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在炎炎夏日，大家在享受咖啡美味的同时，当心可能摄入过多卡路里，如果你想喝咖啡，先要了解一下各种咖啡所含的卡路里，可以选择一款低糖、低脂、热量少的咖啡。 蒸馏咖啡 一般冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸汽压
据国外媒体近日报道，由美国癌症研究协会(AACR)赞助召开的第十届癌症防治前沿领域国际会议上宣布的一项新研究发现，喝咖啡可以降低病情发展缓慢的常见皮肤癌基底细胞癌(BCC，皮肤癌最常见类型之一，又称基底细胞上皮瘤)的危险。 这项前瞻性研究调查了喝咖啡
很多人在长途驾驶中为了缓解困意都会把车停在路边小憩或喝杯咖啡提神。如今睡眠专家根据最新研究为即将开长途的驾驶者支招：最好的恢复体力的方法是将小憩与喝咖啡结合，并且和大家想象的顺序不同，专家建议，最好先喝咖啡再小憩。这是由于短时间的睡眠帮助
现代生活节奏很快，很多繁忙的上班族的午餐往往是一杯咖啡加一份快餐。加拿大贵湖大学(University of Guelph)一项最新研究表明：吃快餐时又喝咖啡，对血糖有双倍的损害。 这项研究发表在《营养报告》刊物上。研究发现，吃含高饱和脂肪的快餐，同时还喝咖啡对
咖啡豆首先按大小然后按密度分等，除了两个特例，所有的咖啡豆都有相当规格的尺寸和相同的比例，它们的一面是平的，另一面是半椭圆的。特例就是形状上更趋于椭圆的豌豆形咖啡豆和颗粒大的巨形咖啡豆(也就是马拉戈日皮咖啡豆)。这两种咖啡豆的价格总是高些。
咖啡豆在出口之前，要用研磨法处理一下，也就是说把准备出售的阿拉伯和罗百氏特咖啡豆上面的内果皮去掉。去除、清洗内果皮和干燥过程后咖啡豆残留的外壳也称为去壳或脱皮。 在湿处理过程中占除咖啡豆的内果皮比在干燥过程中去除更困难，所以需要使用不同的去
湿处理过程之后，咖啡豆仍被保存在内果皮壳内，这样的内果皮仍然含有大约15%的水分。内果皮必须被干燥到水分含量大约为11%时才能保证咖啡豆在一个稳定而安全的环境中贮存。水分含量是相当关键的，因为如果阿拉伯咖啡豆被过度干燥至含水量为10%，它们就会失掉
为烘烤过程准备咖啡豆有两种方法。所选用的方法对于咖啡的最终价格和质量具有重大的影响。最便宜的加工方法被称为干燥法，此法用于较低等的咖啡豆，而较高质量的咖啡豆则用湿处理法进行加工。 湿处理过程需要更大的资金投入和更多的精力，但此法却有助于保证
干燥法用于未经洗过的咖啡豆。湿处理法用于彻底清洗过的或半清洗过的咖啡豆。除了在巴西和埃塞俄比亚比较普遍地使用干燥法之外，大多数阿拉伯咖啡豆都是用湿处理法加工的。在印度尼西亚，有一些罗百氏特咖啡豆用湿处理法加工，但是这在当地并不普遍。 干燥法
咖啡名：拿破仑 (Napoleon) 产地：英属 圣海伦娜岛(Saint Helena Island ，英雄拿破仑曾经被流放的、幽闭的小岛) 农园：拿破仑农园 品种：波本 (Bourbon) 咖啡名：蓝色伊莉斯 (Elise Blue) 产地：法属 新喀里多尼亚岛( New Caledonia Island ) 农园：Caf Kua
各种器具织有一定的使用顺序，最基本的方式就足要熟悉习惯边些程序。而如何冲泡美味香醇的咖啡，其技巧与规则 各家说法分歧.换言之，这全在于各人无限宽广的发挥空间、即使是最简便的滤纸过滤法，也要经选定咖啡豆、决定焙烤程度、研磨、注意水的温度、水注
1.云南咖啡种植业的现状 (1) 云南咖啡种植面积按官方统计已有132万亩。 (2)从种植地海拔来看约80%在1100米及以下，甚至600米。从树龄来看10年以上约1/3，而5年( 成长期和刚投产)及以内的约1/2。 (3)从种植园的植被及荫蔽度来看，大多数种植园没有做到原有植
咖啡传入中国的历史并不长，直到1884年咖啡才在我国的台湾省首次种植成功。在祖国的大陆地区，最早的咖啡种植则开始于云南。二十世纪初叶，法国传教士将第一批咖啡树苗带到云南的宾川县，从此开始了大陆地区的咖啡种植。 从自然条件上来说，我国的许多地区和
如果刚泡好的咖啡太烫的话，你会不会卖力地吹凉它呢?喝咖啡的时候，你是不是习惯性地用咖啡匙一口口往嘴里送呢?左手一口点心，右手一口咖啡，会不会让你飘飘然呢? 享乐吧都市白领们，你们真的会喝咖啡吗?小编在这里不得不告诉你的是，这样喝咖啡的你已经闯进
在印尼苏门答腊省棉兰市一间咖啡厅的隐蔽角落，麝香猫妈妈瑟缩在狭小的困笼里，与它同被囚在其他困笼里的两个孩子可望不可及。每天，它们被强制喂食大量咖啡豆，为的是麝香猫排出来的粪便可提炼每杯价值几百元的猫屎咖啡。 天价猫屎咖啡背后有怎样的利益支撑
2015中国（成都）国际咖啡产业暨文化博览会
2015中国（成都）国际咖啡产业暨咖啡文化博览会展览会
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