专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【冷知识】Flat White和美式咖啡你真知道怎么做？ 一杯美式咖啡 美式咖啡（意大利语：Caff Americano, 英语：Americano）是一种咖啡做法。一般由意式浓缩咖啡加入热水制作而成。[1
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 高兴地买了一包咖啡豆，听了大部分人说将咖啡豆磨成中度研磨粗细，或是刻度#33.5，在卖场里买了后去免费研磨成粉，当下闻到浓浓的咖啡味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 机械式咖啡机分成两类，一类是美式咖啡机，另一类则是意式咖啡机；一般来说，美式咖啡机功能较简单，所以价钱相对较便宜，不用1千元就可
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 品尝咖啡，从认识咖啡开始。20多年前与手冲咖啡的相遇，让沈廷宪一头投入咖啡领域，从品尝、手冲到烘豆，从门外汉到现在离不开咖啡，他
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 话说Expresso咖啡机的起源(Espresso 的意大利文意思就是快速)，可追朔到1901年，由意大利制造业老板(Luigi Bezzera)为了要减少员工烹煮
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 如何介绍意式浓缩咖啡 意大利咖啡（Espresso）是一种通过迫使接近沸腾的高压水流通过磨成细粉的咖啡制作而成的饮料。espresso一般比其他
专业咖啡师交流 请关注微信公众号（cafe_style） 咖啡拉花(latte-art)是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。 关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人在学泡咖啡时，都想要学厉害的拉花技巧，殊不知打奶泡也是学泡咖啡里很重要的一环喔!很多人打奶泡一两次就上手，但是也有人打奶泡练习了十几次都还不成功，其实打奶泡也是有小技巧的喔! 打奶
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在家里也可以自己弄杯拿铁, 只要简单的器具。 1. 先制作咖啡液。 我家里没有义式咖啡机, 所没办法萃取浓缩咖啡, 采用滤纸手冲来制作。 比例大约是咖啡豆12g冲出100ml咖啡液, 这是浓缩后的量, 原本12
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 过高的水温或蒸汽会烫伤咖啡粉，太长的冲滤时间会过度萃取咖啡中的苦涩成分，而不够细的咖啡粉则不能溶解出最多的芳香物质；为了克服上述难题， 意大利人研究出以活塞或帮浦取代蒸汽作为压力来源，
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩咖啡的特点 使用咖啡机，将超细研磨的咖啡粉放进杯形金属过滤器，9个大气压的压力和大约90的热水的下约1盎司25至30秒的提取时间用温水（30ml）中咖啡。 与纸不同，这种提取方法也用金属过滤
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩 意式浓缩咖啡（Espresso）是最快速的一种咖啡萃取方式，器材也最昂贵，从一万出头到几十万都有，等于把一台车停在桌上 以大约摄氏90度的热水，约9个大气压(bar)的力道通过压实的咖啡粉饼所
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲摩卡和意式摩卡的区别 摩卡咖啡风味及特点 摩卡咖啡 等于牛奶和巧克力混合于意式拿铁咖啡里面 摩卡咖啡 （英语：Caf Mocha，意大利语：Mocaccino，又名莫加或者摩卡）是意式拿
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡杯是否需要温杯？ 应该说，大多数做咖啡的人还是知道，制作咖啡所用的咖啡杯是要预热好的。虽然有很多人并没有在工作中认真对待这个问题，但是要说不知道咖啡杯需要预热的人，大概还是很少
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩冲煮浓度变化 之前的文章讲解了填粉量在意式浓缩冲煮配方中的重要性。今天我们来讲讲浓度。现在当人们说到咖啡浓度的时候，他们很可能讲到以下三者之一： 风味强弱 口感，质感或者稠度 溶解
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩冲煮配方：填粉量分析 意式浓缩的冲煮配方包含以下三个主要的变量： 填粉量 冲煮手柄中装入的咖啡粉干重 出品量 制作出的意式浓缩咖啡的重量 冲煮时间 咖啡粉与水的接触时间长短 填粉量就像
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一个不同萃取率浓缩咖啡的品测实验 于咖啡业者来说，经常能够有机会在同一时间品测多份咖啡，这是自身职业发展中一个重要的部分。而对于消费者而言，很难在同一时间品尝到不同的咖啡，因此他们想要
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡的灵魂 Espresso 关于Espresso 什么是浓缩咖啡？ 这中文名常常让许多人误解，也许用原文Espresso来解释，可以让大家更清楚。 字面上的Espresso是意大利文，相当于英文的Express，有快速、即
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克咖啡的种类及价格 焦糖玛奇朵 Caramel Macchiato 融合新鲜蒸奶及香草风味糖浆后，倒入浓缩咖啡并在奶泡上覆以香甜焦糖酱，呈现多层次风味，是星巴克深受欢迎的饮料。 各品项
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克咖啡的种类及价格 甜蜜的滋味在口中慢慢融化，焦糖与咖啡混合后完美的味觉，就像是恋人般的甜腻，让人沉沦。 History：意大利文Macchiato的意思是烙
2015中国（成都）国际咖啡产业暨文化博览会 招商版
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2015中国（成都）国际咖啡产业暨咖啡文化博览会展览会 开启招商
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