产区：喜拉多
品种：黄波旁
处理法：日晒
风味：清淡的柑橘类果香、浓郁的腰果类坚果香、巧克力甜香
口感：甜美温和的柔顺果酸、厚实甘甜的口感
默认烘焙度：中焙
，在2005年，考虑到原产地证明，在指定地区塞拉多地区的咖啡先权，Kaseru的塞拉多咖啡产地质量认证(名称塞拉多认证)已经发布。
称谓塞拉多(塞拉多咖啡)是一种高品质的品牌
采用半水洗式的咖啡主要生产于喜拉多地区，其特点是咖啡豆没有经过发酵槽的浸渍。这样的咖啡酸度，甜度，调味度，及香味都相当的不错。咖啡专家介绍，采用半水洗式的咖啡豆中所夹杂的瑕疵豆较干燥法少，而且富含酸味。若是采用浅度烘焙则有青草味，而深度烘焙则会使苦味异常明显，因此最适合中度烘焙法。
ps. 半水洗式为干燥式和水洗式的混合型，也是二者的折中性
喜拉多产区豆子与其他产区相比，尤其以味道均匀、酸味和甜味良好而著名。此产区咖啡大多出口欧美，是巴西精品咖啡的代名词，在业界有很高名誉。
正如咖啡品种繁多一样，咖啡的精致法以及烘焙法也是各种各样。不同的咖啡种类因其风味不同，故需采用不同的烘焙方法以将其味道全部释放出来
2005年，由于原产地认证领域塞拉多咖啡地区指定的第一权利，在这方面的生产，咖啡达到标准，“称谓塞拉多”，并声称这是公认的。
像酒，咖啡产区只允许有限的质量“身份”的世界级咖啡地区的成功收购，“塞拉多”现在的名称是已知的。
“塞拉多称谓”被调用，你必须通过认证测试和生产质量。对于生产，生产所谓的项目规则(认证区，生产区高程，确认品种，最好的土壤，最好的农业技术，在保证义务参与计划)的条件已得到满足，从而如在指定的认证种植，养殖场可容纳迹象Kaseru认证。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2016-12-09 15:25:14
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们