本批次Yirgacheffe来自咖啡农合作社联盟，即OCFCU。OCFCU全名是：Oromia Coffee Farmers Cooperative Union，第一个字Oromia，在衣索匹亚文代表的不仅是指种族、种族语言，更是涵盖全国的重要咖啡产区的代名词。当然，她更是一个有名的大型联合合作社。OCFCU是由35个合作社组成，超过10万个农户成员。本批次的雪菲，由来自Yirgacheffe的OCFCU合作社承购旗下会员的优质批次，精致筛选后，由合作社直接以OCFCU名义销售，这个采购过程与我们直接购自小型的合作社并无太大差异，唯一不同的是，她会混和同一天多个农户的采收批次，且按日期与品质来标示批次。
O.C.F.C.U其实就是有名的咖啡纪录片
BLACK GOLD(黑金)一片中主人公所在的合
作社。
多数咖啡树就种植在O.C.F.C.U的村落和农户家的周围，农户们看到咖啡红了就进行采摘，通常受过合作社训练的农民，他们仅采摘变红了的咖啡果。
【咖啡农】 【挂在树上的咖啡果 有红的有依旧是绿的】
【在包装麻袋内，还加装了保鲜袋，更利于保存】
【为了找到合适的烘焙度，反复多次烘焙了这款雪菲，从而找到最好的诠释点】
【熟豆特写】
杯测口感：一爆中段起锅,烘焙时间12分钟
干香：茉莉花香、柑橘、汽水感、蜂蜜、蔗糖、香料甜
湿香：蔗糖甜、柑橘、花香、杉木香、焦糖甜、茉莉花香、香草
啜吸：姜花香冥想、干净清晰、滑顺、香甜、茶感明显且细腻、莓果酸甜感、香料甜、甜莱姆、桃子、李子、蜂蜜与焦糖、巧克力、余味柑橘、花香与莓果的细腻风味持久。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2014-08-26 15:12:59
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们