中国人均年咖啡消费量不足6杯，了解欧美日韩咖啡饮用习惯的发展

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　　十六世纪，贸易活动频繁的东非和中东，咖啡率先流行起来。

 

 

　　2008年-2018年中国的咖啡销量已经从30万袋增长了快13倍，即便是这样中国人均年咖啡消费量仍不足6杯，而欧美日韩市场的年人均咖啡消费消费量近500杯。

 

 

　　近一百年，在欧洲大陆，咖啡馆除了继续它的人文色彩和她所能够提供的创造力外，咖啡馆更成为人们喜欢津津乐道的，除回家或去工作以外的“第三场所。咖啡在到达亚洲以前，欧美非洲的咖啡和咖啡馆文化推广都是民间性的自愿自发。亚洲不然，咖啡是伴随着西方经济的扩张一起来的。从早期甚至包括现在很多的亚洲国家，喝咖啡的都是外来有钱的欧美人，虽然咖啡对西方国家也只有几百年历史的舶来品，但是对亚洲国家来说，咖啡一开始就成了一种象征，代表着西方化和奢华，而且推广也没有欧美那样强的民间性，对咖啡有误区的意识形态主导了人们的思维。这导致两个结果，一是，咖啡馆早期主要是迎合西方人和有钱人的场所，导致咖啡馆一反咖啡低价格和社会熔炉的传统，采取高价格，奢华装饰，成为无钱莫入的地方；二是，咖啡历来是先通过咖啡馆推广开来的，有着极强的民间性质，一旦得到认可，推广速度极快。高价位的咖啡馆会影响咖啡在大众中的推广。这种现象在今天的中国非常突出。

 

 

　　同样拥有深厚茶饮文化和自成一体的饮食文化的日本，作为全球第三大咖啡消费国，日本平均每周每人咖啡饮用量在11杯左右，早在1983年以前就是个“每日咖啡”国度，韩国咖啡市场大每年人均饮用512杯，饮用杯数较10年前（204亿杯）增长30%。咖啡市场规模增幅大于饮用杯数增幅的原因在于，价格较贵的原豆咖啡市场正在迅速扩大，原豆咖啡市场规模较10年前（9000亿韩元）增长7倍之多，达7.8528万亿韩元。