冰滴咖啡

冰咖啡的五种做法配方流程教学 美式冰咖啡不用到星巴克买!

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:冰滴咖啡 2018-04-10 16:05 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 该聊聊咖啡了,现在这天气,把鸡蛋放在路边人行道上,都能把鸡蛋煎熟了,还喝热咖啡简直就是火上浇油!你可以坐车到就近的星巴克去,但是你想想星巴克那火热的皮革座椅贴着你的腿


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  • 该聊聊咖啡了,现在这天气,把鸡蛋放在路边人行道上,都能把鸡蛋煎熟了,还喝热咖啡简直就是火上浇油!你可以坐车到就近的星巴克去,但是你想想星巴克那火热的皮革座椅贴着你的腿肚子的感觉,是不是马上让你食欲不振?所以干嘛费那么大劲从舒适的家里出去?在自家厨房做冰咖啡就行了。其实很简单,而且省钱又省事儿。请继续往下看,让我们来教你几招!
     
    方法
     
    1
     
    冰酿咖啡
     
    1
     
    在低温下泡制。照此方法可以做出香甜可口的冰咖啡,比热酿咖啡少67%的酸。在低温泡制还能去除热酿咖啡中让人不舒服的苦味。
     
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    将水和咖啡混合。按自身口味向水罐中加入一定量的粗磨咖啡。越深度烘焙的醇香咖啡豆越能带来浓厚的咖啡香味。
     
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    加水。向水罐中加入9杯冷水或者常温水。
     
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    浸泡。给水罐盖上盖子。在阴凉处浸泡至少12个小时。
     
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    浸泡后,需将水与咖啡粉分离。
     
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    过滤咖啡。将咖啡轻轻倒出,经过小孔筛子,倒入另一个容器。
     
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    在筛子上放上过滤器(两张纸巾也行),轻轻将咖啡粉和水的混合物再倒上去,将水和咖啡粉完全分离。
     
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    香甜浓郁的咖啡浓缩液就做好了。
     
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    享用时间到!在一个玻璃杯里加一定量的冰块,倒入一份咖啡浓缩液,再加3份凉水或者牛奶就大功告成。可根据自己需要加糖。
     
    方法
     
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    热酿咖啡
     
    1
     
    在高温下新鲜泡制咖啡。要比平常做得更浓一些:因为待会儿加冰块会有稀释作用。泡制的浓度视需要加入冰块的量而定。
     
    2
     
    如果你想要加糖的话,那么现在就加,因为糖在热咖啡里更容易融化。
     
    3
     
    将新鲜泡好的咖啡放入一个玻璃水瓶。待咖啡冷却至室温(约一小时后),放入冰箱里两个小时,让其完全冷却。
     
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    可以喝一杯了!将冷却的咖啡倒入玻璃长杯,加入几块冰块,喜欢的话再加些牛奶或奶油。混匀就可以开始喝了。
     
    方法
     
    3
     
    美式冰咖啡
     
    1
     
    倒一杯新鲜泡制的咖啡到搅拌机里。
     
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    加入碎冰块
     
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    加1/4杯牛奶。
     
    4
     
    搅拌10秒钟左右。使冰块呈粗糙的雪球状。
     
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    加几调羹糖使其更有甜味。如果你有其他调味品,比如法国香草,风味奶精之类的,想加就加吧。
     
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    继续搅拌直至细滑。
     
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    开始享用你自制的美味搅拌咖啡吧。
     
    方法
     
    4
     
    速溶咖啡
     
    1
     
    把速溶咖啡和糖溶解在水中。
     
    2
     
    再加入200毫升牛奶和碎冰块。
     
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    有摇瓶的话,就放到摇瓶里摇一摇!有杯子的话,就放到杯子里搅一搅!
     
    方法
     
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    锦上添花的配方
     
    1
     
    加芳香的食材。加一点橙子皮,橙子汁,和香橙冰激凌到凉咖啡里,就成了一杯可口的香橙冰咖啡
     
    2
     
    买一些草莓冰激凌和一些新鲜红草莓,加入凉咖啡中,就又成了一种新口味的冰咖啡
     
    3
     
    成人口味:加两份凉咖啡,两份百利,两份伏特加,和少许香草,就成了美味的酒精饮料,想喝就喝!
     
    小提示
     
    如果想在咖啡里加糖的话,那么趁热加,因为糖在热咖啡里更容易融化; 也可以先把糖加到牛奶里,然后再和咖啡混合。
     
    把喝剩下的,没喝过的咖啡都保存到冰箱里, 这样下次再喝的时候还是原汁原味。
     
    警告
     
    千万不要把热咖啡直接放进冰箱里, 否则玻璃容器会被冻碎, 把咖啡洒得满冰箱都是。

 

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