说到茶，你会不会觉得这有点夸大其词?也许。但话又说回来，只有茶才能让人产生如此深刻的感受。
这就是这种不起眼的饮料的特点。它带你进入一个沉思的世界。它激励着你，让你几乎陷入沉思，带你接近一个比我们更安静、更和平的世界。
你会问，一杯好茶的标志是什么?考虑到新鲜度，味道和技巧，你就知道了。大多数茶叶专家都认为，你不需要看第一次冲茶就能知道一杯真正的好茶是什么感觉。它可以使穷人变成贵族(可以这么说)。我们之前的一篇博客文章谈到了什么是冲茶器以及各种各样的冲茶器。
在这篇特别的博客文章中，我将带你了解什么是春茶，并告诉你是什么让这种茶与其他茶如此不同。
新鲜，精致，令人难以置信——春天的第一批采摘
第一批花茶通常是在3月和5月之间采摘的，就在冬季之后和春天开始的时候。在一些国家，在这个季节采摘的茶叶也被称为春茶或复活节春茶。当植物在漫长的冬季之后从休眠状态中苏醒时，就是第一个生长季节开始的时候，这导致了第一次收获，然后完成了第一次花期。健康的茶树盛开得如火如荼，嫩绿的嫩芽和嫩叶在融雪和春雨的哺育下变得生机勃勃。
轻盈的口感，清爽的味道
每次冲洗都有独特的杯型特征。从一次刷新到另一次刷新的细微变化非常明显，这使得探索每一次刷新更加有趣。
冬天一过，第一批同花顺就开始了。由于茶叶经过了整个冬天的成熟期，因此产生的茶汤风味鲜明，但颜色浅，似乎清澈，外观明亮。第一冲茶的香气是特别的新鲜，绿色和温和的花香。
春茶，一种稀有的茶
现在，采茶者通常有一个有限的时间范围，在这期间他们必须采摘所有的茶叶。它们这样做是有周期的，周期的数量因地区和季节的不同而不同。春茶初开时，秧苗会随着春天的到来而迅速生长。花期在2-3周内完全开花，采茶者通常在3-4轮采茶前采摘叶子，直到没有采摘点留在植株上。由于时间很短，春季只能生产有限数量的茶叶。
正因为如此，市场上对初冲茶的需求总是大于其供应，使这些茶成为最稀有和最昂贵的。
一杯就能上天堂——大吉岭春茶
一些最受欢迎和最昂贵的春茶品种来自印度大吉岭地区。Jungpana, Rohini, Goomtee, Castleton和Makaibari是一些非常受欢迎的第一批大吉岭茶产地。
与夏摘茶不同，大吉岭春茶并不以麝香味闻名。他们是典型的花/果味，相当芳香，纹理良好，轻快，甜的尖端接近尾声。它们的味道也很涩。这样的口味适合与质地更丰富的食物搭配，包括软奶酪和鸡蛋为主的菜肴。它甚至可以搭配水果和海鲜。
茶饮小知识:在第一次冲水之后，会有一段短暂的中间时间，持续约两周。在这段时间之后，六月迎来了第二次采收。
到目前为止，你已经对春茶和这些茶的特征有了相当好的了解。作为一种稀有而优雅的品种，初冲茶最好是天然的，但柠檬和蜂蜜等添加剂可以与这些茶搭配使用。
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2021-08-08 13:24:46
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