专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 如何介绍意式浓缩咖啡 意大利咖啡（Espresso）是一种通过迫使接近沸腾的高压水流通过磨成细粉的咖啡制作而成的饮料。espresso一般比其他
专业咖啡师交流 请关注微信公众号（cafe_style） 咖啡拉花(latte-art)是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。 关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人在学泡咖啡时，都想要学厉害的拉花技巧，殊不知打奶泡也是学泡咖啡里很重要的一环喔!很多人打奶泡一两次就上手，但是也有人打奶泡练习了十几次都还不成功，其实打奶泡也是有小技巧的喔! 打奶
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在家里也可以自己弄杯拿铁, 只要简单的器具。 1. 先制作咖啡液。 我家里没有义式咖啡机, 所没办法萃取浓缩咖啡, 采用滤纸手冲来制作。 比例大约是咖啡豆12g冲出100ml咖啡液, 这是浓缩后的量, 原本12
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 过高的水温或蒸汽会烫伤咖啡粉，太长的冲滤时间会过度萃取咖啡中的苦涩成分，而不够细的咖啡粉则不能溶解出最多的芳香物质；为了克服上述难题， 意大利人研究出以活塞或帮浦取代蒸汽作为压力来源，
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩 意式浓缩咖啡（Espresso）是最快速的一种咖啡萃取方式，器材也最昂贵，从一万出头到几十万都有，等于把一台车停在桌上 以大约摄氏90度的热水，约9个大气压(bar)的力道通过压实的咖啡粉饼所
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲摩卡和意式摩卡的区别 摩卡咖啡风味及特点 摩卡咖啡 等于牛奶和巧克力混合于意式拿铁咖啡里面 摩卡咖啡 （英语：Caf Mocha，意大利语：Mocaccino，又名莫加或者摩卡）是意式拿
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡杯是否需要温杯？ 应该说，大多数做咖啡的人还是知道，制作咖啡所用的咖啡杯是要预热好的。虽然有很多人并没有在工作中认真对待这个问题，但是要说不知道咖啡杯需要预热的人，大概还是很少
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩冲煮浓度变化 之前的文章讲解了填粉量在意式浓缩冲煮配方中的重要性。今天我们来讲讲浓度。现在当人们说到咖啡浓度的时候，他们很可能讲到以下三者之一： 风味强弱 口感，质感或者稠度 溶解
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩冲煮配方：填粉量分析 意式浓缩的冲煮配方包含以下三个主要的变量： 填粉量 冲煮手柄中装入的咖啡粉干重 出品量 制作出的意式浓缩咖啡的重量 冲煮时间 咖啡粉与水的接触时间长短 填粉量就像
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一个不同萃取率浓缩咖啡的品测实验 于咖啡业者来说，经常能够有机会在同一时间品测多份咖啡，这是自身职业发展中一个重要的部分。而对于消费者而言，很难在同一时间品尝到不同的咖啡，因此他们想要
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克咖啡的种类及价格 焦糖玛奇朵 Caramel Macchiato 融合新鲜蒸奶及香草风味糖浆后，倒入浓缩咖啡并在奶泡上覆以香甜焦糖酱，呈现多层次风味，是星巴克深受欢迎的饮料。 各品项
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 何谓espresso呢！！ 其实就是Espresso咖啡为基底的咖啡饮品，其中包含拿铁、卡布奇诺、玛奇朵和康宝蓝等等。发源地来自在意大利，在意大
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 很多人都有这样一个疑问：咖啡和意式浓缩咖啡到底有什么区别？这个问题虽然听起来很傻，但仔细想想问的的确有道理，毕竟有些刚刚接触咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 研磨 （Grinding）及填压（Tamping） 当咖啡豆已经被放在豆槽（bean hopper）中，你就可以开始把咖啡豆磨成粉状了。 磨豆机（grinder）
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 昨天跟朋友聊到了各种咖啡饮料的名称与区别，这似乎是大家都常常接触而不确定的题目。 如果您来美国或加拿大旅游在所谓的工匠咖啡馆 （A
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 意式咖啡与美式咖啡的差别：（menu篇） 简单来说就是 ㄧ。萃取方式不同 1.意式咖啡是以高压将水瞬间穿过咖啡粉，得到浓缩咖啡，由于 高
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意大利咖啡 （Espresso）是一种通过迫使接近沸腾的高压水流通过磨成细粉的咖啡制作而成的饮料。espresso一般比其他方法制作出来的咖啡更加浓厚，含有更高浓度的悬浮物和已溶解固体，如表层的咖啡脂
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星星咖啡是大家耳熟能详的 意式咖啡 （或称花式咖啡）代表，但它真的能够代表 意式咖啡 吗？难道说咖啡越贵代表品质越好，一杯好的 意式咖啡 标准又在哪呢？其实， 意式咖啡 不单只有大家常听到的美
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡 是什么？咖啡豆是怎么混的呢？ 一般在路上看的到的咖啡店里的拿铁、意式浓缩、卡布奇诺几乎都是从意式咖啡机制作出来，意式豆是由不同的咖啡豆混豆而成，所以每一家的意式味道都或多或少有
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