巴西米纳斯咖啡豆的详细简介风味描述口感特点

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 作者:咖啡工房 2024-03-29 我要评论

巴西米纳斯咖啡豆的详细简介风味描述口感特点

巴西咖啡有很多种类,很难说它有什么特别的风味,没有特别出众的优点,也没有明显的缺点,大多数为中酸、口感润滑,主打的是温和顺口、醇厚度佳与甜感,它的柔和使得它混合其它的咖啡豆,味道不会有太大的变化;而且油脂比较丰富。所以巴西的咖啡豆最适合与其它咖啡豆混合来制作意大利浓缩咖啡,它能促进浓缩咖啡的表面形成黄金色的泡沫,并使咖啡带有微酸的口味和悠长的余味。实际上,所有大的咖啡烘焙商经营的拼配咖啡里都有某些产自巴西的咖啡

巴西各产区亦可据此标准区分为五个等级:
 
极为柔顺:南米纳斯、米纳斯中西部的塞拉多台地/圣保罗省东北部摩吉安纳/巴伊亚钻石高原
 
柔顺:巴伊亚/米纳斯东南山林区地势稍高处/巴拉纳/圣埃斯皮里图(山陵地)/圣保罗中西部
 
稍柔顺:米纳斯东部与东北部
 
不顺口:圣埃斯皮里图/巴拉纳(低海拔处)
 
碘呛味:米纳斯东南部地势稍低处/圣埃斯皮里图(平地)

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2017-01-09 16:13:14

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