巴西黄波旁咖啡豆的口感处理方法风味描述研磨刻度品种简介

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 作者:咖啡工房 2024-04-25 我要评论

巴西黄波旁咖啡豆的口感处理方法风味描述研磨刻度品种简介

巴西喜拉朵黄波旁(Brazil Cerrado Yellow Bourbon):巴西三大精品咖啡产区为米纳斯省中西部的喜拉多、南米纳斯以及摩吉安纳。巴西黄波旁,则是位于巴西喜拉朵地区。但并非在喜拉多这块大草原生产的所有咖啡都可冠上喜拉朵威名,只限于米纳斯省中西部海拔1100~1300公尺的台地,海拔高,土壤肥,才种得出清甜,醇厚度高又无土腥味的优质咖啡

巴西国宝级咖啡豆:巴西黄波旁咖啡

生豆源:巴西‧黄波旁特有黄色樱桃果实

产品特性

特有黄色樱桃果实,以完熟烘
 
焙技术,呈现出淡淡柠檬香,柔
 
和酸质以及波旁种特有圆润厚实
 
的甜感,是一款物美价廉的优质

波旁种,原生于印度洋的波旁岛(现称留尼旺岛),是铁皮卡(Typica)突变产生的次种,与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种,绿色果实成熟时会呈现鲜红色,而黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出。因其产量较低,且较为不耐风雨,未被广泛种植。但是种植在高海拔地区时,会有极佳的风味表现,近年来较为常见。

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2017-01-22 17:05:36

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