金曼特宁，一说到黄金曼特宁，就会马上想到苏门答腊，因为喜爱曼特宁的人，都知道苏门答腊的黄金曼香气最足。 但实际
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡中的绅士苏门答腊曼特宁曼特宁是生长在海拔7501500迈克尔原山地的上等咖啡豆。 亚洲咖啡最著名的产地要数马来群岛的各个岛屿：苏门答腊岛、爪哇岛、加里马恩岛。 苏门答腊曼特
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼 是全球最大的群岛国家，早在18世纪荷兰统治期间就引进阿拉比卡树种咖啡种植，最主要的产区位于苏门答腊岛？爪哇岛与苏拉维西岛，所生产曼特宁深厚？低酸度浑厚的口感，让人们
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼「苏门达腊」岛所生产的「曼特宁」咖啡也十分受到台湾消费者喜爱，根据考察，「曼特宁」实际上是苏门达腊岛当地一个种族的名字。印尼苏门达腊地区自十八世纪开始栽植咖啡，但
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曼特宁 曼特宁 是八大主产区里最为众所周知的了，刚入门的小姑娘尤其喜欢点。至于味道嘛，可以理解为：最没有特点。 它的苦是沁入喉咙的，有浓浓的香味，不掩饰，不做作。回味有糖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡总共有四款曼特宁：林东曼特宁、黄金曼特宁、老虎曼特宁以及陈年曼特宁。于是就经常会有客人问，这四款都是曼特宁，它们到底有什么不一样的 曼特宁 曼特宁并不特指一个豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 陈年曼特宁 Agedmandheling，特点甜如蜜。成功的陈年豆，将曼特宁不优雅的酸味磨掉了。酸涩成分经过熟成，转为糖份，使咖啡变的更圆润，喝开更甜蜜。失败 陈年曼特宁 犹如咖啡僵尸
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产区：苏门答腊岛北部亚齐省_塔瓦湖 生产者：当地小农 等级：18 Sc+ 品种：Catimor, Caturra, Typica, Sidikalong 海拔：900~1600公尺 处理方式：Giling-Basah半水洗法(当地传统We
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 生豆 在行业里大家常说的生豆，指的是「咖啡果实的核，核里的内核(通常有左右二瓣)」 经过处理后(日晒/水洗/半水洗等)，果实的发酵过程，含水量在10-12%的干咖啡豆子。 如上图, 在
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 陈年 曼特宁 陈年咖啡其实在印尼已经有着悠久的历史，因为早期航运不是那么发达， 将咖啡从印尼运送到别的国家是需要相当长的一段时间，经过时间的推移原本富含水分新鲜的咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Mandheling云杉红果 曼特宁 国家：印度尼西亚 Indonesia 产区：塔瓦湖 Lake Tawar 品种：阿拉比卡曼特宁Arabica Mandheling 处理法：湿刨法 Wet Huling 海拔：1350-1500m 风味：红
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 出产于印尼苏门答腊岛，因自然无污染的土地及特殊品种，使曼特宁咖啡充满圆润丰厚的质感。深焙后有沉郁的木材气味与起司般的香味，入口后气味香醇，甜味丰富，如糖浆般的滑润口感
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曼特宁咖啡 豆出自亚洲印尼的苏门答腊，也称作苏门答腊咖啡豆，风味非常之浓郁，有着香、苦以及少许甜味，甚至还能尝到微微地酸味，那酸味是非常舒服的，并不让人觉得刺激。 曼特
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 亚洲咖啡产量仅次于中南美洲。 印尼 向来是亚洲第一大咖啡产国，但这几年情况有所改变，越南在世界银行奥援下，产量急速扩增，于一九九九年正式挤下印尼，成为亚洲最大咖啡产国。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼 林东 省的曼特宁，口味清爽，带有澄柚类果皮香气，口感醇厚，后段带有核桃香与巧克力风味，值得品尝的一款精选曼特宁。 林东之金Lintong Gold 林东之金采收自位于苏门答腊中
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 纯正的曼特宁在印尼是一件不容易的事，大部分产量来自于在地市场的小持有者，即使大庄园也无法找到一个出口公司愿意处理和运送他们的咖啡。 位于林东南方的牧牛村是一个海拔 1,350
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 17世纪末自印度移植铁比卡至印尼，历经数百年种植，在苏门答腊已发展出变种铁比卡。体型较原生种小，却保有铁比卡的美味。 【栽种高度】海拔900 1,200m 上选曼特宁出产自托巴湖(La
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曼特宁咖啡豆出自亚洲印尼的苏门答腊，也称作苏门答腊咖啡豆，风味非常之浓郁，有着香、苦以及少许甜味，甚至还能尝到微微地酸味，那酸味是非常舒服的，并不让人觉得刺激。那为什
专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曼特宁 可以是酸的无误 这个话题很有趣 其实好的 曼特宁 产在高海拔的山区 当烘焙到中深度以下时酸度都不低 然而 曼特宁 的风味调性相对低沉 在风味协调性来说通常会采区较深的烘焙
专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多咖啡馆也有不同的 曼特宁 黄金曼特宁 、 蓝眼曼特宁 、 林东曼特宁 、 苏拉维西曼特宁 、 雨林曼特宁 、 市面上有十几种的曼特宁让大家选择 只是 咖啡 生豆品质的好坏 可能只有
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