阿拉比卡咖啡原产地介绍阿拉比亚咖啡庄园产区介绍

来源:中国咖啡网: 咖啡庄园 > 阿拉比卡咖啡庄园 > 作者:咖啡工房 2024-03-29 我要评论

原生种
在所有咖啡的产量中,阿拉比卡种咖啡占据了70%-80%,它绝佳的风味和香气使其成为所有咖啡原生种中唯
阿拉比卡豆
阿拉比卡豆 (8张)
 一能够直接饮用的咖啡。但是它对于干燥、霜害、病虫害等的抵抗力过低,特别不耐咖啡的天敌--叶锈病,因而各产地国都在致力于品种的改良。
原来世界上的商品咖啡都是小粒咖啡,只是到了19世纪末因为叶锈病的肆虐导致大量咖啡庄园的倒闭,种植者才开始寻找其他抗病的品种。
小粒咖啡仍然是最主要的咖啡品种,约占世界咖啡总产量的3/4。主要在拉丁美洲各国种植,也有部分在印度尼西亚和太平洋岛屿种植。世界最大的咖啡产地巴西的地理气候条件非常适合小粒咖啡的生长,种植的主要咖啡品种也是小粒咖啡,巴西的咖啡产量占世界总产量的1/3以上。
小粒咖啡的果实比中粒咖啡和大粒咖啡要小,浆果椭圆型,一般内有两粒种子,即所谓的“咖啡豆”。
亚种
小粒种咖啡阿拉比卡种(Coffea arabica)系列中三个出现较早的亚种是:蓝山亚种(varietal Blue
咖啡花
咖啡花
Mountain),铁比卡亚种(varietal Typica)以及波旁种(varietal Bourbon)。
牙买加蓝山是品质极佳的咖啡;铁毕卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部,是西半球栽培最广的咖啡变种;在夏威夷产量较高的夏威夷可那(Kona)和蓝山咖啡在质量上不相上下,在价格上也只有1~3美金的差距。
波旁种是十八世纪由法国移民从波邦岛(Island of Bourbon,今天的法属留尼旺岛Island of Reunion,位于马达加斯加岛东边的印度洋中)传入美洲,如今在巴西等西半球产地广泛种植,在中国云南也有少量种植。波邦亚种的咖啡因含量比铁毕卡亚种高20%~30%,但是要少于绝大多数咖啡亚种。主枝最初和主干呈45度向上生长,随果实负荷下垂。侧枝节部较密、结
相关图片
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 果多、产量较高,但浆果较小,成熟较快,因此不耐强风及大雨。波邦咖啡是小粒咖啡中仅次于铁毕卡的变种,结果多,产量较高,但浆果较小,成熟较慢。中国云南种植的小粒咖啡主要是铁毕卡亚种和波邦亚种,从咖啡的植物学角度来讲,云南小粒咖啡和公认最优秀的牙买加蓝山(Jamaica Blue Mountain)、夏威夷可那(Kona)有基因上的相近性

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2016-07-12 10:17:25

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