一杯挂耳咖啡应该冲多久呢？一般来说我们平常买到到标准挂耳咖啡规格为十克咖啡粉，总冲煮时长建议保持在1分20秒到1分30秒左右。那么挂耳咖啡应该怎么冲呢？首先我们要知道，挂耳咖啡和手冲咖啡的冲泡原理是一样的，都是用热水流过咖啡粉，萃取出咖啡中的液体得到的一杯黑咖啡。所以想要冲一杯好喝的挂耳咖啡，那必须得了解手冲咖啡的一些基础冲泡知识，才能够冲出一杯美味的挂耳咖啡。
这里就分享一些，可以帮助我们把咖啡做好喝的办法，首先要注意不要直接用开水冲，特别是烘焙程度较为深的咖啡豆，类似曼特宁这种。直接使用开水容易使咖啡萃取过度，变得非常苦涩，建议使用93度到86度左右的水温（根据咖啡豆烘焙程度和特性决定）。在冲泡前
要把咖啡粉在挂耳袋中整理均匀这样才能做到后续的均匀萃取，在我们萃取的时候一定要尽量均匀的注水，不要一边高一边低，一边多一边少的注水，这样容易导致咖啡萃取不均，又酸又苦。
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2021-12-17 11:51:29
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